Marináda na grilovanou krkovici a správný postup grilování

Marináda na grilovanou krkovici a správný postup grilování

Také si užíváte letní grilování a nemůžete se dočkat blížícího se víkendu, abyste mohli rozpálit svůj gril? Základem úspěšného grilování masa je vždy marináda. Marinádám jsme se v minulosti již věnovali, dnes se ale zaměříme na jednu konkrétní, a to na marinádu na grilovanou krkovici. Právě vepřová krkovička patří mezi nejoblíbenější druhy masa ke grilování a chutnou vyváženou marinádu si bezpochyby zaslouží.

Příprava vyvážené marinády na grilovanou krkovici

Hledáte nejlepší recept na marinádu na grilovanou krkovici? Udělali jsme to za vás. Vyzkoušeli jsme hned několik postupů a zdárně došli k cíli. Věříme, že naše marináda vám zachutná a skvěle podtrhne chuť dobře propečené šťavnaté krkovičky. Pro přípravu marinády budete potřebovat:

  • marináda na krkovici

    rostlinný olej – řepkový, olivový nebo slunečnicový,

  • sklenice chutného nasládlého černého piva,

  • 3 stroužky českého rozetřeného česneku,

  • polévkovou lžíci worcestrové omáčky,

  • sůl, černý pepř, pro ozvláštnění chuti pepř bílý nebo kajenský,

  • chilli paprička nebo pasta podle chuti.

Jen pár základních ingrediencí stačí k vytvoření dokonalé marinády, která zvýrazní chuť čerstvého masa. Důležitou roli na chuť marinády má černé pivo, které je nasládlé s tóny melasy. Rozhodně používejte pivo černé, světlé se do marinády nehodí. Pepř a chilli přidávejte do marinády podle toho, jak moc ostrou marinádu chcete mít. 

TIP: přidejte do marinády na grilovanou krkovičku panáka vodky. V chuti alkohol nebude patrný a při grilování se vypaří. Vodka umožní lepší rozpouštění tuků a grilované maso zjemní.

Jak dlouho maso marinovat

Často se nás také ptáte, jak dlouho by se mělo vepřové maso marinovat. Možná potěšíme nedočkavce, protože z vlastních zkušeností není třeba maso nakládat příliš dopředu. Ano, pokud máte čas a grilování plánujete, klidně můžete maso naložit na 24 hodin předem. Pokud ale maso marinádou jen potřete a budete grilovat už za hodinu, marinádu na krkovičce dobře pocítíte. Rozdíl v chuti mezi krátkým a dlouhým marinování není ve výsledku zase až tak velký.

Důležitá je ale konzistence marinády. Ta nesmí být příliš tekutá, zbytečně by po masu stékala na žhavé uhlíky a způsobovala by nepříjemné dýmení. Pokud chcete vytvořit opravdu hustou marinádu na krkovici, můžete ji povařit a nechat odstát. Zhoustne a na maso se bude lépe nanášet. 

krkovice

Grilujeme krkovici: ideální postup grilování

Samotné grilování krkovice není nijak složité. Při grilování na klasickém grilu doporučujeme krkovici nařezat na stejně tlusté plátky. Grilování krkovice vcelku by na malém grilu mohlo trvat i několik hodin. Maso po naporcování neklepejte ani nesolte, jen na nějakou dobu naložte do marinády. Krkovici umísťujte vždy na pořádně rozpálený rošt. Plátek masa otočte hned, jak se z jedné strany stáhne. Následně grilujte tak dlouho, dokud nepromění svou barvu po celé délce.

Čtěte také: Jak vyčistit gril a zbavit jej špíny a mastnoty

Výhoda krkovice spočívá v tom, že ji jen tak nevysušíte. Obsahuje značné množství tuku, takže se dobře vysmaží a i při delším grilování uchová svou šťávu. Krkovici proto vždy raději grilujte o něco déle, než abyste pak jedli syrové vepřové maso.

Věříme, že marináda na krkovici, která se nám osvědčila, potěší i vás. Stačí několik základních ingrediencí a chuť masa se výrazně zlepší. Budeme rádi, když nám představíte své vlastní recepty na marinády a pochlubíte se nám, jak probíhá grilování u vás doma. Nezapomeňte si přečíst náš předchozí článek, ve kterém jsme představili hned několik oblíbených marinád na různé druhy masa.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

Jaké zvolit vnitřní osvětlení na večer a dobu před usínáním

Já jsem strašně dlouhou dobu neměl vůbec pojem o tom, že na mě může mít vliv to jaké osvětlení mám doma, ani m...

Jak pěstovat a množit stévii, známou náhražku cukru

Stejné využití má také malina sladkolistá (Rubus suavissimus) která je navíc oproti stévii mrazuvzdorná. Podle...

VIDEO NÁVOD: Jak opravit protékající závěsný záchod

Děkujeme za doplnění a praktický tip. Ano, odpojení je dobrým řešením, pokud hadička přišla po letech o svou e...

Krásná a funkční zároveň. Víme, jak si chytře zařídit koupelnu, kam se budete těšit

Ono v závěru je podle mého úplně jedno, jestli je koupelna malá, či velká. Zrovna tahle místnost by měla být h...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Měli jsme to v podobném časovém rozsahu i přesto že jsme brali kuchyň na splátky, proto...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Ohledně kuchyní jsem se dost inspirovala na IG a pinterestu, abych předešla pak na prodejn�...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Pokud bych za současných podmínek plánoval změnu dodavatele, tak by to pravděpodobně byl...
Zobrazit všechna témata

Kulatá zrcadla a zrcadla s osvětlením - perfektní doplněk do každého interiéru

Zrcadla spojují funkčnost a dekorativnost, díky čemuž jsou dokonalým doplňkem téměř každého interiéru. Zdobí naše stěny a nábytek. Další výhodou je možnost přístupu k mnoha velikostem a tvarům, takže je snadno ...

Jak na opravu dřeva pomocí tmelu

Dřevo jako přírodní materiál pracuje. Je proto přirozené, že se na něm po letech používání začnou objevovat praskliny. Někdy tyto drobné vady materiálu vypadají esteticky a do rustikálního stylu zapadají, na ná...

Černá v koupelně dodá pocit luxusu

Černá je odjakživa synonymem luxusu, elegance a vkusu. Tato barva nevypadá dobře jen v šatníku, ale i jako součást bytového designu. Koupelnovým prostorám dopřeje nejen elegantní a sofistikovaný vzhled, ale tak...

Byt

Pracovní koutek plný jarní inspirace

Pracujete z domu? Pak každé ráno vstupujete do svého pracovního prostoru s očekáváním, že i tento den pro vás bude produktivní a plodný. Jaro je ideální dobou pro přeměnu a přináší s sebou novou energii, kterou...

7 důvodů, proč pořídit kuchyňský ostrůvek

Kuchyňský ostrůvek – někdo ho miluje, jiný nenávidí. Je výsadou moderních interiérů, vždy ale záleží na konkrétním návrhu. Kuchyňský pult totiž plní různé funkce, někdy obsahuje dřez, jindy funguje jako barový ...

Odrůdy brambor: tipy pro rok 2024

Jaro je za dveřmi, a tak přichází čas na plánování výsadby brambor. Právě ty představují jednu z prvních plodin, které budeme v tomto roce vysazovat. A pozor – výběr správné odrůdy bude mít přímý vliv na úrodu ...

Allegro spustilo Black Friday, nabízí slevy až 50 %

Čekáte s vánočními nákupy na slevové akce? Nakupte si v rámci Black Friday, které letos poprvé představuje v Česku také platforma allegro.cz. Internetové tržiště nabízí výrazné slevy ve výši až 50 % u tisíců pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Minimalismus s jarním nádechem

Přichází jaro a s ním i čas nových začátků a svěžesti, který může vdechnout život i do našeho domova. Promítněte do interiérového designu prvky minimalismu, které míří na jednoduchost a funkcionalitu. Ukážeme v...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...