Je opravdu keramický nůž tak výjimečný?

Je opravdu keramický nůž tak výjimečný?

Možná už jste slyšeli o fenoménu keramického nože. Tento kuchyňský pomocník se může chlubit samými pozitivy, ovšem je na něm všechno skutečně tak skvělé, jak výrobci proklamují? Jedno je jisté – díky spojení moderních technologií a materiálu, z něhož je vyrobena čepel, můžete mít v ruce šikovného pomocníka. 

 

 

Zázrak jménem keramický nůž?

I když by se mohlo zdát, že jsou keramické nože jen přechodným módním trendem, jejich výhody jim rozhodně nelze upřít. Pokud nepodlehnete laciným napodobeninám, pak za poněkud vyšší cenu dostanete opravdovou kvalitu, na níž se pějí ódy v nejedné kuchyni.

Víte, jak správně nabrousit kuchyňské nože?

V čem je keramický nůž odlišný

  • keramický nůž je chemicky netečný: neabsorbuje chuť nebo zápach potravin, které jím krájíte
  • ostří vydrží roky: při běžném domácím použití nemusíte na ostří nože sáhnout klidně i tři roky a déle. V náročnějších podmínkách profesionálních kuchyní je vhodné jej jednou během roku přebrousit.
  • tvrdost čepele keramického nože: čepel je vyrobena z oxidu zirkoničitého, který se vyznačuje vysokou tvrdostí. Na Mohsově stupnici dosahuje hodnoty 8,2, přičemž u běžných ocelových nožů je to jen 5 až 6. Navíc nepodléhají korozi. 
  • vyvážení keramického nože: keramický nůž je tvarován tak, aby perfektně padnul do ruky. To zahrnuje i dokonalé vyvážení, takže ani po delší práci nehrozí nepříjemné pocity v zápěstí. Zaujme i jeho nízká hmotnost.

Keramický nůž má ale i své mouchy

Samozřejmě jsou tu i věci, které jsou v porovnání s ocelovým nožem horší. Jedná se zejména o křehkost čepele keramického nože, s níž se nesmí krájet příliš tvrdé potraviny. Například stačí, jen když „potkáte“ kost, a čepel může být poškozena. Časté jsou i příklady rozbití při pádu na tvrdou zem (např. na kachličky). I když se tupí jen velmi pomalu, jednou to přijde – a broušení není vůbec snadné, protože se nůž musí odeslat do servisu, kde nabroušení vašeho keramického zázraku proběhne. 

Ostří keramického nože vydrží dlooouho.

   Na co keramický nůž používat       Použití s opatrností       Na co keramický nůž nepoužívat   
   pečivo, sýry, uzeniny      ovoce s peckami     zmrzlé potraviny, kokosové ořechy 
  vykostěné a rozmrazené maso   melouny,kedlubny (tvrdá zelenina)  kokosové ořechy
         zeleniny, ovoce  tvrdé salámy, slanina, maso s kostí   vše s tvrdým obalem

Pozor na padělky keramických nožů, prozradí je cena

V zahraniční jsou keramické nože oblíbené, a tak není divu, že i je se snaží mnoho výrobců co nejlevněji napodobit. Padělek poznáte tedy nejen podle podezřele nízké ceny, ale prozradí jej i některé detaily na samotných nožích: čepel není lepena, ale upevňována ultrazvukem, je lehce průhledná, celý nůž je bytelný a na krabičce nesmí chybět atesty.

Při srovnání nožů se rozhodně nevyhnete debatě o ceně. Kvalitní keramický nůž pořídíte kolem dvou tisíc korun. V této cenové hladině se ale pohybují i výborné ocelové nože, které mají místo v mnoha špičkových kuchyních. Pravdou je i to, že právě keramický nůž u profíků nenajdete, protože zůstávají věrni léty prověřeným nožům. 



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

Přírodní materiály v interiéru: Hřejivé, krásné a luxusní

Materiály, které jsou přírodní jsou pro nás naprosto zásadní. Od chvíle, co jsme koupili nové bydlení se oprav...

Vyplatí se topit klimatizací? Máme pro vás přehled výhod i nedostatků

To, zda se vyplatí topit klimatizací, závisí na několika faktorech, jako jsou velikost místnosti, počet osob v...

Jak natřít radiátor? Máme pro vás několik užitečných tipů

Drátěný kartáč je na starou barvu opravdu nejlepší. Nám to ukázali, když rodiče potřebovali nabarvit radiátory...

Cesta za úsporou začíná výměnou oken! Klidně i na podzim a v zimě

Za sebe musím říct, že opravdu nový okna pomohly, ale ne jen od momentálního tématu, úspora energií, ale u nás...

Chystáte rekonstrukci bydlení? Přinášíme 5 tipů, na co byste si měli dávat pozor

Při rekonstrukci bytu jsme dávali důraz na co nejpřírodnější materály, kvůli tomu, abychom doma neměli žádné z...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

<a href="sd">wdd</a> [url=ds]sd[/url] [sds](https://google.com) https://google.com

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Máte pravdu, potvrdili, že se poplatek má týkat jen odběru pod stropem cen.

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Joo je to pro mě super zpráva, když se k nim v podstatě teprve chystám přejít, ale nic m...
Zobrazit všechna témata

Jak uskladnit barvy, lepidla a další stavební hmoty, aby vydržely co nejdéle

Pořídili jste si barvu, silikon, lepidlo či jinou stavební hmotu, a po dokončení práce vám ještě dost materiálu zůstalo? Pokud dodržíte základní pravidla skladování, vydrží vám dlouhé měsíce. Poradíme, na co si...

Sníh a mráz vs. venkovní stínění – na co si dát pozor?

Sněžení a mrazy tu budou ještě chvíli s námi. Pokud používáte venkovní stínění (rolety, nebo žaluzie), měli byste je používat s obezřetností. Pokud se objeví námraza, při stahování či vytahování byste mohli mec...

Byt

Vymačkejte si pomerančovou šťávu – ručně i s elektrickými pomocníky

Čerstvou šťávu z pomeranče nenahradí ani ten nejdražší džus z krabice. Při pasterizaci, konzervaci a výrobě z koncentrátu se totiž řadu zdraví prospěšných látek vytratí. Vlastní příprava čerstvé pomerančové šťá...

Ozvláštněte interiér obkladem z dřevěných lamel či akustických panelů

Dřevo má v moderním interiéru své pevné místo a designéři přichází s novými nápady, jak jej do prostoru zakomponovat. V posledních letech jsou v oblibě obklady z dřevěných lamel, případně předpřipravených akust...

Pojezdová keramická dlažba – před dům i na parkovací stání

Příjezdové cestičky i parkovací stání se nejčastěji řeší pokládkou zámkové dlažby, případně jiným typem betonových dlaždic. Zajímavou alternativou je však keramická dlažba s parametrem pojezdu, která řeší mnoho...

Výbor (předseda) SVJ – pozor na nejčastější prohřešky

Pokud vlastníte byt v bytovém domě, zřejmě se vás týkají záležitosti spojené se sdružením vlastníků jednotek (SVJ). Ať už jste pouhým vlastníkem, nebo rovnou členem výboru, či předsedou, ohlídejte si dodržování...

Dejte sbohem svíčkám z parafínu. Zdraví příliš neprospívají

Také si během zimních měsíců zlepšujete náladu vonnými svíčkami, které do domovů vnáší hřejivou atmosféru a prostor provoní? Pak zbystřete. Většina svíček, ať už vonných, nebo čajových, je vyrobená na bázi para...

Máte kopu knih a nevíte kam s nimi? Pořiďte si elektronickou čtečku

Patříte mezi vášnivé čtenáře a knihy se povalují všude po vašem bytě či domě? Už nemáte kam další a další knihy ukládat? Popřemýšlejte nad pořízením elektronické čtečky knihy, která vám ušetří spoustu místa. Mn...

Jak zařídit malý byt a čím ho okořenit?

Jestli patříte k majitelům bytu, který úplně neoplývá nevyužitými prostory a přebytkem čtverečních metrů, pak musíte dělat rozvážná rozhodnutí při jeho zařizování. Přinášíme pár tipů z repertoáru skandinávských...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...