Velká dýňová záležitost: mnoho druhů k jídlu i pro výzdobu

Velká dýňová záležitost: mnoho druhů k jídlu i pro výzdobu

Dýně se pěstují na šesti kontinentech. V americe je tak populární, že tam dokonce funguje i jakýsi „dýňový průmysl," který zásobuje obchody žádanými produkty z dýní. Jejich produkce je tam opravdu velká, stejně jako v Austrálii. Existuje na 45 druhů dýní, v našich končinách ale suveréně vede tykev obecná, kterou následuje dýně máslová, špagetová nebo hokkaido.

Správný podzim poznáte podle zubatých příšer, které kontrolují každý pohyb kolem zahrádky, schodů nebo parapetu oken. Bez dýní by takový hororový festival plápolajících svíček nebyl to pravé. Některé druhy je však lepší sníst, než vydlabat pro okrasu.

Druhy dýní: na talíř pro zdraví i jako dekorace

Okrasné a jedlé dýně si našly cestu do zahrádek i na talíře. Dýně obecná, tedy ta nejrozšířenější, svou barvou napovídá, že pochází z oblasti divokého Mexika a žhavého Texasu. Přináší tak atmosféru, kterou na sebe upoutají pozornost i v sychravém podzimu. To je období, kdy přichází na řadu všechny dýňové speciality a tělu se tak dostane nadílka mnoha prospěšných látek. Od železa, které potřebují ve větší míře hlavně ženy, až po beta-karoten, který u oranžových dýní souvisí s jejich lákavou barvou. Zanedbatelné není ani množství antioxidantů. Účinky má dýně tedy blízko k mrkvi, která má zase aktivně zabraňuje degenerativnímu poškození zraku.

Tykev obecná

Její plody zná každý, na podzim se jim nevyhnete. Obsahuje látky, které jsou pro zdraví nezbytné: beta karoten, vitamíny C, D, E a z vitamínů skupiny B pyridoxin, cyanocobalamin, thiamin, riboflavin a niacin. Z minerálů obsahuje sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, měď, zinek nebo mangan. Ve stravě se postará o příděl sacharidů, tuků i bílkovin.

Fotolia_26639552_XSV dutině jsou uložena semena, která se nakládají do soli a suší. S jejich obdobím se tělu dostává bohatý přísun zinku. Ceněný je jejich olej, který přispívá ke správnému fungování funkcí organismu od činnosti trávícího traktu až po zrak.

Připravit se z ní dají polévky, saláty, upravuje se pečením a zapékáním, griluje se nebo se přidává do pomazánek.

Dýně muškátová

Jak asi může vonět muškátová dýně? Ano, velmi výrazně. Šíří kolem sebe typické aroma, ale kvůli tomu se nepěstuje. Využívá se hlavně hutná oranžová dužina, která se dá připravit jako slaná i sladká dobrota.

Máslová
Máslová dýně je jednou z variant dýně muškátové. Odlišuje ji protáhlý tvar a světlejší barva slupky. Seminka jsou zmístěna jen v menší dutině. V kuchyni se využívá její jemně nasládlá chuť s výrazným aroma. Ze všech dýní je nejlahodnější a neodmyslitelně tak patří ke speciálnímu podzimnímu menu.
Je výbornou ingrediencí do polévek a nádivek. Přidává se do těsta a pochutnáte si na ní s těstovinami i rýží. Typická přísada podzimních salátů podávaná k sýrům i další selenině. Doplňuje různé masové směsi a přidat ji můžete do kompotů i džemů.
Jak vidno, chutná na sladko i na slano.
Vydrží dlouho čerstvá, ale pro dlouhodobé skladování se příliš nehodí.

Dýni hokaido je věnujeme samostatně:

Špagetová dýně

Po půlhodinovém vaření se dužina špagetové dýně vydlabe vidličkou, čímž se rozdělí na jemná vlákna připomínající právě špagety. Po této úpravě je z ní příloha k masu, která se dochucuje kořením, solí nebo restovanou cibulkou. Příjemně ji ochutí pórek a strouhaný sýr.
Pečená v troubě na pečícím papíře příjemně změkne a získá tužší povrch.
Při pěstování nemá speciální nároky. Vysazuje se po oteplení, případně je možné předpěstovat ji ve skleníku. Sklízí se pak celý podzim.

Tykev acorn

Tykve acorn, které nesníte, můžete použít na výzdobu. Název acorn, do češtiny překládány jako žalud, totiž naznačuje, že se nejedná o klasickou kulatou nebo oválnou dýni. Mírně špičaté plody dorůstají do váhy necelého kilogramu a díky podélnému žebrování vypadají opravdu dekorativně. Jejich barva nabítá odstíny temně zelené, béžové i jasně oranžové.
Na teplém a suchém místě vydrží ozdobit až do pozdního jara.

Další druhy:

Turbanová dýně: výrazný vzhled umocňuje „klobouček," díky kterému se jí dostalo i přízviska biskupská čepice. Patří mezi menší druhy, dorustá maximálně do dvoukilové váhy.
Dýně chameleon: zelenožlutá barevná kombinace s prolínajícími se béžovými skvrnami. V průběhu dozrávání se barvy pomalu mění až dospějí do finální syté podoby.
Table Ace: dotváří podzimní barevné schéma zelené barvy mezi ostatními druhy vyniká temným odstínem, pod kterým se ale skrývá jasně oranžová jedlá dužina.

Nenapadá vás, co si z dýně připravit? Jako recepty z dýně můžete vyzkoušet pikantní dýňový salát, dýňovou pizzu či dýňové rizoto. Příjemně chutnají vařené dýňové kousky k rybě nebo do kus kusu. Zavařují se jako kompot nebo marmeláda. Pro dekoraci je jejich příprava jednodušší: stačí je usušit.

Abyste na podzim našli zahrádku s barevnými dýněmi, pak je nejvyšší čas začít s jejich předpstováním právě v těchto dnech!

 



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Přírodní materiály v interiéru: Hřejivé, krásné a luxusní

Materiály, které jsou přírodní jsou pro nás naprosto zásadní. Od chvíle, co jsme koupili nové bydlení se oprav...

Vyplatí se topit klimatizací? Máme pro vás přehled výhod i nedostatků

To, zda se vyplatí topit klimatizací, závisí na několika faktorech, jako jsou velikost místnosti, počet osob v...

Jak natřít radiátor? Máme pro vás několik užitečných tipů

Drátěný kartáč je na starou barvu opravdu nejlepší. Nám to ukázali, když rodiče potřebovali nabarvit radiátory...

Cesta za úsporou začíná výměnou oken! Klidně i na podzim a v zimě

Za sebe musím říct, že opravdu nový okna pomohly, ale ne jen od momentálního tématu, úspora energií, ale u nás...

Chystáte rekonstrukci bydlení? Přinášíme 5 tipů, na co byste si měli dávat pozor

Při rekonstrukci bytu jsme dávali důraz na co nejpřírodnější materály, kvůli tomu, abychom doma neměli žádné z...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

<a href="sd">wdd</a> [url=ds]sd[/url] [sds](https://google.com) https://google.com

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Máte pravdu, potvrdili, že se poplatek má týkat jen odběru pod stropem cen.

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Joo je to pro mě super zpráva, když se k nim v podstatě teprve chystám přejít, ale nic m...
Zobrazit všechna témata

Jak uskladnit barvy, lepidla a další stavební hmoty, aby vydržely co nejdéle

Pořídili jste si barvu, silikon, lepidlo či jinou stavební hmotu, a po dokončení práce vám ještě dost materiálu zůstalo? Pokud dodržíte základní pravidla skladování, vydrží vám dlouhé měsíce. Poradíme, na co si...

Sníh a mráz vs. venkovní stínění – na co si dát pozor?

Sněžení a mrazy tu budou ještě chvíli s námi. Pokud používáte venkovní stínění (rolety, nebo žaluzie), měli byste je používat s obezřetností. Pokud se objeví námraza, při stahování či vytahování byste mohli mec...

Ozvláštněte interiér obkladem z dřevěných lamel či akustických panelů

Dřevo má v moderním interiéru své pevné místo a designéři přichází s novými nápady, jak jej do prostoru zakomponovat. V posledních letech jsou v oblibě obklady z dřevěných lamel, případně předpřipravených akust...

Pojezdová keramická dlažba – před dům i na parkovací stání

Příjezdové cestičky i parkovací stání se nejčastěji řeší pokládkou zámkové dlažby, případně jiným typem betonových dlaždic. Zajímavou alternativou je však keramická dlažba s parametrem pojezdu, která řeší mnoho...

Výbor (předseda) SVJ – pozor na nejčastější prohřešky

Pokud vlastníte byt v bytovém domě, zřejmě se vás týkají záležitosti spojené se sdružením vlastníků jednotek (SVJ). Ať už jste pouhým vlastníkem, nebo rovnou členem výboru, či předsedou, ohlídejte si dodržování...

Dejte sbohem svíčkám z parafínu. Zdraví příliš neprospívají

Také si během zimních měsíců zlepšujete náladu vonnými svíčkami, které do domovů vnáší hřejivou atmosféru a prostor provoní? Pak zbystřete. Většina svíček, ať už vonných, nebo čajových, je vyrobená na bázi para...

Máte kopu knih a nevíte kam s nimi? Pořiďte si elektronickou čtečku

Patříte mezi vášnivé čtenáře a knihy se povalují všude po vašem bytě či domě? Už nemáte kam další a další knihy ukládat? Popřemýšlejte nad pořízením elektronické čtečky knihy, která vám ušetří spoustu místa. Mn...

5 důležitých pravidel pro saunování

Plánujete pořízení domácí sauny, nebo pravidelně navštěvujete některá z wellness center? V obou případech byste měli znát základní pravidla pro saunování, díky kterým dosáhnete maximálního účinku z hlediska zdr...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...