Rukola a roketa – rozdíly, které mnozí neznají

Rukola není roketa. Znáte rozdíl?

Na první pohled by se mohlo zdát, že rukola a roketa jsou dvě jména pro jednu a tutéž rostlinu. Vždyť v salátu vypadají podobně, mají štiplavou chuť a tváří se jako ta pravá středomořská zeleň. Ale zdání klame. Jsou to dvě různé rostliny – a my vám pomůžeme rozlišit, která je která.

Vydejte se s námi na krátkou cestu mezi záhonky a talíře. Ukážeme vám, co je rukola, co je roketa, proč se pletou, čím se liší a kterou si zasadit doma, aby vám zpříjemnila jaro i léto.

„To není rukola, to je roketa!“

Mnoho z nás používá slovo rukola pro vše zelené, co má zubaté listy a štiplavější chuť. V obchodech se často prodávají obě pod stejným názvem, což zmatku jen nahrává. Ale botanici i pěstitelé vědí své – rukola a roketa jsou dvě různé rostliny se svými zvláštnostmi.

Čtěte také:

Aby škůdci pokojových rostlin byli bez šance

Bylinky na vaší zahrádce: Připravujeme se na vysetí

Bylinky na vaší zahrádce: Jak sadit předpěstované trvalky

Když si jednou všimnete rozdílů, už je nikdy nespletete. Rukola je jemnější, má širší listy a roste rychle. Roketa je výraznější, spíš plevel než princezna, a zatočí s chutí tak, že se vám možná zježí jazyk. Obě jsou jedlé a zdravé, ale každá se hodí jinam.

Rukola: měkká s ořechovou příchutí

Rukola, latinsky Eruca sativa, pochází ze Středomoří a má jemnější chuť s lehkým ořechovým tónem. Často ji najdeme ve směsích s polníčkem nebo špenátem. V kuchyni se chová jako přítulná kamarádka – ráda se míchá s oleji, sýry, rajčaty i těstovinami.

Její listy jsou větší, měkké a světlejší. Když ji pěstujeme doma, roste rychle, obvykle do měsíce sklizně. Rukola má navíc výhodu – snese i mírné ochlazení, a tak se dá pěstovat už brzy na jaře nebo na podzim.

Raketa v záhoně: co to s námi dělá roketa?

Raketa, správně Diplotaxis tenuifolia, se často prodává jako „divoká rukola“. Je to víc divoška než zahradnice. Listy má tmavší, pevnější a hluboce vykrajované. A její chuť? Drsnější, ostřejší, až pepřová – rozhodně není pro každého.

Tahle rostlina se u nás běžně vyskytuje i ve volné přírodě. Miluje sušší půdy a dobře snáší horko. Roste pomaleji než rukola, ale sklízíme ji postupně, protože dorůstá znovu. Ideální pro ty, kdo mají rádi trvalejší zeleň s výrazným charakterem.

Všímejte si detailů

Rukolu poznáme podle širších listů, které připomínají pampelišku. Jsou světlejší a měkčí. Roketa má listy užší, hluboce zubaté, tmavě zelené a tužší. Když je vedle sebe položíte na prkénko, rozdíl je jasný.

I vůně napoví. Rukola voní jemně, skoro nasládle. Roketa naopak pálí v nose a připomíná ředkvičky. Pokud ochutnáte obě nasucho, bez zálivky, poznáte hned, co je co. Rukola je jemnější a kulatější, roketa se zakousne a drží.

Kterou zasadit? Záleží, co čekáte

Rukola se hodí pro začátečníky – rychle klíčí, roste skoro sama a neklade si velké nároky. Stačí slunce, pravidelná zálivka a můžete sklízet během pár týdnů. Navíc se dá pěstovat i v truhlíku na balkoně nebo za oknem.

Roketa je trochu tvrdohlavější. Potřebuje více prostoru a lépe se jí daří v lehké, propustné půdě. Ale odmění vás dlouhodobou sklizní – jakmile jednou zakoření, už se jí jen tak nezbavíte. A pokud máte rádi výrazné chutě, určitě vás nezklame

„Co s nimi v kuchyni?“ – Ochutnejte rozdíl na talíři

Rukolu si zamilujete v jednoduchých salátech, třeba s grilovanou zeleninou, parmazánem nebo pečenou dýní. Skvěle ladí i s pizzou nebo bruschettou – stačí přidat pár lístků na hotový pokrm. Dodá mu svěžest a eleganci.

Roketa je silnější hráč. Dobře funguje tam, kde potřebujeme vyvážit sladkost – třeba s hruškou, kozím sýrem nebo pečenou řepou. Hodí se i do pesta nebo jako ostrý doplněk k masu. Někdy stačí pár lístků a jídlo dostane úplně jiný rozměr.

Budete rukoloví, nebo roketoví?

Ať už vám víc sedne rukola nebo roketa, stojí za to znát jejich rozdíly. Jsou si podobné jen na první pohled. Jedna je jemná a lehká, druhá výrazná a temperamentní. A přesně to se může hodit, když si chcete hrát s chutěmi.

Tak příště, až sáhnete po svazečku zelených listů, mrkněte pořádně. Možná zjistíte, že to, co jste roky považovali za rukolu, byla vlastně roketa. A možná si ji díky tomu konečně zamilujete.

Přečtěte si související články:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Vybírejte okna chytře aneb co potřebujete vědět před montáží

Dobrý článek. Já si myslím, že spousta lidí, když řeší výměnu oken, tak se v tom úplně nevyznají a dají na rad...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Tak to máte pech, já ale neočekávám, že bych měl takovou kliku a zrovna trefil kuchyni �...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

My jsme u nich kuchyň objednávali už v březnu, takže jsme tu soutěž zaznamenali až doda...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Čau všichni, máte někdo zkušenost s tou soutěží u Oresi, co u nich teď běží? Jaký ...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Jak upevnit kotevní patky k pergole nebo zahradnímu domku

Možná máte hotový projekt pergoly nebo zahradního domku a řešíte, jak správně upevnit dřevěné sloupky. Právě tady přichází na řadu kotevní patky. Nejde jen o to, „aby to drželo“. Správné kotvení vám zajistí sta...

Projektová činnost: Pevný základ každé úspěšné stavby

Dům, kancelář nebo výrobní hala. Každá taková stavba má svůj začátek dávno před prvním kopnutím do země. Rodí se na papíře. Tento článek vás provede světem projektové činnosti. Ukáže vám, proč je právě ona tím ...

Byt

Jak si připravit domácí zmrzlinu z ovoce, které sami sklidíte

Až se vaše zahrada rozvoní jahodami, rybízem nebo meruňkami, není nic lepšího než si část té sladké úrody proměnit v osvěžující zmrzlinu. Domácí verze skvěle chutná a navíc víte, co v ní opravdu je. Žádná zbyte...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Obec Janůvky: Víc než jen tečka na mapě Pardubicka

Už vás nebaví ruch města? Chcete prostě vypnout a slyšet ticho? V Pardubickém kraji existuje takové místo. Malá vesnička, kde jako by se zastavil čas. Ukážeme vám Janůvky. Místo s příběhem. A poradíme, co se ho...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Špatně spíte? Zkuste použít brýle proti modrému světlu

Večer se převalujete v posteli, nemůžete usnout a v hlavě vám běží myšlenky jako v rychlíku? Pokud před spaním často koukáte do telefonu nebo sledujete filmy na notebooku, není to náhoda. Modré světlo z obrazov...