Moka konvička: její historie i návod na přípravu kávy

Moka konvička: její historie i návod na přípravu kávy

Moka konvičku, jak ji známe dnes, vynalezl v roce 1933 italský konstruktér Luigi de Ponti, který ji navrhl pro odborníka na zpracování hliníku…

Rádi si pochutnáte na šálku dobré kávy, ale nechcete investovat do drahého kávovaru? Pak byste rozhodně měli vyzkoušet přípravu v moka konvičce, která nesmí chybět v žádné italské domácnosti. Příprava kávy je otázkou pár minut a její chuť vás mile překvapí. Přečtěte si základní fakta o historii této kultovní pomůcky. Poradíme vám, jak moka konvičku správně používat a na co si dát pozor.

Moka konvička existuje už téměř 90 let

Moka konvičku, jak ji známe dnes, vynalezl v roce 1933 italský konstruktér Luigi de Ponti, který ji navrhl pro odborníka na zpracování hliníku Alfonsa Bialettiho. Právě po něm se jmenuje kultovní značka Bialetti, pod kterou najdete moka konvičky prodávané po celém světě. V současné době však na trhu narazíte na konvičky v různých tvarech, velikostech a provedeních od mnoha výrobců, je tak na vás, která vám nakonec padne do oka.

Na jakém principu moka konvičky fungují

Moka konvička se skládá ze tří samostatných částí. Do spodní části (A) se naleje voda, a to do úrovně ventilu, který slouží pro odvod přebytečné páry. Na spodní část se nasadí trychtýř s děrovaným dnem (B), do kterého se po okraj nasype jemně (ale hruběji než na espresso) namletá káva. Na spodní část s trychtýřem se následně našroubuje horní část konvičky (C), která na spodní straně obsahuje jemné sítko a těsnění. To je třeba po nějakém čase vyměnit za nové.

Zdroj: Wikipedia.org

Takto připravená moka konvičku s kávou se umístí na sporák. Jakmile voda ve spodní nádobce začne vřít, vznikne v ní podtlak a začne se přes trychtýř s kávou tlačit směrem do horní nádobky. Horká voda při působení tlaku projde mletou kávou a horní nádobka se naplní. Pak už nezbývá než hotovou kávu nalít do šálku a vychutnat si ji.

Klasické hliníkové moka konvičky nefungují na indukci

Tradiční moka konvička italského stylu se vyrábí z hliníku. Ten dobře vede teplo a dodává konvičkám charakteristický vzhled. Pokud však doma používat indukční varnou desku, hliníková konvička na ní fungovat nebude. V takovém případě si budete muset pořídit moka konvičku z nerezu, případně z kombinovaných materiálů, kde je horní nádobka hliníková a spodní nerezová.

Moka konvičky se vyrábí v různých velikostech

Na trhu narazíte na moka konvičky různých velikostí, které jsou určené pro přípravu od jedné do více než deseti šálků kávy. Počet šálků však odpovídá velikosti italské kávy. Z konvičky určené pro jeden šálek tak uvaříte kávu do malého šálku na espresso. Pokud si chcete pochutnat na větší porci silné kávy, pořiďte si alespoň konvičku určenou pro přípravu tří šálků. Káva z moka konvičky je však výrazná a silná (ale méně než espresso). Jste-li zvyklí pít velký hrnek kávy, nařeďte ji s horkou vodou. Vytvoříte nápoj podobný kávě lungo či americano.

Nejlepší kávu v moka konvičce připravíte na horách

Podle odborníků chutná káva nejlépe při extrakci za teploty kolem 93 °C. Protože u moka konvičky musí voda začít vřít, podle některých je káva lehce nahořklá (extrakce probíhá až při 100 °C). Jak je známo, ve vyšších nadmořských výškách je bod varu vody o několika °C nižší. Pokud si kávu v moka konvičce připravíte v horské oblasti ve výšce kolem 2000 metrů, bude káva extrahovaná při teplotě kolem 94 °C, a tak by měla být lahodnější. Až vyrazíte na dovolenou do hor, moka konvičku si s sebou přibalte a přípravu kávy v ní rozhodně vyzkoušejte.

Přečtěte si i další související články:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

Jaké zvolit vnitřní osvětlení na večer a dobu před usínáním

Já jsem strašně dlouhou dobu neměl vůbec pojem o tom, že na mě může mít vliv to jaké osvětlení mám doma, ani m...

Jak pěstovat a množit stévii, známou náhražku cukru

Stejné využití má také malina sladkolistá (Rubus suavissimus) která je navíc oproti stévii mrazuvzdorná. Podle...

VIDEO NÁVOD: Jak opravit protékající závěsný záchod

Děkujeme za doplnění a praktický tip. Ano, odpojení je dobrým řešením, pokud hadička přišla po letech o svou e...

Krásná a funkční zároveň. Víme, jak si chytře zařídit koupelnu, kam se budete těšit

Ono v závěru je podle mého úplně jedno, jestli je koupelna malá, či velká. Zrovna tahle místnost by měla být h...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Měli jsme to v podobném časovém rozsahu i přesto že jsme brali kuchyň na splátky, proto...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Ohledně kuchyní jsem se dost inspirovala na IG a pinterestu, abych předešla pak na prodejn�...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Pokud bych za současných podmínek plánoval změnu dodavatele, tak by to pravděpodobně byl...
Zobrazit všechna témata

Kulatá zrcadla a zrcadla s osvětlením - perfektní doplněk do každého interiéru

Zrcadla spojují funkčnost a dekorativnost, díky čemuž jsou dokonalým doplňkem téměř každého interiéru. Zdobí naše stěny a nábytek. Další výhodou je možnost přístupu k mnoha velikostem a tvarům, takže je snadno ...

Jak na opravu dřeva pomocí tmelu

Dřevo jako přírodní materiál pracuje. Je proto přirozené, že se na něm po letech používání začnou objevovat praskliny. Někdy tyto drobné vady materiálu vypadají esteticky a do rustikálního stylu zapadají, na ná...

Černá v koupelně dodá pocit luxusu

Černá je odjakživa synonymem luxusu, elegance a vkusu. Tato barva nevypadá dobře jen v šatníku, ale i jako součást bytového designu. Koupelnovým prostorám dopřeje nejen elegantní a sofistikovaný vzhled, ale tak...

Byt

Pracovní koutek plný jarní inspirace

Pracujete z domu? Pak každé ráno vstupujete do svého pracovního prostoru s očekáváním, že i tento den pro vás bude produktivní a plodný. Jaro je ideální dobou pro přeměnu a přináší s sebou novou energii, kterou...

7 důvodů, proč pořídit kuchyňský ostrůvek

Kuchyňský ostrůvek – někdo ho miluje, jiný nenávidí. Je výsadou moderních interiérů, vždy ale záleží na konkrétním návrhu. Kuchyňský pult totiž plní různé funkce, někdy obsahuje dřez, jindy funguje jako barový ...

Macešky: Oživte své truhlíky barevnými květy

Macešky jsou pravým pokladem pro každého zahrádkáře, který hledá jednoduchý způsob, jak přinést barvu a život na balkon nebo terasu. Díky své nenáročnosti a barevné rozmanitosti jsou ideální volbou pro začínají...

Allegro spustilo Black Friday, nabízí slevy až 50 %

Čekáte s vánočními nákupy na slevové akce? Nakupte si v rámci Black Friday, které letos poprvé představuje v Česku také platforma allegro.cz. Internetové tržiště nabízí výrazné slevy ve výši až 50 % u tisíců pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Minimalismus s jarním nádechem

Přichází jaro a s ním i čas nových začátků a svěžesti, který může vdechnout život i do našeho domova. Promítněte do interiérového designu prvky minimalismu, které míří na jednoduchost a funkcionalitu. Ukážeme v...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...