Pivo - lahodný mok

Tradice v podobě hostinců v Česku stále žije: Kam na dobré pivo a klasickou českou kuchyni?

Pivo tvoří neopominutelnou součást kulturního dědictví Česka. Jak se vyvíjely hostince napříč historií a co mohou svým hostům nabídnout dnes?

V krčmách se scházely významné osobnosti našich dějin

Hospoda neboli hostinec či pohostinství je restaurace, jejíž součástí je výčep a kuchyně. Tyto provozovny se svou rázovitou atmosférou odedávna formují historii českých zemí. První krčmy se podle kronikářů objevily na našem území už v 11. století.

Původně tato zařízení vznikala při klášterech a sloužila k občerstvení a ubytování věřících poutníků. Postupně se však jejich působnost rozšířila také do měst a na vesnice. V tehdejších krčmách bylo krom piva možné sehnat už i něco k jídlu a zřejmě nabízely rovněž nocleh.

Postupem času se zformovala široká škála podniků různého typu od dělnických hospůdek přes rozmanité lokály orientované na živnostníky, studenty, obchodní cestující až po měšťanské hostince s vyhrazenými stoly pro místní elitu.

V lokálech často nechyběl kulečníkový stůl, orchestrion (předchůdce dnešních jukeboxů), forbes (tehdejší malý výherní automat) a ve venkovní části též kuželník. Součástí býval často sál pro konání společenských zábav a i letní, menší či větší zahradní posezení pod korunami stromů.

Byť v některých se scházeli samozřejmě i lidé z okraje společnosti, nešlo o místa, kterým by se slušný člověk raději vyhnul. Do podobných podniků chodívaly ty nejvýznamnější osobnosti své doby, jako byl například Mozart, magistr Kelly, či dokonce sám Tomáš Garrigue Masaryk. Doslova se tak u jejich stolů psala historie. Zejména v souvislosti se společenskými a kulturními snahami označovanými jako národní obrození se hostincům dostalo značné pozornosti a zažily tehdy ohromný rozkvět.

Hospody a hostince si svou popularitu uchovaly

A jak vypadají hospody nynější? Největší část celého prostoru je určena pochopitelně pro návštěvníky. Nacházejí se v ní stoly a židle, popřípadě vše, co by mohlo sloužit k pobavení hostů. Obvykle to bývají hrací automaty, šipkový terč, kulečníkový stůl, jukebox, televizní přijímač atd.

Soudobé podniky se především snaží o navrácení původní specifické atmosféry. Vrací se k ideji staročeských vsí a vzájemné sousedské pospolitosti u dobrého moku i kvalitního jídla. Právě hospody a hostince tak bývají těmi pilíři, které se snaží udržet při životě i tradiční českou gastronomii, ovšem samozřejmě v moderním hávu – poctivě a z kvalitních surovin.

Na tuto jedinečnou kontinuitu dnes navazuje též hostinec Zlatá Hvězda. Jde o rodinný podnik s tradicí sahající již do roku 1865. V současnosti je zaměřený především na přípravu české kuchyně. Provozovatelé nabízejí řemeslné pivo Zlatou Hvězdu 11°, které jim lokální pivovar uvařil na míru a dále čepují pivo značky Svijany. Kromě příjemného posezení, dobrého jídla a pití nabízí díky společenskému sálu a velkému zahradnímu párty stanu rovněž možnost pořádání malých i velkých svateb a dalších rodinných či podnikových akcí. Kapacita celého areálu je až 250 osob.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Hele, narazili jsme teď na něco, co se jmenuje tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy. Zní to do...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Tak to máte pech, já ale neočekávám, že bych měl takovou kliku a zrovna trefil kuchyni �...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

My jsme u nich kuchyň objednávali už v březnu, takže jsme tu soutěž zaznamenali až doda...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Jak opravit lakovaný nábytek a vrátit mu původní vzhled

Lakovaný nábytek působí elegantně a chrání dřevo před poškozením. Časem se ale může objevit řada nedokonalostí – škrábance, skvrny, odlupující se lak. Naštěstí ale většinu z těcho vad dokážete opravit sami, ani...

Doménou zámečníka nejsou jen zámky: Musí být precizní a rychlý v práci s kovem

Pod pojmem zámečník vytane zpravidla konkrétní představa na mysli i laikům. Práce těchto řemeslníků je ale mnohem rozmanitější, než by se mohlo na první pohled zdát. Co všechno umí?

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Čemeřice neboli sněžná růže bude ozdobou vaší zahrady

Pustíme se společně do poznávání čemeřice a poradíme, jak se o ni během léta starat. I když kvete v době, kdy většina zahrady odpočívá, stojí za zmínku i teď. Znáte ji?

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Sbohem, otravnému hmyzu! Jak vám sítě do oken změní život k lepšímu

Letní sezóna je časem otevřených oken, čerstvého vzduchu a vůně květin z vaší zahrady. Bohužel s tím přichází i nezvaní hosté – komáři, mouchy a další obtížný hmyz, který narušuje klid vašeho domova. Řešení? El...