Indukce, sklokeramická deska nebo plynový sporák? Otáčejte se v kuchyni kolem správné varné desky

Indukce, sklokeramická deska nebo plynový sporák? Otáčejte se v kuchyni kolem správné varné desky

Návštěvě oddělení kuchyňských spotřebičů se při zařizování bydlení určitě nevyhnete. Srdcem kuchyně je sporák, který je také zpravidla nejvyužívanějším pomocníkem. Vyberte si ten správný, který bude sloužit dlouho a vyhoví všem moderním trendům. Takové najdete mezi plynovými, elektrickými i kombinovanými sporáky. Záleží totiž na varné desce. Která je ta pravá?

Nabídka varných desek na trhu není neomezená

Celoplynový sporák

Jedním z kritérií výběru varné desky je cena nového spotřebiče. Na sporáky s plynovou varnou deskou narazíte v té nejnižší cenové kategorii. Jsou však vyhledávané hlavně kvůli rychlé regulovatelnosti plamene. Hořáky plynové varné desky se vypínají okamžitě a neprodukují tak teplo zbytečně. Teplotu ale nelze nastavit přesně a nemají tolik funkcí jako trouby na elektřinu. Třeba oblíbená funkce grilování chybí, navíc pečení v plynové troubě vyžaduje praxi.

Elektrický sporák litinové ploténky nebo sklokeramická varná deska

Elektrický sporák a jeho litinové plotny, to je většinou sázka na jistotu. Trvá dlouho než se rozpálí, a proto postupně docházelo k vylepšování a inovacím, až do podoby sporáků se sklokeramickými deskami. Tyto sporáky umí být i docela chytré - často zvládnou změřit teplotu připravovaného pokrmu a podle toho regulovat ohřev.

Kombinovaný sporák

Výhody plynových a elektrických sporáků v jednom spotřebiči. Zatímco varná plocha funguje díky plynu, pokrmy v troubě získávají křupavou kůrčičku za podpory elektřiny. Plynová varná deska je většinou zastoupena čtyřmi hořáky o různých velikostech a pod ní nabízí své multifunkční dovednosti elektrická trouba.

Indukční deska

Elektrické trouby a jejich druhy

Lákavou funkcí je horký vzduch, jež má na svědomí ty nejkřupavější kůrčičky. Trouby nabízí tři možnosti stejně jako sporáky. V horkovzdušné troubě je možné připravovat několik pokrmů najednou, kompaktní trouby s mikrovlnným ohřevem šetří místo a nejmodernější parní trouby získaly na oblibě s popularitou zdravého životního stylu. Jejich levnější alternativou jsou horkovzdušné trouby s parním boxem.

Při vaření spotřebujete spoustu elektřiny. Podívejte se, jak ušetřit díky změně dodavatele.

Klasická sklokeramická vs. indukční varná deska

Jak se bude na novém sporáku vařit, záleží na varné desce. Indukce nebo sklokeramika vypadají na první pohled podobně – liší se hlavně způsobem ohřevu. Sklokeramická varná deska se nejvíc podobá elektrické plotýnce. Ohřívá se a produkuje sálavé teplo, kterým se rychle, bezpečně a s nízkými náklady připraví všechny dobroty.

Sklokeramická indukční varná deska se sama o sobě vůbec nenahřeje. Teplo se totiž přenáší rovnou do nádobí. Děje se to rychle a regulace teploty je tak velmi přesná. Vařit se ale musí ve speciálním nádobí, jehož dno je magneticky vodivé. Cívky pod skleněným povrchem vytvářejí střídavé elektromagnetické pole, které zahřívá pouze nádobu.

 Plynová varná deska

Indukční varná deska působí elegantně a moderní kuchyně se bez ní neobejdou. Plotny plnové varné desky jsou založeny na hořácích s otevřeným ohněm. Ačkoliv je to na první pohled zastaralá technologie, její výhody se jen těžce překonávají. Okamžitá účinnost regulace plamene je jen jednou z výhod.

Plynová varná deska

Plynová varná deska se vyrábí z různých materiálů - smalt, nerez, sklokeramika nebo sklo. Různé barvy podle stylu kuchyně - od klasické bílé, přes matné či lesklé ocelové zbarvení, mléčné nebo čisté sklo, nejrůznější pastelové barvy, až po elegantní hnědou, či technicistní černou. Plynové varné desky patří k levnějším sporákům, ale nízká cena není pravidlem.

Cena plynové desky se může pohybovat klidně i kolem dvaceti tisíc korun. Zde už se ale bavíme o designových varných deskách, stylizovaných do podoby starodávných či naopak moderních rustikálních interiérů.

 Sklokeramická varná deska

Údržba varné desky

Když se vaří, stranou jde úklid a všechna opatrnost s kapkami omáček, šťáv nebo prskajícího oleje je zbytečná. Následné čištění varné desky prověří trpělivosi, sílu prstů a sílu čistících přípravků. Zatímco u plynových sporáků můžete na houbičku přitlačit, u indukčních a sklokeramických varných desek je potřeba vybavit se speciálními přípravky, protože s houbičkou a jarem nevystačíte. V obchodech ale vybírejte jen přípravky určené přesně pro váš povrch.

  • Sklokeramická varná deska: tyto čističe odstraňují jinak těžce odstranitelnou mastnotu a vodní kámen. Intenzivní čističe si poradí i se zašlou špínou. Nejsložitěji se odstraňuje rozpuštěný plast (sáčky, folie...). Zasáhnout se musí ještě za tepla! 
  • Zaschlé nečistoty, které neodstraní hadr nebo houbička, se dají odstranit speciální jemnou škrabkou. - Speciální celokovové škrabky na sklokeramické a indučkní varné desky jsou při čištění nedocenitelným pomocníkem. Hlavně díky ostří ze speciálního materiálů (např. skla) odstraňuje pouze nečistoty bez poškození povrchu.
  • Přípravky pro čištění sklokeramických desek nejen odstraňují nečistoty, ale vytváří také ochranný film. 
  • Hořáky plynového sporáku lze omývat v mýdlové vodě a osušené vracet zpět na místo.
  • Loužičky mastmoty je podle babských rad vhodné posypat solí. 
  • Mřížka z trouby se nejlépe očistí v lázni z octa, saponátu a v horké vodě.

Diskuse k článku

  • Kalina

    13:11 12. 7. 2018 0
    Zdravím, děkuji moc za článek, nedávno jsme tohle přesně s ženou řešili, co vybrat, ona chtěla indukci a já jsem zase na klasiku plyn, nakonec jsme šli do nového a vybrali indukci a jsme spokojení, musím uznat že je to rychlejší vaření a také úspornější.
    • Renda

      23:26 17. 5. 2021 +1
      od té doby co valím na indukci nepoužívám už ani třeba rychlovarnou konvici, indukce je jeden z těch lepších "vynálezů" do kuchyně

Lunární kalendář

ÚTERÝ 15. 06. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
STŘEDA 16. 06. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 17. 06. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PÁTEK 18. 06. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
SOBOTA 19. 06. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
NEDĚLE 20. 06. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 21. 06. 2021
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni

Čeká vás zateplení domu? Nepodceňujte tloušťku izolace

Moderní izolační materiály dokážou výrazně snížit tepelné ztráty budovy. Aby však byl jejich účinek dostatečný, musí být zvolena odpovídající tloušťka izolantu. A právě v tom mnozí ve snaze ušetřit chybují. Poj...

Screenové rolety: Jaké jsou jejich výhody a kam se hodí?

Pokud do vašeho domu či bytu proniká velké množství slunečních paprsků, zřejmě zvažujete vhodný typ stínění. Pokud vám kromě zastínění jde také o ochranu soukromí, vhodným řešením budou screenové rolety, které ...

Byt

Zpříjemněte si home office s chytrou domácností

Práce z domova přináší benefity, ale i mnohá úskalí. Zejména v případě, kdy doma jsou i vaše dětmi, může být problém se na práci soustředit. S mnoha problémy vám ale pomůže chytrá domácnost. Pojďme se společně ...

Už jste narazili na celoročně obyvatelný posed?

Tyčí se lesích, na loukách i volných prostranstvích. Vypadají moderně, ale přesto do přirozeného rázu krajiny dobře zapadají. Řeč je o moderních celoročně obyvatelných posedech, které se v našich končinách obje...

Natírání kovů: oživte staré okapy i zahradní nábytek

Déšť, silný vítr i sluneční paprsky dávají i sebelepšímu nátěru pořádně zabrat. Po několika letech tak nezbývá než plechové okapy, kovový zahradní nábytek nebo plot opatřit novým nátěrem. Chystáte se oživit ven...

Jak se bude vyrábět elektřina? Plynem!

Teplárenství probereme níže, ale nejdříve košile, která je bližší než kabát. Domácnosti totiž fungují jinak. Pokud nemáte přímo domácí generátor elektřiny z plynu (i to je cesta, i když zatím málo využívaná), m...

Jak ochladit místnost bez klimatizace? Přinášíme 7 tipů

Doba chladných dnů se velmi rychle překlopila do letního období plného neúnosných veder. Taky vám při pohledu na vnitřní teploměr jímá hrůza a přemýšlíte, jak co nejrychleji srazit teplotu aspoň o pár stupňů do...