Pěstujete chřest? Přečtěte si o něm 8 zajímavých faktů

Pěstujete chřest? Přečtěte si o něm 8 zajímavých faktů

Chřestová sezóna je v plném proudu! Ačkoliv Česká republika ve srovnání s Rakouskem nebo Německem z hlediska množství konzumace chřestu zaostává, přesto patří mezi významné pěstitele této rostliny. Pěstování chřestu na českých zahradách je však stále populárnější, stejně jako příprava chřestových pokrmů, které se hojně objevují i na jídelních lístcích předních restaurací. Pokud jste se i vy pustili do pěstování chřestu a už jej sklízíte, přečtěte si 8 zajímavých faktů, které vás možná překvapí.

1) Česká republika je v pěstování chřestu vyhlášená

I když na chřestové plantáže v Česku zas až tak často nenarazíme, přesto je naše země považována za vyhlášeného pěstitele této delikatesy. V posledních desetiletích zažívá pěstování chřestu velkou renesanci a vrací se tak k tradici, která u nás sahá až do 19. století. Právě v tomto období se věhlasné chřestové plantáže nacházely na jižní Moravě, konkrétně v Ivančicích. I dnes na chřest v této lokalitě narazíte. Dnes však nejsou největší chřestové plantáže v Ivančicích, ale v Hostíně na Mělnicku, odkud putují do celé republiky.

2) Slovo „chřest“ existuje v českém jazyce stovky let

Ve všech evropských zemích se označení pro tuto rostlinu odvozuje z řeckého slova asparagos. Český ekvivalent chřest však v našich zemích používáme už po staletí. Podle dochovaných písemných pramenů se označení chřest vžilo už od doby Karla IV. Pokud pro rostlinu používáte označení špargl, vězte, že jde o germanismus, tedy slovo přejaté z němčiny.

3) Chřestu svědčí lehká písčitá půda

Pustili jste se do pěstování chřestu a výsledky stojí za to? Pak jste se velkou pravděpodobností vysadili chřest do kvalitní půdy, na kterou si tato rostlina opravdu potrpí. Pěstování chřestu jako takové příliš složité není, ovšem jen v případě, zajistíte-li vhodné podmínky k pěstování. Základem úspěchu je kvalitní lehká písčitá půda plná živin. Tento typ půdy se nachází třeba právě na Mělnicku. Také proto se chřestu v této lokalitě velmi dobře daří.

4) Zavadlý chřest snadno oživíte

Sklidili jste chřest a chtěli z něj připravit chutný pokrm, ale zjistili jste, že vám zavadnul a nevypadá zrovna čerstvě? Vrátit mu život není vůbec těžké. Stačí, když jej na chvíli ponoříte do ledové vody, kterou smícháte s trochou soli. Po několika minutách chřest ožije a bude opět vypadat čerstvě a chutně.

5) Bílý a zelený chřest jsou stejné druhy rostliny

Pokud chřest už nějakou dobu pěstujete, jistě víte, že bílý i zelený chřest jsou stejné druhy rostliny. Barva chřestu totiž závisí na způsobu pěstování. Jemnější chuť a pevnější slupku má chřest bílý, který se před sklizní překryje vrstvou zeminy nebo fólií. Zelený chřest se nepřekrývá, a tak své typické zelené zbarvení získá díky fotosyntéze. Nemění se jen barva, ale také chuť. Zelený chřest je výraznější a má měkčí slupku, která se při zpracování nemusí loupat.

6) Oblíbená odrůda chřestu je pojmenovaná po manželce G. Washingtona

Jednou z nejoblíbenějších odrůd šparglu je Martha Washington. Pěstuje se zejména v USA a oblibu získala díky dobré úrodě způsobené dlouhými oddenky. Tato odrůda získala své pojmenování po Martě Washingtonové, manželce amerického prezidenta George Washingtona.

7) Konzumace chřestu je spojená s nepříjemným zápachem moči

Pokud zkonzumujete větší množství chřestu, s velkou pravděpodobností budete vylučovat moč zapáchající po čpavku. Vědci stále nezjistili přesný důvod, zřejmě to má co dočinění s chemickou reakcí, kdy se při trávení vytváří specifický enzym s typickým čpavkovým odérem. Jde o typický projev spojený s konzumací chřestu, které není nijak škodlivý.

8) Chřest konzumujte co nejdříve po sklizni

Pokud si na zahradě pěstujete vlastní chřest, doporučujeme jej sklízet až ve chvíli, kdy jej máte v plánu využít k dalšímu zpracování. Ve chvíli, kdy chřest sklidíte, totiž začne ztrácet cukr, a tak přijde o svou typickou nasládlou chuť. Doporučujeme proto konzumovat chřest nejpozději dva dny poté, co jej sklidíte.

Také paříte mezi milovníky chřestu? Věříme, že jsme vás obohatili o nové poznatky, které jste až doteď neznaly. Přejeme hodně úspěchů při pěstování chřestu a spoustu kulinářských zažitků. Nenechte si ujít další články zaměřené na zeleninu a ovoce:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zkoušel jsem si to nahrubo spočítat a vycházelo to líp než klasickej fix. A ta dvouletá ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Hele, narazili jsme teď na něco, co se jmenuje tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy. Zní to do...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Trend zvaný Tiny House: Proč v Česku mnohé přitahuje?

Přemýšleli jste někdy o životě na pár metrech? Pak se vám bude líbit trend posledních let – Tiny Houses. Přináší pocit nezávislosti a úspory. Takový způsob života umožňuje majitelům soustředit se na to podstatn...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Plastové okapy: Pro menší stavby ideální volba

Plánujete novou střechu nebo jen řešíte odvod dešťové vody na chatě, garáži nebo pergole? Plastové okapy jsou často tím nejjednodušším a nejpraktičtějším řešením. V článku vám vysvětlíme, proč si je oblíbíte, k...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...