Sladký dortík

Zažijte znovu radostnou chuť dětství a vypravte se do cukrárny

Z návštěvy cukrárny bývají nadšené nejen děti, ale také mnozí dospělí. Kde se vlastně vzala tradice chození za sladkými dobrotami?

Na počátku sladké tradice stál med

Cukrárna je místo sloužící k maloobchodnímu prodeji a většinou také k přímé konzumaci zákusků, dortů a jiných sladkostí. Tyto provozy bývají obvykle vybaveny stoly a židlemi, u kterých je možné si zákusek sníst a vypít si čaj, dát si kávu, čokoládu nebo limonádu. Dnes jsou rozšířené po celém světě.

K tomu, abychom nahlédli na počátek sladké tradice, se musíme vrátit skutečně hluboko do historie. Dostupné prameny dokládají, že se cukrovinky a další sladké výrobky vyráběly již ve starém Egyptě kolem roku 3 400 před naším letopočtem. Nepoužíval se ale cukr, dominantním sladidlem byl med. Ten byl vnímán jako exkluzivní surovina, a dokonce byl pokládán za dar samotných bohů.

Ve starověkém Řecku se vyráběly speciální svatební koláčky zvané oplatky, které se pekly mezi dvěma rozpálenými žehličkami. Proto se první cukráři nazývali oplatkowcy. Dnes bychom tuto cukrovinku mohli přirovnat nejlépe k populárním vaflím.

Zásadním mezníkem se stal objev perníku, který můžeme považovat za první významný druh cukrářského výrobku. Tento objem se datuje do éry středověku. Slazení medem ještě pokračovalo. Cukr byl v této dějinné etapě sice již znám, ale také považován za luxusní zboží vyhrazené těm nejvyšším vrstvám.

Medové a sladké pečivo se v té době zřejmě vyrábělo již i v českých zemích, byť poznatky z této oblasti nemáme úplně spolehlivě doloženy. K rozvoji cukrářského řemesla následně přispěla v 16. století dostupnost kakaa v Evropě. Tato surovina se dostala na starý kontinent z Ameriky. Není také bez zajímavosti, že badatelé v témže období objevili i výraz „tort“, a to ve Francii.

Jak se z 19. století stal zlatý věk cukru

Teprve 19. století však výrobou cukru z cukrové řepy definitivně zpečetilo masové rozšíření cukru a spolu s tím i doslova zlatý věk celého cukrářského řemesla. Vznikly dnes už legendární sladkosti jako bezé, nugát nebo griliáš, které si dopřáváme dodnes. V roce 1832 vytvořil rovněž tehdy šestnáctiletý Franz Sacher, jenž byl v té době učedníkem, také slavný Sacherův dort.

Následovalo otevírání prvních moderních kaváren a cukráren. Anglická cukrárna v Pateley Bridge vznikla už v roce 1827 a jde o nejstarší podnik svého druhu na světě. Funguje přitom dodnes. Zajít si do cukrárny můžete samozřejmě i u nás. Nejeden z nás má tento prostor spojen hlavně s pověstnou chutí dětství, když nás na sladké potěšení brali rodiče či prarodiče, například za odměnu po vysvědčení nebo třeba tehdy, když došlo na oslavu narozenin. Cukrárna je zkrátka místem plným příjemných vzpomínek a úžasných vjemů.

Chcete si připomenout nostalgickou chuť dětství nebo zkrátka jen využít klidný prostor, kde si můžete vychutnávat jedinečný um mistrů cukrářů? Vyzkoušejte cukrárnu VENEZIA. Cukrárna Rumburk je rodinný podnik, který už bezmála tři dekády nabízí zákusky podle tradičních receptur, ale i moderní dezerty. Cukrárnu najdete v Rumburku. Pakliže sem zrovna nemůžete vážit cestu, jistě vám vhod přijde i rozvážková služba.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Máme to teď čerstvě podepsané. Vysvětlili nám to celkem srozumitelně, prostě v létě ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zkoušel jsem si to nahrubo spočítat a vycházelo to líp než klasickej fix. A ta dvouletá ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Elektřina, která drží krok s dobou

Kvalitní elektroinstalace se nepozná na první pohled, ale poznáte ji tehdy, když všechno funguje, jak má. V tomhle článku se mrkneme na to, proč se vyplatí mít po boku spolehlivého elektrikáře, co všechno dnes ...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Jak vybrat zatravňovací dlaždice, které vydrží roky

Zatravňovací dlaždice jsou skvělým řešením pro každého, kdo hledá pevný a přitom přírodní způsob, jak zpevnit plochu kolem domu. Hodí se na příjezdové cesty, stání pro auta, zahradní chodníky i odpočinková míst...

Když nechceš jen pojištění, ale parťáka na tvojí straně

Nabídek pojištění je všude plno. Ale jak poznat tu dobrou? V článku zjistíš, proč se vyplatí mít po boku někoho, kdo tomu rozumí a fakt ti pomůže – ne prodá jen další papír. A taky ti ukážeme, kdo to dělá pocti...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...