Vyzkoušejte pěstování a přípravu paprikové okurky, svou chutí vás překvapí

Papriková okurka ačokča – pěstování, zpracování a využití v kuchyni

Rádi pěstujete a ochutnáváte méně známé druhy ovoce a zeleniny? Pak vás rozhodně nadchne ačokča neboli papriková okurka, jednoletá bylina ze Střední a Jižní Ameriky. Přečtěte si o její chuti, charakteristice, pěstování i zpracování v kuchyni.

Jak chutná ačokča

Plody ačokči mají sladkokyselou chuť, která je podobná okurce i paprice. Také proto se jí říká papriková okurka či paprikookurka. Mladé plody mají jemnou hráškovou chuť. Dají se podobně jako papriky plnit masem či jinou směsí a v nálevu pak chutnají velmi podobně jako nakládané okurky.

Ačokča – popis rostliny

Ačokča (Cyclanthera pedata) je jednoletá rostlina, která spadá do čeledi tykvovitých. Jde o popínavou rostlinu se stonkem dorůstajícím délky až 5 metrů. Plody ačokči jsou bobule s ostrým hrotem. Mají délku kolem 15 cm a uvnitř se nachází hranatá jadérka černé barvy. Ve zralém stavu je vnitřní část plodu dutá.

Čtěte také:

Hydroponie: zelenina, ovoce a bylinky dostupné díky pěstování z roztoků

Pěstování rajčat na balkoně krok za krokem

Tipy, jak pěstovat chilli doma v květináči

Jak pěstovat mikrobylinky a pro které se rozhodnout

Listy ačokči jsou laločnaté a na okrajích mají vroubky. Mají délky 7 až 15 cm a vyznačují se pěti až sedmi lístečky eliptického tvaru. Květy rostliny jsou drobné a seskupují se. Jejich barva je zpravidla bílá, může být i světle žlutá či nazelenalá.

Listy popínavé paprikové okurky

Pusťte se do pěstování paprikové okurky

S plody paprikové okurky se na pultech obchodů příliš často nesetkáte. Rostlinu si však můžete jednoduše vypěstovat i doma. Protože jí vyhovuje teplé a vlhké klima, je potřeba ji předpěstovat na parapetu nebo ve skleníku. Během sezóny se rostlinám daří i v našich klimatických podmínkách. Ven se však musí zasadit až ve chvíli, kdy už přízemní mrazíky nehrozí. Protože jde o popínavou rostlinu, je potřeba jí najít vhodné stanoviště v místě, kde se může pnout do výšky. Vhodným místem je jižní strana plotu, síť nebo zeď.

Pokud chcete mít bohatou úrodu plodů, nepodceňte pravidelnou zálivku a přihnojování. Postup pěstování je pak v podstatě totožný jak při pěstování paprik, okurek či rajčat. Při jarním výsevu se plody sklízí zpravidla v srpnu a září. Rostlinu můžete ve skleníku vysadit i během léta. Pozdější sklizeň pak nebude vzhledem k vyšším teplotám uvnitř skleníku ničemu vadit.

Detail plodu ačokči

Ačokča a její využití v kuchyni

Nabízí se řada možností, jak ačokču využít v kuchyni. Máte-li rádi nakládanou zeleninu a chcete plody konzervovat, naložte je do nálevu. Postup zavařování i příprava nálevu je stejná jako při nakládání okurek. Plody důkladně očistěte a semena před dalším zpracováním odstraňte.

Protože jsou plody ačokči ve zralém stavu duté, dají se podobně jako papriky plnit masovou směsí a různými nádivkami. Jako ozvláštňující ingredience pak poslouží při příprava guláše, zeleninového salátu nebo polévky.

Paprikové okurky můžete nakládat, plni i zpracovat do salátů či polévek

Nebojte se experimentů a vypěstujte si vlastní paprikové okurky. Pokud se do pěstování nebo přípravy pokrmů z ačokči pustíte, budeme rádi, když se s výsledkem pochlubíte na Facebooku Chytré bydlení.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Byli jsme se podívat i u konkurence, ale Oresi vyhrálo kombinací ceny a designu. Pořídili ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Já mám byt v Praze a chalupu na Vysočině. U Armexu jsem si nastavil obě odběrná místa p...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Můžu říct leda svojí všeobecnou zkušenost, jsem totiž na jiném tarifu, ale taky se mi ...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Nejčastější frakce štěrku – k čemu se jaká hodí

Možná jste už narazili na označení štěrku čísly, třeba 4–8 nebo 16–32. Říká se jim frakce a znamenají velikost kamínků v milimetrech. Čísla určují rozmezí, tedy nejmenší a největší kusy. Při výběru materiálu na...

Kompletní realizace staveb

Jsme stavební firma, která má dlouholeté zkušenosti a širokou škálu služeb. Naše společnost působí v Jižních Čechách. Provádí komplexní stavební činnosti v rámci celé České republiky, a to v různých oborech (re...

Byt

Servisní úkony v domácnosti, na které možná zapomínáte i vy

Úklid a drobné opravy řešíme většinou automaticky. Vysajeme, umyjeme nádobí, vyměníme žárovku. Existují však činnosti, na které snadno zapomeneme, i když mohou výrazně ovlivnit bezpečnost a spotřebu domácnosti....

Architektura, která se plně zaměřuje na vaši spokojenost

Hledáte architektonický ateliér, který umí spojit krásu s funkčností? Pokud bydlíte v Praze nebo okolí, jednou ze skvělých voleb je Ing. arch. Pavla Sedláčková, kterou vám představíme a která je známá svým orig...

Proměňte svou zahradu v květinový ráj plný lilií a kosatců

Máte u domu zahrádku, ale nerostou v ní žádné květiny? Možná je na čase vybrat v zahradnictví pár rostlin a celkový vzhled zahrady trochu vylepšit. Uprostřed modřenců, kosatců či tulipánů se vám bude určitě odp...

Pronajímáte byt? Těchto 5 věcí si ohlídejte, než dáte klíče z ruky

Pronájem bytu může být skvělý způsob, jak zhodnotit svou nemovitost. Není to ale jen o pravidelném příjmu. Pokud si nedáte pozor, snadno sklouznete do zbytečných problémů. Neplatiči, zničené vybavení nebo složi...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Teplo domova, které vydrží

Rekonstrukce topení dokáže domácnost změnit víc, než se na první pohled zdá. Přináší pohodlí, úsporu a klid na dlouhé roky. Jak na to, aby všechno fungovalo a topilo bez starostí? Proč se do toho pustit

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...