Vyzkoušejte pěstování a přípravu paprikové okurky, svou chutí vás překvapí

Papriková okurka ačokča – pěstování, zpracování a využití v kuchyni

Rádi pěstujete a ochutnáváte méně známé druhy ovoce a zeleniny? Pak vás rozhodně nadchne ačokča neboli papriková okurka, jednoletá bylina ze Střední a Jižní Ameriky. Přečtěte si o její chuti, charakteristice, pěstování i zpracování v kuchyni.

Jak chutná ačokča

Plody ačokči mají sladkokyselou chuť, která je podobná okurce i paprice. Také proto se jí říká papriková okurka či paprikookurka. Mladé plody mají jemnou hráškovou chuť. Dají se podobně jako papriky plnit masem či jinou směsí a v nálevu pak chutnají velmi podobně jako nakládané okurky.

Ačokča – popis rostliny

Ačokča (Cyclanthera pedata) je jednoletá rostlina, která spadá do čeledi tykvovitých. Jde o popínavou rostlinu se stonkem dorůstajícím délky až 5 metrů. Plody ačokči jsou bobule s ostrým hrotem. Mají délku kolem 15 cm a uvnitř se nachází hranatá jadérka černé barvy. Ve zralém stavu je vnitřní část plodu dutá.

Čtěte také:

Hydroponie: zelenina, ovoce a bylinky dostupné díky pěstování z roztoků

Pěstování rajčat na balkoně krok za krokem

Tipy, jak pěstovat chilli doma v květináči

Jak pěstovat mikrobylinky a pro které se rozhodnout

Listy ačokči jsou laločnaté a na okrajích mají vroubky. Mají délky 7 až 15 cm a vyznačují se pěti až sedmi lístečky eliptického tvaru. Květy rostliny jsou drobné a seskupují se. Jejich barva je zpravidla bílá, může být i světle žlutá či nazelenalá.

Listy popínavé paprikové okurky

Pusťte se do pěstování paprikové okurky

S plody paprikové okurky se na pultech obchodů příliš často nesetkáte. Rostlinu si však můžete jednoduše vypěstovat i doma. Protože jí vyhovuje teplé a vlhké klima, je potřeba ji předpěstovat na parapetu nebo ve skleníku. Během sezóny se rostlinám daří i v našich klimatických podmínkách. Ven se však musí zasadit až ve chvíli, kdy už přízemní mrazíky nehrozí. Protože jde o popínavou rostlinu, je potřeba jí najít vhodné stanoviště v místě, kde se může pnout do výšky. Vhodným místem je jižní strana plotu, síť nebo zeď.

Pokud chcete mít bohatou úrodu plodů, nepodceňte pravidelnou zálivku a přihnojování. Postup pěstování je pak v podstatě totožný jak při pěstování paprik, okurek či rajčat. Při jarním výsevu se plody sklízí zpravidla v srpnu a září. Rostlinu můžete ve skleníku vysadit i během léta. Pozdější sklizeň pak nebude vzhledem k vyšším teplotám uvnitř skleníku ničemu vadit.

Detail plodu ačokči

Ačokča a její využití v kuchyni

Nabízí se řada možností, jak ačokču využít v kuchyni. Máte-li rádi nakládanou zeleninu a chcete plody konzervovat, naložte je do nálevu. Postup zavařování i příprava nálevu je stejná jako při nakládání okurek. Plody důkladně očistěte a semena před dalším zpracováním odstraňte.

Protože jsou plody ačokči ve zralém stavu duté, dají se podobně jako papriky plnit masovou směsí a různými nádivkami. Jako ozvláštňující ingredience pak poslouží při příprava guláše, zeleninového salátu nebo polévky.

Paprikové okurky můžete nakládat, plni i zpracovat do salátů či polévek

Nebojte se experimentů a vypěstujte si vlastní paprikové okurky. Pokud se do pěstování nebo přípravy pokrmů z ačokči pustíte, budeme rádi, když se s výsledkem pochlubíte na Facebooku Chytré bydlení.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Máme to teď čerstvě podepsané. Vysvětlili nám to celkem srozumitelně, prostě v létě ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zkoušel jsem si to nahrubo spočítat a vycházelo to líp než klasickej fix. A ta dvouletá ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Elektřina, která drží krok s dobou

Kvalitní elektroinstalace se nepozná na první pohled, ale poznáte ji tehdy, když všechno funguje, jak má. V tomhle článku se mrkneme na to, proč se vyplatí mít po boku spolehlivého elektrikáře, co všechno dnes ...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Když technika usnadní práci. A dává smysl.

Zemědělská a komunální technika dnes dokáže fakt hodně. V tomhle článku se podíváme na to, co všechno zvládá – a hlavně proč se vyplatí podívat se na nabídku jednoho českého výrobce, který to s technikou myslí ...

Když nechceš jen pojištění, ale parťáka na tvojí straně

Nabídek pojištění je všude plno. Ale jak poznat tu dobrou? V článku zjistíš, proč se vyplatí mít po boku někoho, kdo tomu rozumí a fakt ti pomůže – ne prodá jen další papír. A taky ti ukážeme, kdo to dělá pocti...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...