Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

S přibývajícím množstvím sezónního ovoce roste i zájem o zavařování. Články, ve kterých jsme se zaměřili na způsob zavařování v troubě či myčce, sklidily velký úspěch. Stále častěji nám do redakce přichází dotazy, které se týkají samotné sterilizace víček a lahví. Pojďme se společně podívat na to, jak připravit zavařovací sklenice i víčka, aby v nich potraviny dlouho vydržely a nezačaly se kazit.

Proč je sterilizace sklenic i víček důležitá

Potraviny (ovoce, zeleninu, maso, houby…) zavařujeme proto, aby nám dlouho vydržely a mohli jsme je konzumovat i za několik měsíců. Pokud bychom chtěli zavařované potraviny v krátké době zkonzumovat, není sterilizace zas až tak důležitá. Pro dlouhodobou výdrž potravin má ale zásadní význam.

Sterilizace je proces, během kterého odstraníme veškeré bakterie ve sklenicích. Ty by se mohly způsobit kontaminaci potravin. Důvod, proč je sterilizace sklenic i víček důležitá, je jednoduchý. Pokud sklenici nesterilizujete, začne se potravina brzy kazit, zplesniví a rozhodně nevydrží řadu měsíců, na rozdíl od zavařování ve vyvařených sklenicích. Zavařovací sklenice, těsnění a víčka musí být při zavařování suchá, čistá, musí skvěle těsnit.

Zavařovací sklenice

Jak připravit sklenice na zavařování

Samotný proces sterilizace je snadný a zabere několik minut. I když přináší před zavařováním několik kroků navíc, rozhodně se vyplatí. Než se pustíte do samotné sterilizace, sklenice i víčka důkladně omyjte, především v případě, že už byly v minulosti použité. Odstraňte viditelné nečistoty a pomocí saponátu sklenice odmastěte. Sklenice dobře omyjte především v místech kolem závitu a uzávěru, kde se nečistoty udržují nejčastěji. Nezapomínejte na gumová těsnění a vnitřní prostor víček, kde se bakterie také často množí a podporují vznik plísní.

Džem

Zavařené potraviny vám vydržíte měsíce. Pokud je ovšem dříve nesníte.

Sterilizace sklenic v hrnci

Zavařovací skleniceNyní, když mátezav zavařovací sklenice vyčištěné, můžete se pustit do samotné sterilizace. Jednou z možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v hrnci. Napusťte hluboký hrnec vodou a postavte do něj sklenice dnem vzhůru. Do hrnce vložte i omytá víčka. Přesuňte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 10 až 15 minut, voda musí probublávat. Vysoká teplota úspěšně zničí všechny bakterie. Poté opatrně sklenice vytáhněte a před plněním potravinami vysušte. Ovoce, zeleninu a jiné pokrmy k zavaření plňte do teplých sklenic.

Sterilizace sklenic v troubě

Další možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v troubě. Tato metoda má jednu velkou výhodu – sklenice budou po vytažení z trouby suché a připravené k plnění. Pokud sterilizujete ve vodě, musíte sklenice vysušit, utíráním a saháním do vnitřního prostoru sklenic je ale můžeme opět kontaminovat. Použití trouby je tak sterilnějším řešením. A jak postupovat? Do hlubokého plechu napusťte cca 2 cm vody a položte do ní sklenice i s víčky. Nastavte teplotu 100 °C a sterilizujte přibližně 10 minut. Po vytažení sklenic z trouby je můžete ihned plnit potravinami. 

Když už víte, jak zavařovací sklenice sterilizovat, pusťte se do samotného zavařování. Přečtěte si také naše zavařovací návody, kterým jsme se věnovali už v minulosti:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Máme to teď čerstvě podepsané. Vysvětlili nám to celkem srozumitelně, prostě v létě ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zkoušel jsem si to nahrubo spočítat a vycházelo to líp než klasickej fix. A ta dvouletá ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Trend zvaný Tiny House: Proč v Česku mnohé přitahuje?

Přemýšleli jste někdy o životě na pár metrech? Pak se vám bude líbit trend posledních let – Tiny Houses. Přináší pocit nezávislosti a úspory. Takový způsob života umožňuje majitelům soustředit se na to podstatn...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Proměňte odpad v poklad: Inspirativní tipy na recyklaci v zahradě

Když dáte starým věcem nový život a zároveň zkrášlíte svůj domov, dostaví se skvělý pocit z dobře odvedené práce. Zahrada je přitom ideálním místem, kde popustit uzdu fantazii a zrecyklovat materiály, které by ...

Když nechceš jen pojištění, ale parťáka na tvojí straně

Nabídek pojištění je všude plno. Ale jak poznat tu dobrou? V článku zjistíš, proč se vyplatí mít po boku někoho, kdo tomu rozumí a fakt ti pomůže – ne prodá jen další papír. A taky ti ukážeme, kdo to dělá pocti...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...