Velká dýňová záležitost: mnoho druhů k jídlu i pro výzdobu

Velká dýňová záležitost: mnoho druhů k jídlu i pro výzdobu

Dýně se pěstují na šesti kontinentech. V americe je tak populární, že tam dokonce funguje i jakýsi „dýňový průmysl," který zásobuje obchody žádanými produkty z dýní. Jejich produkce je tam opravdu velká, stejně jako v Austrálii. Existuje na 45 druhů dýní, v našich končinách ale suveréně vede tykev obecná, kterou následuje dýně máslová, špagetová nebo hokkaido.

Správný podzim poznáte podle zubatých příšer, které kontrolují každý pohyb kolem zahrádky, schodů nebo parapetu oken. Bez dýní by takový hororový festival plápolajících svíček nebyl to pravé. Některé druhy je však lepší sníst, než vydlabat pro okrasu.

Druhy dýní: na talíř pro zdraví i jako dekorace

Okrasné a jedlé dýně si našly cestu do zahrádek i na talíře. Dýně obecná, tedy ta nejrozšířenější, svou barvou napovídá, že pochází z oblasti divokého Mexika a žhavého Texasu. Přináší tak atmosféru, kterou na sebe upoutají pozornost i v sychravém podzimu. To je období, kdy přichází na řadu všechny dýňové speciality a tělu se tak dostane nadílka mnoha prospěšných látek. Od železa, které potřebují ve větší míře hlavně ženy, až po beta-karoten, který u oranžových dýní souvisí s jejich lákavou barvou. Zanedbatelné není ani množství antioxidantů. Účinky má dýně tedy blízko k mrkvi, která má zase aktivně zabraňuje degenerativnímu poškození zraku.

Tykev obecná

Její plody zná každý, na podzim se jim nevyhnete. Obsahuje látky, které jsou pro zdraví nezbytné: beta karoten, vitamíny C, D, E a z vitamínů skupiny B pyridoxin, cyanocobalamin, thiamin, riboflavin a niacin. Z minerálů obsahuje sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, měď, zinek nebo mangan. Ve stravě se postará o příděl sacharidů, tuků i bílkovin.

Fotolia_26639552_XSV dutině jsou uložena semena, která se nakládají do soli a suší. S jejich obdobím se tělu dostává bohatý přísun zinku. Ceněný je jejich olej, který přispívá ke správnému fungování funkcí organismu od činnosti trávícího traktu až po zrak.

Připravit se z ní dají polévky, saláty, upravuje se pečením a zapékáním, griluje se nebo se přidává do pomazánek.

Dýně muškátová

Jak asi může vonět muškátová dýně? Ano, velmi výrazně. Šíří kolem sebe typické aroma, ale kvůli tomu se nepěstuje. Využívá se hlavně hutná oranžová dužina, která se dá připravit jako slaná i sladká dobrota.

Máslová
Máslová dýně je jednou z variant dýně muškátové. Odlišuje ji protáhlý tvar a světlejší barva slupky. Seminka jsou zmístěna jen v menší dutině. V kuchyni se využívá její jemně nasládlá chuť s výrazným aroma. Ze všech dýní je nejlahodnější a neodmyslitelně tak patří ke speciálnímu podzimnímu menu.
Je výbornou ingrediencí do polévek a nádivek. Přidává se do těsta a pochutnáte si na ní s těstovinami i rýží. Typická přísada podzimních salátů podávaná k sýrům i další selenině. Doplňuje různé masové směsi a přidat ji můžete do kompotů i džemů.
Jak vidno, chutná na sladko i na slano.
Vydrží dlouho čerstvá, ale pro dlouhodobé skladování se příliš nehodí.

Dýni hokaido je věnujeme samostatně:

Špagetová dýně

Po půlhodinovém vaření se dužina špagetové dýně vydlabe vidličkou, čímž se rozdělí na jemná vlákna připomínající právě špagety. Po této úpravě je z ní příloha k masu, která se dochucuje kořením, solí nebo restovanou cibulkou. Příjemně ji ochutí pórek a strouhaný sýr.
Pečená v troubě na pečícím papíře příjemně změkne a získá tužší povrch.
Při pěstování nemá speciální nároky. Vysazuje se po oteplení, případně je možné předpěstovat ji ve skleníku. Sklízí se pak celý podzim.

Tykev acorn

Tykve acorn, které nesníte, můžete použít na výzdobu. Název acorn, do češtiny překládány jako žalud, totiž naznačuje, že se nejedná o klasickou kulatou nebo oválnou dýni. Mírně špičaté plody dorůstají do váhy necelého kilogramu a díky podélnému žebrování vypadají opravdu dekorativně. Jejich barva nabítá odstíny temně zelené, béžové i jasně oranžové.
Na teplém a suchém místě vydrží ozdobit až do pozdního jara.

Další druhy:

Turbanová dýně: výrazný vzhled umocňuje „klobouček," díky kterému se jí dostalo i přízviska biskupská čepice. Patří mezi menší druhy, dorustá maximálně do dvoukilové váhy.
Dýně chameleon: zelenožlutá barevná kombinace s prolínajícími se béžovými skvrnami. V průběhu dozrávání se barvy pomalu mění až dospějí do finální syté podoby.
Table Ace: dotváří podzimní barevné schéma zelené barvy mezi ostatními druhy vyniká temným odstínem, pod kterým se ale skrývá jasně oranžová jedlá dužina.

Nenapadá vás, co si z dýně připravit? Jako recepty z dýně můžete vyzkoušet pikantní dýňový salát, dýňovou pizzu či dýňové rizoto. Příjemně chutnají vařené dýňové kousky k rybě nebo do kus kusu. Zavařují se jako kompot nebo marmeláda. Pro dekoraci je jejich příprava jednodušší: stačí je usušit.

Abyste na podzim našli zahrádku s barevnými dýněmi, pak je nejvyšší čas začít s jejich předpstováním právě v těchto dnech!

 



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Hele, narazili jsme teď na něco, co se jmenuje tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy. Zní to do...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Tak to máte pech, já ale neočekávám, že bych měl takovou kliku a zrovna trefil kuchyni �...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Trend zvaný Tiny House: Proč v Česku mnohé přitahuje?

Přemýšleli jste někdy o životě na pár metrech? Pak se vám bude líbit trend posledních let – Tiny Houses. Přináší pocit nezávislosti a úspory. Takový způsob života umožňuje majitelům soustředit se na to podstatn...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Moderní vrtání, které zvládne víc než jen kopat

Zajímá vás, jak se dnes bez výkopů řeší pokládka sítí? Mrkneme se na to, co jsou to řízené podvrty, jak funguje horizontálně řízené vrtání a proč se tahle metoda vyplatí víc než klasické kopání.

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Sbohem, otravnému hmyzu! Jak vám sítě do oken změní život k lepšímu

Letní sezóna je časem otevřených oken, čerstvého vzduchu a vůně květin z vaší zahrady. Bohužel s tím přichází i nezvaní hosté – komáři, mouchy a další obtížný hmyz, který narušuje klid vašeho domova. Řešení? El...