Jak správně sušit ovoce v sušičce – základní postup a časté chyby

Jak správně sušit ovoce v sušičce – základní postup a časté chyby

Máte rádi sušené ovoce? Je plné vitamínů, skvěle chutná a můžete jej pojídat kdykoliv v průběhu roku. Sušené ovoce z obchodů ale není nejlevnější. Pokud si pořídíte domácí sušičku na ovoce, budete si moci připravit směsi sušeného ovoce dle uvážení. Pořizovací cena moderních sušiček se pohybuje pod hranicí dvou tisíc korun, nezaberou příliš místa a jejich obsluha je jednoduchá. Hodí se pro domácí výrobu křížal i jiných druhů ovoce. Při sušení se však často dělají chyby, které zhoršují kvalitu výsledného produktu. Pojďme si popsat základní postup a časté chyby.

Výběr zdravého ovoce je důležitý

Než se pustíte do sušené ovoce v sušičce, musíte vybrat vhodné druhy. V sušičce můžete sušit spoustu druhů, tomu se budeme věnovat v druhé části článku. Co je však zásadní, je výběr ovoce. Rozhodně neplatí, že sušička je poslední záchranou nezpracovaného ovoce.

Naopak, plody k sušení byste měli velmi pečlivě vybírat. Sušte jen čerstvé, zralé a zdravé ovoce. Pokud se na ovoci vyskytuje plíseň nebo jiná choroba, nesušte jej. Některé druhy ovoce můžete sušit i přezrálé, dokonce je to žádoucí. Banány, meruňky či švestky pak budou obsahovat více cukru a po usušení budou sladší.

Sušené banány

Sušené banány jsou opravdová delikatesa.

Co dělat, aby ovoce po nakrájení nezhnědlo

Jablka, hrušky a další druhy ovoce mají tendenci po rozkrojení hnědnout. Chcete-li mít sušené ovoce bílé, jak znáte z obchodů, musíte provést jednoduché opatření. Jakmile nakrájíte ovoce na požadované kousky, ponořte je na 3 až 6 minut do vody s octem nebo kyselinou citronovou. Proces hnědnutí se pak zastaví. Ovoce okapejte a naskládejte do síta sušičky. Jablka ani hrušky během sušení nezhnědnou. Na 1 litr vody postačí polévková lžíce octa nebo šťáva z jednoho citronu.

Ovoce nakrájejte na stejně velké plátky či kousky

Pokud chcete, aby se ovoce v sušičce sušilo rovnoměrně, musíte mít všechny plátky či kousky stejně velké. Na sítu sušte vždy jen jeden druh ovoce, každý totiž vyžaduje jinou dobu sušení. Hrozny se suší celé, v takovém případě je dobré vybrat vždy stejně velké bobule a ty menší naskládat na samostatné síto. Jablka se krájí na 5 mm plátky či kroužky, banány jen na 3 mm, ananas může být tlustší – klidně i 1 cm. S tloušťkou ovoce experimentujte, v průběhu pravidelného sušení sami odhadnete nejlepší rozměry plátků či kousků.

sušený ananas

Sušený ananas

Naplňte sušičku ovoce a nastavte ideální teplotu a čas sušení

Na trhu existují sušičky na ovoce v různých cenových hladinách, jsou různě výkonné a určené pro odlišné množství ovoce. Postup použití je ale v podstatě vždy stejný. Sušička na ovoce obsahuje síta, na která se kousky a plátky ovoce skládají. Pokládejte vždy kousek vedle kousku tak, aby se vzájemně nepřekrývaly a měli mezi sebou alespoň minimální prostor. Pak stačí jen síto správně vložit do sušičky a nastavit vhodnou teplotu a dobu sušení.

Ovoce by se mělo sušit ideálně při teplotě od 50 do 55 °C. Každá sušička je vybavena termostatem a udržuje konstantní teplotu. Stačí ji tak jednou nastavit a o nic dalšího se nestarat. Doba sušení se pak odvíjí na nastavené teplotě a na konkrétním druhu ovoce, pohybuje se od čtyř (např. houby) až do 25 hodin (např. hrozny). Čím šťavnatější, tím delší dobu se bude sušit. Správně usušené ovoce by mělo být měkké a ohebné, přesušené ovoce bude praskat. Na druhé straně se po rozkrojení kousku ovoce nesmí objevit voda. Tak poznáte, že je sušení u konce.

Sušení ovoce v sušičce je snadné, příprava vám nezabere příliš času. Důležité je jen dodržet základní pravidla a nesušit příliš tlusté plátky či kousky ovoce. V pokračování článku se zaměříme na to, co všechno lze v sušičce sušit a při jakých teplotách a optimálních časech.

POKRAČOVÁNÍ TÉMATU:

CO VŠECHNO MŮŽETE SUŠIT V SUŠIČCE

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 19. 05. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 20. 05. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PÁTEK 21. 05. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
SOBOTA 22. 05. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 23. 05. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 24. 05. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
ÚTERÝ 25. 05. 2021
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni

Koupelny, Toalety

Elektrické topení do koupelny – jaké jsou možnosti vytápění?

Elektrické topení vyniká rychlou regulací a přesností. Oproti teplovodním systémům má nižší pořizovací náklady a menší ztráty účinnosti. K asi…

Dům

Domácí čističky vody - jak fungují a podle čeho vybírat?

Laicky si lze čističku odpadních vod představit jako „větší“ plastovou nádrž, která se zapustí do země poblíž domu. Odpadní voda z domácnosti se v ní…

Architektura

4 kouzelné interiéry v chatách a chalupách, které vás uchvátí

I přes rozmach moderní architektury mnohé stále přitahuje jedinečná atmosféra starobylých chat a chalup, ve které hraje prim dřevo. Stejně tak je…

Exteriér

Dřevěná či hliníková pergola? Která se vám lépe osvědčí?

Vyplatí se sáhnout raději po přírodním materiálu, nebo upřednostnit moderní bioklimatickou pergolu? Dřevěné zahradní pergoly se těší oblibě už hezkou…

Finance a právo

Bydlíte v chatě nebo chalupě? Nově si můžete odečíst úroky z hypotéky

Chaty a chalupy nejsou jen místem, kam se lidé přesouvají pro trávení volných víkendů. Vzhledem k vysokým cenám rodinných domů se stále častěji využívají i trvalému celoročnímu bydlení. I na chatu nebo chalupu ...

Zdravé bydlení

Zdravé bydlení

   Éterické oleje    

Harmonie bydlení

Jaké barvy zvolit do ložnice?

  Modrá je dobrá Největší plochu v místnosti zabírají stěny. Výběr vhodné barvy na zeď může zásadně ovlivnit náladu a psychiku, což má značný vliv na…