Podzimní kuchyně: šípkový čaj, šípková marmeláda nebo šípkové víno

Podzimní kuchyně: šípkový čaj, šípková marmeláda nebo šípkové víno

Šípky jsou typickým plodem podzimního období. Můžete si z nich udělat šípkový čaj, šípkovou marmeládu, šípokvé víno nebo si je jen tak usušit a ozdobit dům. Dodávají nám sílu i zdraví, jelikož obsahují mnoho vitamínu C, ale také vitamín A, B i K. Pojďme si ukázat několik receptů, jak z šípků v kuchyni vykouzlit zdravé pokrmy. 

Usušení šípku a jeho účinky

Ideálním obdobím pro sběr šípků je právě říjen, především suché a slunné dny, kdy červené šípky obsahují nejvyšší hladinu vitamínu C. Někdy se radí sbírat šípky po prvních mrazících, kdy jsou prospěšné látky v šípku nejúčinnější. Usušení šípků není náročné - můžete je usušit na topení, v sušičce ve 40° C nebo v troubě při teplotě cca 60° C.Po usušení šípků je dejte do sklenice. Při usušení šípků v nich stále zůstává 10 – 20% obsahu vitamínů.

Šípky jsou díky obshau mnoha vitamínů velmi zdravé pro naše tělo a mají několik léčivých účinků:

  • šípky pomáhají proti únavě
  • zvyšují obranyschopnost organismu
  • využívají se při potížích s ledvinami
  • uleví podrážděnému žaludku
  • vhodné jsou při onemocnění žil
  • doporučují se proti krvácení dásní a paradentóze

Šípkový čaj: nikdy jej nevařte, ztratí tím zdravé látky

Dvě hrsti usušených šípků rozdrťte, zalijte litrem studené vody a nechte je přes noc luhovat. Usušené šípky ve vodě nikdy nevařte! Vařením ztratí šípky všechny zdravé látky jako vitamín C, A, K i B. Tento nálev poté přecedíme a těsně před konzumací zahřejeme na zhruba 70 °C. Takto získáme šípkový čaj s co největším obsahem vitamínů, především vitamínu C. Šípky obsahují dokonce více vitamínu C než citron!

Šípkový čaj se nesmí vařit, jinak  se tím vytrácí vitamíny.

Šípková marmeláda snadno a rychle

Očištěné šípky povaříme cca 15 – 30 minut ve vodě (stačí tolik vody, aby pokryla šípky) a poté propasírujeme. Šípky rozmixujeme i s vodou a vzniklou hmotu co nejpečlivěji přepasírujeme. Tuto směs na šípkovou marmeládu opět zalijeme vodou a necháme přejít varem. Poté znovu přepasírujeme. Nyní přijde na řadu do šípkové marmelády cukr (stačí poměr 1:4, tedy ¼ objemu cukru na objem šípků). Uvedeme zase do varu a necháme cukr rozpustit. Abychom zjistili, zda je šípková marmeláda dobře uvařená, dáme jí trochu na talíř a na chvíli vložíme do lednice. Pokud je řídká a teče jako polévka, je potřeba z ní ještě vyvařit za stálého míchání trochu tekutiny. Horkou šípkovou marmeládu nalijeme do zavařovacích sklenic, dáme do hrnce s vodou a zavařujeme asi 15 minut. Šípková marmeláda bude nejen chutná, ale především zdravá.

Lahodné šípkové víno bez kvasinek

Pro přípravu šípkového vína budeme potřebovat:
1,5 l šípků
3 l vody
1,5 kg cukru


Šípky očistíme a zbavíme stopek. Nasypeme do pětilitrové sklenice a zalijeme roztokem cukru s vodou, který necháme vychladnout. Sklenici překryjeme pergamenovým papírem a uděláme do něj několik malých dírek. Sklenici se šípky dáme na slunečné místo a necháme kvasit asi 3 měsíce. Až všechny šípky spadnou ke dnu, šípkové víno pomocí hadičky opatrně stáčíme. Pokud jste šípkové víno nikdy nezkoušeli, určitě budete překvapeni jeho lahodnou chutí.

Zkuste další recepty z šípku.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

Jaké zvolit vnitřní osvětlení na večer a dobu před usínáním

Já jsem strašně dlouhou dobu neměl vůbec pojem o tom, že na mě může mít vliv to jaké osvětlení mám doma, ani m...

Jak pěstovat a množit stévii, známou náhražku cukru

Stejné využití má také malina sladkolistá (Rubus suavissimus) která je navíc oproti stévii mrazuvzdorná. Podle...

VIDEO NÁVOD: Jak opravit protékající závěsný záchod

Děkujeme za doplnění a praktický tip. Ano, odpojení je dobrým řešením, pokud hadička přišla po letech o svou e...

Krásná a funkční zároveň. Víme, jak si chytře zařídit koupelnu, kam se budete těšit

Ono v závěru je podle mého úplně jedno, jestli je koupelna malá, či velká. Zrovna tahle místnost by měla být h...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Měli jsme to v podobném časovém rozsahu i přesto že jsme brali kuchyň na splátky, proto...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Ohledně kuchyní jsem se dost inspirovala na IG a pinterestu, abych předešla pak na prodejn�...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Pokud bych za současných podmínek plánoval změnu dodavatele, tak by to pravděpodobně byl...
Zobrazit všechna témata

Kulatá zrcadla a zrcadla s osvětlením - perfektní doplněk do každého interiéru

Zrcadla spojují funkčnost a dekorativnost, díky čemuž jsou dokonalým doplňkem téměř každého interiéru. Zdobí naše stěny a nábytek. Další výhodou je možnost přístupu k mnoha velikostem a tvarům, takže je snadno ...

Jak na opravu dřeva pomocí tmelu

Dřevo jako přírodní materiál pracuje. Je proto přirozené, že se na něm po letech používání začnou objevovat praskliny. Někdy tyto drobné vady materiálu vypadají esteticky a do rustikálního stylu zapadají, na ná...

Černá v koupelně dodá pocit luxusu

Černá je odjakživa synonymem luxusu, elegance a vkusu. Tato barva nevypadá dobře jen v šatníku, ale i jako součást bytového designu. Koupelnovým prostorám dopřeje nejen elegantní a sofistikovaný vzhled, ale tak...

Byt

Pracovní koutek plný jarní inspirace

Pracujete z domu? Pak každé ráno vstupujete do svého pracovního prostoru s očekáváním, že i tento den pro vás bude produktivní a plodný. Jaro je ideální dobou pro přeměnu a přináší s sebou novou energii, kterou...

7 důvodů, proč pořídit kuchyňský ostrůvek

Kuchyňský ostrůvek – někdo ho miluje, jiný nenávidí. Je výsadou moderních interiérů, vždy ale záleží na konkrétním návrhu. Kuchyňský pult totiž plní různé funkce, někdy obsahuje dřez, jindy funguje jako barový ...

Macešky: Oživte své truhlíky barevnými květy

Macešky jsou pravým pokladem pro každého zahrádkáře, který hledá jednoduchý způsob, jak přinést barvu a život na balkon nebo terasu. Díky své nenáročnosti a barevné rozmanitosti jsou ideální volbou pro začínají...

Allegro spustilo Black Friday, nabízí slevy až 50 %

Čekáte s vánočními nákupy na slevové akce? Nakupte si v rámci Black Friday, které letos poprvé představuje v Česku také platforma allegro.cz. Internetové tržiště nabízí výrazné slevy ve výši až 50 % u tisíců pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Minimalismus s jarním nádechem

Přichází jaro a s ním i čas nových začátků a svěžesti, který může vdechnout život i do našeho domova. Promítněte do interiérového designu prvky minimalismu, které míří na jednoduchost a funkcionalitu. Ukážeme v...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...