ZD Čechtice: od vlastních krmiv přes mléko až po teplo pro školy

Zemědělské družstvo Čechtice působí v jižní části Středočeského kraje. Věnuje se rostlinné výrobě, chovu skotu a produkci mléka, provozuje bioplynovou stanici i Jatka Jeníkov. Předsedou představenstva je Michal Zídek. V tomto rozhovoru zjistíme, jak jednotlivé činnosti souvisejí a co takto různorodé hospodaření vyžaduje.

Jak byste představil družstvo člověku, který zná zemědělství hlavně z pohledu spotřebitele?

Naši činnost tvoří několik navazujících oblastí. Pěstujeme plodiny, chováme skot a produkujeme mléko. Vedle toho provozujeme bioplynovou stanici a jatka s výrobou masa a uzenin. Pro pochopení zemědělského podniku je důležité vidět tyto souvislosti. Rozhodnutí na poli může ovlivnit zásobu krmiva a následně práci v živočišné výrobě. Jednotlivé provozy proto potřebují společné plánování.

Jak se potřeby chovu promítají do toho, co pěstujete?

Část rostlinné produkce směřuje do vlastního chovu. Obiloviny pěstujeme pro prodej i pro živočišnou výrobu a krmné směsi připravujeme ve vlastní míchárně. Jednoleté a víceleté pícniny slouží chovu skotu i bioplynové stanici. Plánování osevů proto zahrnuje také potřeby navazujících provozů. Je třeba uvažovat o množství, kvalitě a dostupnosti produkce během celého roku.

Jaké další plodiny mají ve vašem hospodaření místo?

Vedle obilovin a pícnin pěstujeme ozimou řepku jako tržní plodinu. V omezeném rozsahu se věnujeme také bramborám, které dodáváme do škrobáren a na výrobu lupínků. U každé plodiny je potřeba znát její účel. Jiné požadavky má produkce určená pro vlastní spotřebu a jiné dodávka pro konkrétní zpracování. Tomu musí odpovídat příprava, organizace sklizně i následná manipulace.

Co znamená vlastní příprava krmných směsí pro organizaci podniku?

Vlastní míchárna propojuje rostlinnou a živočišnou výrobu přímo uvnitř družstva. Její provoz je doloženou součástí našeho hospodaření. Z organizačního pohledu takové propojení vyžaduje předávání informací mezi lidmi, kteří mají na starosti produkci, zásoby a krmení. Nestačí sledovat jednotlivé úseky odděleně. Potřebují vědět, co od sebe navzájem očekávají a v jakém termínu.

Na co se soustředí vaše živočišná výroba?

Zaměřujeme se především na chov skotu a produkci mléka. Chov dojnic je soustředěn do areálu družstva v Čechticích. Péče o zvířata vyžaduje každodenní návaznost práce. Při hodnocení provozu je proto vhodné dívat se společně na krmení, zdravotní stav, podmínky ustájení a organizaci jednotlivých činností. Samotný údaj o produkci neposkytuje úplný obraz.

Jak do zemědělské výroby zapadá bioplynová stanice?

Bioplynová stanice využívá kukuřičnou siláž, travní senáž, chlévskou mrvu a kejdu. Výroba energie je tak propojena s materiály pocházejícími ze zemědělského provozu. Při řízení takového celku je důležité plánovat vstupy s ohledem na další potřeby podniku. Každá činnost má své požadavky a jejich vzájemné sladění je součástí každodenního rozhodování.

Kde se využívá teplo vznikající při výrobě energie?

Podle informací zveřejněných na našem webu se využívá k vytápění prostor družstva, areálu mateřské a základní školy a dalších obecních i soukromých objektů. Je to konkrétní příklad vztahu mezi zemědělským podnikem a jeho okolím. Pro veřejnost může být právě taková vazba srozumitelnější než samotný popis technologie: vedle zemědělských produktů vzniká také energie využitelná v obci.

Jakou roli mají v činnosti družstva Jatka Jeníkov?

Jatka Jeníkov představují zpracovatelskou část našeho podnikání. Porážíme zde vlastní jatečná zvířata nebo zvířata od okolních chovatelů. Uzeniny vyrábíme z masa pocházejícího z vlastní porážky. Pro zákazníka je podstatné, aby dostal konkrétní informaci o původu suroviny a způsobu zpracování. Právě přesný popis těchto kroků pomáhá vysvětlit, co se za výsledným výrobkem skutečně nachází.

Co byste chtěl lidem přiblížit o fungování dnešního zemědělského družstva?

Především množství souvislostí, které za jeho provozem stojí. Veřejnost vidí sklizeň, stádo nebo hotový výrobek. Mezi těmito okamžiky je ale řada navazujících rozhodnutí a každodenní práce. Za užitečné považuji vysvětlovat zemědělství prostřednictvím konkrétních příkladů. Jak souvisí pěstování plodin s krmením zvířat, odkud pochází maso nebo kde nachází využití vyrobené teplo. Takové informace umožňují lidem lépe rozumět podniku, který působí v jejich okolí.