Vyzkoušejte pěstování a přípravu paprikové okurky, svou chutí vás překvapí

Papriková okurka ačokča – pěstování, zpracování a využití v kuchyni

Rádi pěstujete a ochutnáváte méně známé druhy ovoce a zeleniny? Pak vás rozhodně nadchne ačokča neboli papriková okurka, jednoletá bylina ze Střední a Jižní Ameriky. Přečtěte si o její chuti, charakteristice, pěstování i zpracování v kuchyni.

Jak chutná ačokča

Plody ačokči mají sladkokyselou chuť, která je podobná okurce i paprice. Také proto se jí říká papriková okurka či paprikookurka. Mladé plody mají jemnou hráškovou chuť. Dají se podobně jako papriky plnit masem či jinou směsí a v nálevu pak chutnají velmi podobně jako nakládané okurky.

Ačokča – popis rostliny

Ačokča (Cyclanthera pedata) je jednoletá rostlina, která spadá do čeledi tykvovitých. Jde o popínavou rostlinu se stonkem dorůstajícím délky až 5 metrů. Plody ačokči jsou bobule s ostrým hrotem. Mají délku kolem 15 cm a uvnitř se nachází hranatá jadérka černé barvy. Ve zralém stavu je vnitřní část plodu dutá.

Čtěte také:

Hydroponie: zelenina, ovoce a bylinky dostupné díky pěstování z roztoků

Pěstování rajčat na balkoně krok za krokem

Tipy, jak pěstovat chilli doma v květináči

Jak pěstovat mikrobylinky a pro které se rozhodnout

Listy ačokči jsou laločnaté a na okrajích mají vroubky. Mají délky 7 až 15 cm a vyznačují se pěti až sedmi lístečky eliptického tvaru. Květy rostliny jsou drobné a seskupují se. Jejich barva je zpravidla bílá, může být i světle žlutá či nazelenalá.

Listy popínavé paprikové okurky

Pusťte se do pěstování paprikové okurky

S plody paprikové okurky se na pultech obchodů příliš často nesetkáte. Rostlinu si však můžete jednoduše vypěstovat i doma. Protože jí vyhovuje teplé a vlhké klima, je potřeba ji předpěstovat na parapetu nebo ve skleníku. Během sezóny se rostlinám daří i v našich klimatických podmínkách. Ven se však musí zasadit až ve chvíli, kdy už přízemní mrazíky nehrozí. Protože jde o popínavou rostlinu, je potřeba jí najít vhodné stanoviště v místě, kde se může pnout do výšky. Vhodným místem je jižní strana plotu, síť nebo zeď.

Pokud chcete mít bohatou úrodu plodů, nepodceňte pravidelnou zálivku a přihnojování. Postup pěstování je pak v podstatě totožný jak při pěstování paprik, okurek či rajčat. Při jarním výsevu se plody sklízí zpravidla v srpnu a září. Rostlinu můžete ve skleníku vysadit i během léta. Pozdější sklizeň pak nebude vzhledem k vyšším teplotám uvnitř skleníku ničemu vadit.

Detail plodu ačokči

Ačokča a její využití v kuchyni

Nabízí se řada možností, jak ačokču využít v kuchyni. Máte-li rádi nakládanou zeleninu a chcete plody konzervovat, naložte je do nálevu. Postup zavařování i příprava nálevu je stejná jako při nakládání okurek. Plody důkladně očistěte a semena před dalším zpracováním odstraňte.

Protože jsou plody ačokči ve zralém stavu duté, dají se podobně jako papriky plnit masovou směsí a různými nádivkami. Jako ozvláštňující ingredience pak poslouží při příprava guláše, zeleninového salátu nebo polévky.

Paprikové okurky můžete nakládat, plni i zpracovat do salátů či polévek

Nebojte se experimentů a vypěstujte si vlastní paprikové okurky. Pokud se do pěstování nebo přípravy pokrmů z ačokči pustíte, budeme rádi, když se s výsledkem pochlubíte na Facebooku Chytré bydlení.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Pasport stavby – k čemu slouží a proč ho musíte mít i vy

Víte o někom kdo provádi pasportizaci domu v okese Benešov?

Likvidace eternitu se řídí přísnými pravidly

Dobrý den, je nám líto, že se váš soused bezohledně choval při odstraňování eternitu ze střechy. Situace, kter...

Likvidace eternitu se řídí přísnými pravidly

Náš bezprostřední soused několik metrů od nás, také měnil eternit prostřednictvím odborné firmy, která však ev...

Krásná a funkční zároveň. Víme, jak si chytře zařídit koupelnu, kam se budete těšit

Ono v závěru je podle mého úplně jedno, jestli je koupelna malá, či velká. Zrovna tahle místnost by měla být h...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Řekl bych, že v současný době pokud se člověk nemá šanci dostat na spot kvůli elektro...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Měli jsme to v podobném časovém rozsahu i přesto že jsme brali kuchyň na splátky, proto...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Ohledně kuchyní jsem se dost inspirovala na IG a pinterestu, abych předešla pak na prodejn�...
Zobrazit všechna témata

Kulatá zrcadla a zrcadla s osvětlením - perfektní doplněk do každého interiéru

Zrcadla spojují funkčnost a dekorativnost, díky čemuž jsou dokonalým doplňkem téměř každého interiéru. Zdobí naše stěny a nábytek. Další výhodou je možnost přístupu k mnoha velikostem a tvarům, takže je snadno ...

Aktivní vs. pasivní rekuperace – znáte hlavní rozdíly?

Rekuperace tepla je důležitou součástí moderního bydlení, u novostaveb je pak povinností. Zvyšuje energetickou účinnost a komfort domova. Znáte ale rozdíl mezi aktivní a pasivní rekuperací? Každá má svá specifi...

Dílenské stoly

Když se řekne dílenský stůl, možná se vám vybaví obraz starého, ošoupaného a masivního stolu, na kterém se děda ohání kladivem a má ruce po lokty umazané od oleje. Máte ale i jiné alternativy. Víte jaké?

Byt

Instalace solárních panelů na balkon: Výhody a nevýhody

Je začátek června a slunce svítí jako divé. V době vyšších cen energií a zvyšujícího se důrazu na ekologii přitom hledáme alternativní způsoby, jak snížit energetické náklady a zároveň chránit planetu. Solární ...

7 důvodů, proč pořídit kuchyňský ostrůvek

Kuchyňský ostrůvek – někdo ho miluje, jiný nenávidí. Je výsadou moderních interiérů, vždy ale záleží na konkrétním návrhu. Kuchyňský pult totiž plní různé funkce, někdy obsahuje dřez, jindy funguje jako barový ...

Dejte starým nádobám druhý život. Proměňte je v okouzlující zahradní dekorace

Povalují se vám doma nebo po zahradě staré květináče, konvice, plechovky a další nádoby, které se chystáte vyhodit? Chyba! Vdechněte jim nový život a proměňte je v originální a okouzlující dekorace, které dodaj...

Jarní Allegro Days nabízí slevy až 40 %

Potřebujete nové zahradní nářadí nebo vybavení domácnosti? Internetová nákupní platforma Allegro přichází s jarními Allegro Days. Oblíbená nákupní akce proběhne v týdnu od 8. do 14. dubna a nabídne slevy až 40 ...

Přírodní repelenty proti hmyzu: Jak se chránit bez chemie

Určitě to znáte. Léto, hmyz, štípance. Jak se vypořádat s otravným hmyzem, který se na nás v létě doslova lepí? Představujeme vám přírodní repelenty, které dokážou divy.

Proměňte staré knihy v originální a okouzlující dekorace

Povalují se vám po knihovně hromady starých knih, u kterých už tak nějak tušíte, že je nikdy neotevřete? Nevyhazujte je, ale proměňte je v okouzlující bytové dekorace, které dodají vašemu interiéru šmrnc a osob...