Máte doma plno sesbíraných hub a nevíte co s nimi? Poradíme pár tipů na zavařování hub

Máte doma plno sesbíraných hub a nevíte co s nimi? Poradíme pár tipů na zavařování hub

Po vydatném dešti jste se vydali do lesa a nasbírali plný koš hub. Smaženic a sušených hub máte až nad hlavu a chcete vyzkoušet něco nového. Co takhle si houby zavařit a vychutnat si je později? Přinášíme vám pár receptů na zavařování hub, díky kterým můžete houby dlouhodobě uchovat a vylepšit si jimi mnohé pokrmy.

Recept na výborné zavařené houby krok za krokem

Nyní si popíšeme, jak nejlépe houby připravit a zavařit tak, aby byly stále dobré a neztratily svoji chuť. Zavařování hub není nikterak těžké, ovšem jejich příprava a řádný proces by se neměl zanedbávat. Lepší je neexperimentovat a držet se kvalitního a osvědčeného receptu. Nezapomínejte na správnou  sterilitu zavařovacích sklenic.

Přivydělejte si výkupem hub

Zavařování hub doma rychle a levně

Poměrně rychle a levně si můžete doma z nasbíraných hub v lese připravit delikátní zavařené houby. Pro zavařování hub jsou nejvhodnější středně velké pevné houby, které jsou čerstvé a kvalitní. Ideální jsou žampiony, hřiby, václavky, lišky a ryzce. Nejprve si houby pečlivě očistíme, aby na nich nezbyly žádné nečistoty z lesa a opláchneme proudem vody. Poté je nakrájíme buď na plátky nebo kostky. Záleží jen na vás, jak je chcete konzumovat a jaký tvar hub vám více vyhovuje. Nakrájené houby osolíme, opepříme a na cca 10 až 15 minut je dáme vařit. Houby scedíme, opět propláchneme vodou, necháme pořádně okapat a vysušit.

 

Vysušené houby naskládáme do zavařovací sklenice, kterou si můžeme předem připravit. Na dno lze položit bobkový list, kuličky pepře, nové koření a vše další, čím chceme houby ochutit a dodat jim lepší chuť. Až poté na vyskládané dno sklenice naložíme houby a zalijeme je vychladlým nálevem. Dalším způsobem, jak lze houby naložit, je postupně je při vkládání do zavařovací sklenice prokládat kořením, feferonkami, cibulí či paprikou.

Přečtěte si: Klouzek - houby s výbornou chutí

Chutný nálev na houby

Příprava nálevu je velmi důležitá, protože právě kvalitní a dobrý nálev dodá houbám výborné aroma. Existuje mnoho druhů nálevů, které můžete pro své houby připravit. Záleží pouze na vaší chuti a fantazii. My si ukážeme dva recepty na nálevy pro zavařování hub- jeden základní nálev a druhý pro ostřejší povahy.

Základní nálev na zavařování hub:

  • 1,5 l vody
  • 3 dcl octa
  • 70 g krystalového cukru
  • špetka soli

Pikantní nálev na zavařování hub:

  • 1,5 l vody
  • 3 dcl octa
  • 70 g krystalového cukru
  • špetka soli a kmínu
  • 4 kuličky pepře
  • česnek dle chuti
  • feferonky/ chilli papričky dle chuti

Všechny ingredience na nálev hub smícháme dohromady a přivedeme k varu. Poté ihned odstavíme a čekáme, až nálev vychladne.

Zavařené houby jako výborná delikatesa

Poté, co do zavařovacích sklenic dáme houby a zalijeme nálevem, uzavřeme sklenici a dáme do zavařovacího hrnce. Houby takto zavařujeme při teplotě cca 90 ° Celsia po dobu zhruba 20 – 30 minut. Zavařené houby vám vydrží v komoře až do další sezóny. Pokud je budete uchovávat delší dobu, vždy je lepší se ujistit o tom, zda jsou stále jedlé. Zavařené houby se podávají jako výborná delikatesa s pečivem nebo je můžete jen tak pojídat jako oříšky u televize či při debatě s přáteli.

Jaký způsob zavařování preferujete? Přečtěte si, jak zavařovat v myčce na nádobí.

Další články o houbách a houbaření:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

Jaké zvolit vnitřní osvětlení na večer a dobu před usínáním

Já jsem strašně dlouhou dobu neměl vůbec pojem o tom, že na mě může mít vliv to jaké osvětlení mám doma, ani m...

Jak pěstovat a množit stévii, známou náhražku cukru

Stejné využití má také malina sladkolistá (Rubus suavissimus) která je navíc oproti stévii mrazuvzdorná. Podle...

VIDEO NÁVOD: Jak opravit protékající závěsný záchod

Děkujeme za doplnění a praktický tip. Ano, odpojení je dobrým řešením, pokud hadička přišla po letech o svou e...

Krásná a funkční zároveň. Víme, jak si chytře zařídit koupelnu, kam se budete těšit

Ono v závěru je podle mého úplně jedno, jestli je koupelna malá, či velká. Zrovna tahle místnost by měla být h...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Měli jsme to v podobném časovém rozsahu i přesto že jsme brali kuchyň na splátky, proto...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Ohledně kuchyní jsem se dost inspirovala na IG a pinterestu, abych předešla pak na prodejn�...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Pokud bych za současných podmínek plánoval změnu dodavatele, tak by to pravděpodobně byl...
Zobrazit všechna témata

Kulatá zrcadla a zrcadla s osvětlením - perfektní doplněk do každého interiéru

Zrcadla spojují funkčnost a dekorativnost, díky čemuž jsou dokonalým doplňkem téměř každého interiéru. Zdobí naše stěny a nábytek. Další výhodou je možnost přístupu k mnoha velikostem a tvarům, takže je snadno ...

Jak na opravu dřeva pomocí tmelu

Dřevo jako přírodní materiál pracuje. Je proto přirozené, že se na něm po letech používání začnou objevovat praskliny. Někdy tyto drobné vady materiálu vypadají esteticky a do rustikálního stylu zapadají, na ná...

Černá v koupelně dodá pocit luxusu

Černá je odjakživa synonymem luxusu, elegance a vkusu. Tato barva nevypadá dobře jen v šatníku, ale i jako součást bytového designu. Koupelnovým prostorám dopřeje nejen elegantní a sofistikovaný vzhled, ale tak...

Byt

Pracovní koutek plný jarní inspirace

Pracujete z domu? Pak každé ráno vstupujete do svého pracovního prostoru s očekáváním, že i tento den pro vás bude produktivní a plodný. Jaro je ideální dobou pro přeměnu a přináší s sebou novou energii, kterou...

7 důvodů, proč pořídit kuchyňský ostrůvek

Kuchyňský ostrůvek – někdo ho miluje, jiný nenávidí. Je výsadou moderních interiérů, vždy ale záleží na konkrétním návrhu. Kuchyňský pult totiž plní různé funkce, někdy obsahuje dřez, jindy funguje jako barový ...

Macešky: Oživte své truhlíky barevnými květy

Macešky jsou pravým pokladem pro každého zahrádkáře, který hledá jednoduchý způsob, jak přinést barvu a život na balkon nebo terasu. Díky své nenáročnosti a barevné rozmanitosti jsou ideální volbou pro začínají...

Allegro spustilo Black Friday, nabízí slevy až 50 %

Čekáte s vánočními nákupy na slevové akce? Nakupte si v rámci Black Friday, které letos poprvé představuje v Česku také platforma allegro.cz. Internetové tržiště nabízí výrazné slevy ve výši až 50 % u tisíců pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Minimalismus s jarním nádechem

Přichází jaro a s ním i čas nových začátků a svěžesti, který může vdechnout život i do našeho domova. Promítněte do interiérového designu prvky minimalismu, které míří na jednoduchost a funkcionalitu. Ukážeme v...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...