Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

S přibývajícím množstvím sezónního ovoce roste i zájem o zavařování. Články, ve kterých jsme se zaměřili na způsob zavařování v troubě či myčce, sklidily velký úspěch. Stále častěji nám do redakce přichází dotazy, které se týkají samotné sterilizace víček a lahví. Pojďme se společně podívat na to, jak připravit zavařovací sklenice i víčka, aby v nich potraviny dlouho vydržely a nezačaly se kazit.

Proč je sterilizace sklenic i víček důležitá

Potraviny (ovoce, zeleninu, maso, houby…) zavařujeme proto, aby nám dlouho vydržely a mohli jsme je konzumovat i za několik měsíců. Pokud bychom chtěli zavařované potraviny v krátké době zkonzumovat, není sterilizace zas až tak důležitá. Pro dlouhodobou výdrž potravin má ale zásadní význam.

Sterilizace je proces, během kterého odstraníme veškeré bakterie ve sklenicích. Ty by se mohly způsobit kontaminaci potravin. Důvod, proč je sterilizace sklenic i víček důležitá, je jednoduchý. Pokud sklenici nesterilizujete, začne se potravina brzy kazit, zplesniví a rozhodně nevydrží řadu měsíců, na rozdíl od zavařování ve vyvařených sklenicích. Zavařovací sklenice, těsnění a víčka musí být při zavařování suchá, čistá, musí skvěle těsnit.

Zavařovací sklenice

Jak připravit sklenice na zavařování

Samotný proces sterilizace je snadný a zabere několik minut. I když přináší před zavařováním několik kroků navíc, rozhodně se vyplatí. Než se pustíte do samotné sterilizace, sklenice i víčka důkladně omyjte, především v případě, že už byly v minulosti použité. Odstraňte viditelné nečistoty a pomocí saponátu sklenice odmastěte. Sklenice dobře omyjte především v místech kolem závitu a uzávěru, kde se nečistoty udržují nejčastěji. Nezapomínejte na gumová těsnění a vnitřní prostor víček, kde se bakterie také často množí a podporují vznik plísní.

Džem

Zavařené potraviny vám vydržíte měsíce. Pokud je ovšem dříve nesníte.

Sterilizace sklenic v hrnci

Zavařovací skleniceNyní, když mátezav zavařovací sklenice vyčištěné, můžete se pustit do samotné sterilizace. Jednou z možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v hrnci. Napusťte hluboký hrnec vodou a postavte do něj sklenice dnem vzhůru. Do hrnce vložte i omytá víčka. Přesuňte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 10 až 15 minut, voda musí probublávat. Vysoká teplota úspěšně zničí všechny bakterie. Poté opatrně sklenice vytáhněte a před plněním potravinami vysušte. Ovoce, zeleninu a jiné pokrmy k zavaření plňte do teplých sklenic.

Sterilizace sklenic v troubě

Další možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v troubě. Tato metoda má jednu velkou výhodu – sklenice budou po vytažení z trouby suché a připravené k plnění. Pokud sterilizujete ve vodě, musíte sklenice vysušit, utíráním a saháním do vnitřního prostoru sklenic je ale můžeme opět kontaminovat. Použití trouby je tak sterilnějším řešením. A jak postupovat? Do hlubokého plechu napusťte cca 2 cm vody a položte do ní sklenice i s víčky. Nastavte teplotu 100 °C a sterilizujte přibližně 10 minut. Po vytažení sklenic z trouby je můžete ihned plnit potravinami. 

Když už víte, jak zavařovací sklenice sterilizovat, pusťte se do samotného zavařování. Přečtěte si také naše zavařovací návody, kterým jsme se věnovali už v minulosti:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Vybírejte okna chytře aneb co potřebujete vědět před montáží

Dobrý článek. Já si myslím, že spousta lidí, když řeší výměnu oken, tak se v tom úplně nevyznají a dají na rad...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Tak to máte pech, já ale neočekávám, že bych měl takovou kliku a zrovna trefil kuchyni �...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

My jsme u nich kuchyň objednávali už v březnu, takže jsme tu soutěž zaznamenali až doda...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Čau všichni, máte někdo zkušenost s tou soutěží u Oresi, co u nich teď běží? Jaký ...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Jak upevnit kotevní patky k pergole nebo zahradnímu domku

Možná máte hotový projekt pergoly nebo zahradního domku a řešíte, jak správně upevnit dřevěné sloupky. Právě tady přichází na řadu kotevní patky. Nejde jen o to, „aby to drželo“. Správné kotvení vám zajistí sta...

Byt

Jak si připravit domácí zmrzlinu z ovoce, které sami sklidíte

Až se vaše zahrada rozvoní jahodami, rybízem nebo meruňkami, není nic lepšího než si část té sladké úrody proměnit v osvěžující zmrzlinu. Domácí verze skvěle chutná a navíc víte, co v ní opravdu je. Žádná zbyte...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Jak vybrat řetěz, který bude pevný a odolný

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Špatně spíte? Zkuste použít brýle proti modrému světlu

Večer se převalujete v posteli, nemůžete usnout a v hlavě vám běží myšlenky jako v rychlíku? Pokud před spaním často koukáte do telefonu nebo sledujete filmy na notebooku, není to náhoda. Modré světlo z obrazov...