Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

S přibývajícím množstvím sezónního ovoce roste i zájem o zavařování. Články, ve kterých jsme se zaměřili na způsob zavařování v troubě či myčce, sklidily velký úspěch. Stále častěji nám do redakce přichází dotazy, které se týkají samotné sterilizace víček a lahví. Pojďme se společně podívat na to, jak připravit zavařovací sklenice i víčka, aby v nich potraviny dlouho vydržely a nezačaly se kazit.

Proč je sterilizace sklenic i víček důležitá

Potraviny (ovoce, zeleninu, maso, houby…) zavařujeme proto, aby nám dlouho vydržely a mohli jsme je konzumovat i za několik měsíců. Pokud bychom chtěli zavařované potraviny v krátké době zkonzumovat, není sterilizace zas až tak důležitá. Pro dlouhodobou výdrž potravin má ale zásadní význam.

Sterilizace je proces, během kterého odstraníme veškeré bakterie ve sklenicích. Ty by se mohly způsobit kontaminaci potravin. Důvod, proč je sterilizace sklenic i víček důležitá, je jednoduchý. Pokud sklenici nesterilizujete, začne se potravina brzy kazit, zplesniví a rozhodně nevydrží řadu měsíců, na rozdíl od zavařování ve vyvařených sklenicích. Zavařovací sklenice, těsnění a víčka musí být při zavařování suchá, čistá, musí skvěle těsnit.

Zavařovací sklenice

Jak připravit sklenice na zavařování

Samotný proces sterilizace je snadný a zabere několik minut. I když přináší před zavařováním několik kroků navíc, rozhodně se vyplatí. Než se pustíte do samotné sterilizace, sklenice i víčka důkladně omyjte, především v případě, že už byly v minulosti použité. Odstraňte viditelné nečistoty a pomocí saponátu sklenice odmastěte. Sklenice dobře omyjte především v místech kolem závitu a uzávěru, kde se nečistoty udržují nejčastěji. Nezapomínejte na gumová těsnění a vnitřní prostor víček, kde se bakterie také často množí a podporují vznik plísní.

Džem

Zavařené potraviny vám vydržíte měsíce. Pokud je ovšem dříve nesníte.

Sterilizace sklenic v hrnci

Zavařovací skleniceNyní, když mátezav zavařovací sklenice vyčištěné, můžete se pustit do samotné sterilizace. Jednou z možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v hrnci. Napusťte hluboký hrnec vodou a postavte do něj sklenice dnem vzhůru. Do hrnce vložte i omytá víčka. Přesuňte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 10 až 15 minut, voda musí probublávat. Vysoká teplota úspěšně zničí všechny bakterie. Poté opatrně sklenice vytáhněte a před plněním potravinami vysušte. Ovoce, zeleninu a jiné pokrmy k zavaření plňte do teplých sklenic.

Sterilizace sklenic v troubě

Další možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v troubě. Tato metoda má jednu velkou výhodu – sklenice budou po vytažení z trouby suché a připravené k plnění. Pokud sterilizujete ve vodě, musíte sklenice vysušit, utíráním a saháním do vnitřního prostoru sklenic je ale můžeme opět kontaminovat. Použití trouby je tak sterilnějším řešením. A jak postupovat? Do hlubokého plechu napusťte cca 2 cm vody a položte do ní sklenice i s víčky. Nastavte teplotu 100 °C a sterilizujte přibližně 10 minut. Po vytažení sklenic z trouby je můžete ihned plnit potravinami. 

Když už víte, jak zavařovací sklenice sterilizovat, pusťte se do samotného zavařování. Přečtěte si také naše zavařovací návody, kterým jsme se věnovali už v minulosti:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

Jaké zvolit vnitřní osvětlení na večer a dobu před usínáním

Já jsem strašně dlouhou dobu neměl vůbec pojem o tom, že na mě může mít vliv to jaké osvětlení mám doma, ani m...

Jak pěstovat a množit stévii, známou náhražku cukru

Stejné využití má také malina sladkolistá (Rubus suavissimus) která je navíc oproti stévii mrazuvzdorná. Podle...

VIDEO NÁVOD: Jak opravit protékající závěsný záchod

Děkujeme za doplnění a praktický tip. Ano, odpojení je dobrým řešením, pokud hadička přišla po letech o svou e...

Krásná a funkční zároveň. Víme, jak si chytře zařídit koupelnu, kam se budete těšit

Ono v závěru je podle mého úplně jedno, jestli je koupelna malá, či velká. Zrovna tahle místnost by měla být h...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Měli jsme to v podobném časovém rozsahu i přesto že jsme brali kuchyň na splátky, proto...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Ohledně kuchyní jsem se dost inspirovala na IG a pinterestu, abych předešla pak na prodejn�...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Pokud bych za současných podmínek plánoval změnu dodavatele, tak by to pravděpodobně byl...
Zobrazit všechna témata

Kulatá zrcadla a zrcadla s osvětlením - perfektní doplněk do každého interiéru

Zrcadla spojují funkčnost a dekorativnost, díky čemuž jsou dokonalým doplňkem téměř každého interiéru. Zdobí naše stěny a nábytek. Další výhodou je možnost přístupu k mnoha velikostem a tvarům, takže je snadno ...

Jak na opravu dřeva pomocí tmelu

Dřevo jako přírodní materiál pracuje. Je proto přirozené, že se na něm po letech používání začnou objevovat praskliny. Někdy tyto drobné vady materiálu vypadají esteticky a do rustikálního stylu zapadají, na ná...

Černá v koupelně dodá pocit luxusu

Černá je odjakživa synonymem luxusu, elegance a vkusu. Tato barva nevypadá dobře jen v šatníku, ale i jako součást bytového designu. Koupelnovým prostorám dopřeje nejen elegantní a sofistikovaný vzhled, ale tak...

Byt

Pracovní koutek plný jarní inspirace

Pracujete z domu? Pak každé ráno vstupujete do svého pracovního prostoru s očekáváním, že i tento den pro vás bude produktivní a plodný. Jaro je ideální dobou pro přeměnu a přináší s sebou novou energii, kterou...

7 důvodů, proč pořídit kuchyňský ostrůvek

Kuchyňský ostrůvek – někdo ho miluje, jiný nenávidí. Je výsadou moderních interiérů, vždy ale záleží na konkrétním návrhu. Kuchyňský pult totiž plní různé funkce, někdy obsahuje dřez, jindy funguje jako barový ...

Macešky: Oživte své truhlíky barevnými květy

Macešky jsou pravým pokladem pro každého zahrádkáře, který hledá jednoduchý způsob, jak přinést barvu a život na balkon nebo terasu. Díky své nenáročnosti a barevné rozmanitosti jsou ideální volbou pro začínají...

Allegro spustilo Black Friday, nabízí slevy až 50 %

Čekáte s vánočními nákupy na slevové akce? Nakupte si v rámci Black Friday, které letos poprvé představuje v Česku také platforma allegro.cz. Internetové tržiště nabízí výrazné slevy ve výši až 50 % u tisíců pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Minimalismus s jarním nádechem

Přichází jaro a s ním i čas nových začátků a svěžesti, který může vdechnout život i do našeho domova. Promítněte do interiérového designu prvky minimalismu, které míří na jednoduchost a funkcionalitu. Ukážeme v...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...