Podzimní kuchyně: šípkový čaj, šípková marmeláda nebo šípkové víno
Šípky jsou typickým plodem podzimního období. Můžete si z nich udělat šípkový čaj, šípkovou marmeládu, šípokvé víno nebo si je jen tak usušit a ozdobit dům. Dodávají nám sílu i zdraví, jelikož obsahují mnoho vitamínu C, ale také vitamín A, B i K. Pojďme si ukázat několik receptů, jak z šípků v kuchyni vykouzlit zdravé pokrmy.
Usušení šípku a jeho účinky
Ideálním obdobím pro sběr šípků je právě říjen, především suché a slunné dny, kdy červené šípky obsahují nejvyšší hladinu vitamínu C. Někdy se radí sbírat šípky po prvních mrazících, kdy jsou prospěšné látky v šípku nejúčinnější. Usušení šípků není náročné - můžete je usušit na topení, v sušičce ve 40° C nebo v troubě při teplotě cca 60° C.Po usušení šípků je dejte do sklenice. Při usušení šípků v nich stále zůstává 10 – 20% obsahu vitamínů.
Šípky jsou díky obshau mnoha vitamínů velmi zdravé pro naše tělo a mají několik léčivých účinků:
- šípky pomáhají proti únavě
- zvyšují obranyschopnost organismu
- využívají se při potížích s ledvinami
- uleví podrážděnému žaludku
- vhodné jsou při onemocnění žil
- doporučují se proti krvácení dásní a paradentóze
Šípkový čaj: nikdy jej nevařte, ztratí tím zdravé látky
Dvě hrsti usušených šípků rozdrťte, zalijte litrem studené vody a nechte je přes noc luhovat. Usušené šípky ve vodě nikdy nevařte! Vařením ztratí šípky všechny zdravé látky jako vitamín C, A, K i B. Tento nálev poté přecedíme a těsně před konzumací zahřejeme na zhruba 70 °C. Takto získáme šípkový čaj s co největším obsahem vitamínů, především vitamínu C. Šípky obsahují dokonce více vitamínu C než citron!
Šípková marmeláda snadno a rychle
Očištěné šípky povaříme cca 15 – 30 minut ve vodě (stačí tolik vody, aby pokryla šípky) a poté propasírujeme. Šípky rozmixujeme i s vodou a vzniklou hmotu co nejpečlivěji přepasírujeme. Tuto směs na šípkovou marmeládu opět zalijeme vodou a necháme přejít varem. Poté znovu přepasírujeme. Nyní přijde na řadu do šípkové marmelády cukr (stačí poměr 1:4, tedy ¼ objemu cukru na objem šípků). Uvedeme zase do varu a necháme cukr rozpustit. Abychom zjistili, zda je šípková marmeláda dobře uvařená, dáme jí trochu na talíř a na chvíli vložíme do lednice. Pokud je řídká a teče jako polévka, je potřeba z ní ještě vyvařit za stálého míchání trochu tekutiny. Horkou šípkovou marmeládu nalijeme do zavařovacích sklenic, dáme do hrnce s vodou a zavařujeme asi 15 minut. Šípková marmeláda bude nejen chutná, ale především zdravá.
Lahodné šípkové víno bez kvasinek
Pro přípravu šípkového vína budeme potřebovat:
1,5 l šípků
3 l vody
1,5 kg cukru
Šípky očistíme a zbavíme stopek. Nasypeme do pětilitrové sklenice a zalijeme roztokem cukru s vodou, který necháme vychladnout. Sklenici překryjeme pergamenovým papírem a uděláme do něj několik malých dírek. Sklenici se šípky dáme na slunečné místo a necháme kvasit asi 3 měsíce. Až všechny šípky spadnou ke dnu, šípkové víno pomocí hadičky opatrně stáčíme. Pokud jste šípkové víno nikdy nezkoušeli, určitě budete překvapeni jeho lahodnou chutí.
Zkuste další recepty z šípku.
URČITĚ TAKÉ ČTĚTE:
- Vybíráte pozemek? Pozor, ať nekoupíte zajíce v pytli
- Vyplatí se elektrický kotel na vytápění? Poradíme, jak ho vybrat a ušetřit
- Čím vytápět rodinný dům: Poradíme, jak na změnu topného systému a čím nejlevněji topit
- Jak obarvit látku levně a bez chemie? Použijte kávu, nebo čaj!
- Zateplení oken: jak ušetřit náklady za vytápění?

Co nás v letošním roce čeká na hypotečním trhu?
Celým světem hýbe další vlna koronavirové pandemie, která hypotečním trhem značně zahýbala. Ani ti největší… ...

Co je tepelný most? Poradíme, jak ho řešit a snížit náklady na vytápění
Už jste někdy přemýšleli, jak snížit náklady na vytápění? Pokud ano, pak jste se jistě setkali s problematikou tzv.… ...

V době tabletů a mobilů je čím dál tím těžší dostat děti ven. Pokud už se to náhodou povede, výsledkem je jen to,… ...

Jak vybrat správný tmel pro tmelení spár
Mezery, praskliny i trhliny můžeme snadno opravit pomocí tmelu. Na trhu je však k sehnání velké množství různých… ...

Vybíráte pozemek? Pozor, ať nekoupíte zajíce v pytli
Nezvažujte pouze aktuální stav Samotný úmysl nebo plán, který vás ke koupi pozemku motivuje, rozhoduje o tom, které z… ...

Neviditelná revizní dvířka ukryjí přístup ke stupačkám i vodoměrům
Při realizaci moderních koupelen se klade velký důraz na jednoduchost a absenci jakýchkoliv rušivých prvků. Přesto musí… ...

Režná taška, engoba či glazura: povrchové úpravy pálených tašek
Pálené tašky patří mezi nejoblíbenější typ střešních krytin. Vyznačují se vysokou pevností, jednoduchou pokládkou,… ...

Co je to jednoduchý záznam o stavbě a kdy ho budete potřebovat
Stavba domu, ale také garáže, skladu nebo větší odstavné plochy se neobejde bez stavebního povolení nebo ohlášení… ...

Umístění zrcadel a jejich význam podle principů Feng Shui
Pokud zařizujete nový dům či byt a filozofie Feng Shui je vám blízká, věnujte pozornost správnému zakomponování… ...

Rekonstruujete či stavíte? Pořiďte si tažné zařízení
Ověřte si, zda můžete k autu tažné zařízení namontovat Než si začnete vybírat tažné zařízení, je dobré si… ...

Na co si dát pozor při sjednání půjčky do výplaty
Každé uzavření finančního produktu vyžaduje důkladné prověření. Jakmile podepíšete smlouvu a poté uplyne lhůta,… ...

Jak vybrat osvětlení do dětského pokoje?
Osvětlení bereme často jako samozřejmost. Přitom jde o prvek, který do domova vnáší pohodlí, bezpečí i funkčnost. A… ...