Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

Sterilizace víček a lahví je pro úspěšné zavařování zásadní

S přibývajícím množstvím sezónního ovoce roste i zájem o zavařování. Články, ve kterých jsme se zaměřili na způsob zavařování v troubě či myčce, sklidily velký úspěch. Stále častěji nám do redakce přichází dotazy, které se týkají samotné sterilizace víček a lahví. Pojďme se společně podívat na to, jak připravit zavařovací sklenice i víčka, aby v nich potraviny dlouho vydržely a nezačaly se kazit.

Proč je sterilizace sklenic i víček důležitá

Potraviny (ovoce, zeleninu, maso, houby…) zavařujeme proto, aby nám dlouho vydržely a mohli jsme je konzumovat i za několik měsíců. Pokud bychom chtěli zavařované potraviny v krátké době zkonzumovat, není sterilizace zas až tak důležitá. Pro dlouhodobou výdrž potravin má ale zásadní význam.

Sterilizace je proces, během kterého odstraníme veškeré bakterie ve sklenicích. Ty by se mohly způsobit kontaminaci potravin. Důvod, proč je sterilizace sklenic i víček důležitá, je jednoduchý. Pokud sklenici nesterilizujete, začne se potravina brzy kazit, zplesniví a rozhodně nevydrží řadu měsíců, na rozdíl od zavařování ve vyvařených sklenicích. Zavařovací sklenice, těsnění a víčka musí být při zavařování suchá, čistá, musí skvěle těsnit.

Zavařovací sklenice

Jak připravit sklenice na zavařování

Samotný proces sterilizace je snadný a zabere několik minut. I když přináší před zavařováním několik kroků navíc, rozhodně se vyplatí. Než se pustíte do samotné sterilizace, sklenice i víčka důkladně omyjte, především v případě, že už byly v minulosti použité. Odstraňte viditelné nečistoty a pomocí saponátu sklenice odmastěte. Sklenice dobře omyjte především v místech kolem závitu a uzávěru, kde se nečistoty udržují nejčastěji. Nezapomínejte na gumová těsnění a vnitřní prostor víček, kde se bakterie také často množí a podporují vznik plísní.

Džem

Zavařené potraviny vám vydržíte měsíce. Pokud je ovšem dříve nesníte.

Sterilizace sklenic v hrnci

Zavařovací skleniceNyní, když mátezav zavařovací sklenice vyčištěné, můžete se pustit do samotné sterilizace. Jednou z možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v hrnci. Napusťte hluboký hrnec vodou a postavte do něj sklenice dnem vzhůru. Do hrnce vložte i omytá víčka. Přesuňte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 10 až 15 minut, voda musí probublávat. Vysoká teplota úspěšně zničí všechny bakterie. Poté opatrně sklenice vytáhněte a před plněním potravinami vysušte. Ovoce, zeleninu a jiné pokrmy k zavaření plňte do teplých sklenic.

Sterilizace sklenic v troubě

Další možností je provést sterilizaci zavařovacích sklenic v troubě. Tato metoda má jednu velkou výhodu – sklenice budou po vytažení z trouby suché a připravené k plnění. Pokud sterilizujete ve vodě, musíte sklenice vysušit, utíráním a saháním do vnitřního prostoru sklenic je ale můžeme opět kontaminovat. Použití trouby je tak sterilnějším řešením. A jak postupovat? Do hlubokého plechu napusťte cca 2 cm vody a položte do ní sklenice i s víčky. Nastavte teplotu 100 °C a sterilizujte přibližně 10 minut. Po vytažení sklenic z trouby je můžete ihned plnit potravinami. 

Když už víte, jak zavařovací sklenice sterilizovat, pusťte se do samotného zavařování. Přečtěte si také naše zavařovací návody, kterým jsme se věnovali už v minulosti:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Vodní sklo izoluje i chrání proti žáru

Dobrý den, Marcelo. Odstranění vodního skla z dlažby může být bohužel obtížné. Přesto zkuste použít nějaký vys...

Vodní sklo izoluje i chrání proti žáru

Dobrý den,nedopatřením jsme vylili vodní sklo na dlažbu.Jakým způsobem to odstraníme ,popřípadě jakým roztokem...

Domácí sušení ovoce v sušičce vs. lyofilizované ovoce z obchodu

Dobrý den, domácí výroba lyofilizovaného ovoce bohužel není možná. Technologie je hodně specifická, mrazí se p...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Cesta za úsporou začíná výměnou oken! Klidně i na podzim a v zimě

Za sebe musím říct, že opravdu nový okna pomohly, ale ne jen od momentálního tématu, úspora energií, ale u nás...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

No od těch máme kuchyň a i přesto, že dostává každý den zabrat mým vařením, tak ně...

Kvalitní pohovka

Máme pohovku z XXXLutz, vybírali jsem fakt dlouho, protože jsme chtěli Lko, které bude mí...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Dobrý den, plánujeme předělávku naší staré kuchyně, aktuálně jí máme postavenou do...
Zobrazit všechna témata

Jak uskladnit barvy, lepidla a další stavební hmoty, aby vydržely co nejdéle

Pořídili jste si barvu, silikon, lepidlo či jinou stavební hmotu, a po dokončení práce vám ještě dost materiálu zůstalo? Pokud dodržíte základní pravidla skladování, vydrží vám dlouhé měsíce. Poradíme, na co si...

VENKOVNÍ ŽALUZIE - komplexní, flexibilní a efektivní

Exteriérové, venkovní, nebo chcete-li předokenní, žaluzie už dávno překonaly jakékoli interiérové stínění do oken. A to především díky účinnější ochraně před slunečním zářením a hlukem, úspoře energie na vytápě...

Byt

Jak pěstovat marantu

Maranta pochází z tropů Střední a Jižní Ameriky. Zaujme velkými, oválnými a pestrými listy, dobře snáší stín a není jedovatá. Riziko nepředstavuje ani pro domácí mazlíčky. Tak proč neosvěžit interiér touto nádh...

Zavěšená postel – praktická, designová a moderní

Potýkáte se s nedostatkem prostoru ve své ložnici nebo dětském pokoji? Pak jste možná zvažovali pořízení patrové postele – se dvěma lůžky, nebo horním lůžkem a volným prostorem vespod. Nabízí se však ještě jedn...

Na letní pohodu se připravte s předstihem. Vybudujte si zahradní kuchyni

Je březen - ideální čas na odzimování vaší terasy! Pokud jste to ještě nestihli, co nejdříve se pusťte do jarní údržby a velké přípravy na nadcházející sezónu. Proměňte své posezení ve velkorysý prostor jako st...

Byt vs. Dům: Jak vybrat nejlepší volbu pro vás

Když se rozhodujete o tom, kde budete žít, jednou z největších otázek, kterou si musíte položit je, zda chcete bydlet v bytě nebo v domě. Každá z těchto možností má své výhody a nevýhody a správná volba závisí ...

Dejte sbohem svíčkám z parafínu. Zdraví příliš neprospívají

Také si během zimních měsíců zlepšujete náladu vonnými svíčkami, které do domovů vnáší hřejivou atmosféru a prostor provoní? Pak zbystřete. Většina svíček, ať už vonných, nebo čajových, je vyrobená na bázi para...

Ekologické investování: Jak prospět planetě i svému portfoliu?

V posledních letech roste povědomí o dopadech lidské činnosti na planetu. Jednou z oblastí, které je věnována stále větší pozornost, je ekologické investování do nemovitostí. V tomto článku se budeme zabývat tí...

Pylová sezóna začíná aneb proč si pořídit čističku vzduchu

Oteklý nos, kýchání, rýma a oči jako angorský králík – to je jen malý výčet potíží, které každoročně trápí ty, kteří se potýkají s alergickou rýmou. Sezóna pylových zrnek je tady – a s ní i náš tip, jak tuto do...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...