Kdy sklízet a jak uskladnit vlašské ořechy

Kdy sklízet a jak uskladnit vlašské ořechy

Pokud chceme získat kvalitní úrodu ořechů, počkáme na to, až začnou ořechy samy padat. Ty vlašské ořechy dozrávají od září do října. Nyní je tedy nejvhodnější doba pro sběr a jejich uskladnění. Přinášíme proto pár tipů a rad, jak vlašské ořechy sklízet, uskladnit i jeden netradiční recept. 

Vlašské ořechy – důležité je neuspěchat sběr

Se sběrem vlašských ořechů se nevyplatí spěchat. Lepší je počkat, až vlašské ořechy spadnou samy na zem, než je složitě a namáhavě setřesávat z větví, které můžeme lehce poškodit. Navíc předčasně sesbírané vlašské ořechy nemají tu správnou chuť a mohou lehce ve skořápce zplesnivět. Vlašské ořechy tedy sbíráme až tehdy, kdy spadnou na zem a jejich zelený obal samovolně pukne. Vlašské ořechy by pod stromem neměly ležet déle než 2 dny. Hrozí totiž, že začnou zahnívat.

Vlašské ořechy a jejich uskladnění – sušíme alespoň měsíc

Vlašské ořechy se nejlépe uskladňují, když je usušíme, a to přirozenou cestou. Nejprve zbavíme sesbírané vlašské ořechy zelené skořápky. Ovšem pozor na intenzivní zeleno hnědou barvu, která nám zanechá na delší dobu špinavé prsty. Proto si na sbírání a loupání vlašských ořechů vezměme rukavice.


Vlašské ořechy s tvrdými skořápkami rozprostřeme ideálně na velké síto tak, aby tvořily jednotlivou vrstvu (nepokládejte je na sebe). Takto rozprostřené ořechy dáme sušit ven na sluníčko nebo na plech pod radiátor. Při uskladnění vlašských ořechů dbejte na to, aby zvlhly a nezačaly plesnivět. Proto je nesušte ve vlhké místnosti nebo je při sušení nestěhujte z venku do uzavřené místnosti a naopak. Vlašské ořechy sušíme asi měsíc, poté je naskládáme do beden vyskládaných papírem nebo síťových tašek. Ideální teplota pro sušení a uskladnění vlašských ořechů je okolo 25 až 30 °C.

Vlašské ořechy sbíráme od září do října.

Vlašské ořechy a jejich využití

Již ve starověku byly vlašské ořechy oblíbené, a to především jako symbol plodnosti a erotiky. Obsahují také mnoho vitamínů a minerálních látek prospěšných pro naše zdraví – vitamín B1, B6 a E, kyselinu listovou, zinek, hořčík i měď. Pokud si vlašské ořechy vyloupeme, můžeme je naložit do medu nebo je zmrazíme. Zmrazené vlašské ořechy nám vydrží až 1 rok.


Dobře nasušené a uskladněné vlašské ořechy se v žádné kuchyni neztratí. Hodit se nám budou především v období Vánoc při pečení cukroví. Skvěle se budou vyjímat například v domácím jablečném štrůdlu, müsli nebo jako dekorace ke slaným pomazánkám. My ale přinášíme netradiční recept s vlašskými ořechy, a to ořechové masové hranolky.

Vlašské ořechy – netradiční recept alias ořechové masové hranolky

Ingredience

  • 500 g kuřecího masa
  • 150 g rozdrcených vlašských ořechů
  • 100 g strouhanky
  • špetka soli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vejce

Vlašské ořechy recept – postup

Maso nakrájíme na hranolky a osolíme. Do misky smícháme strouhanku, vlašské ořechy a rozdrcený česnek a vše řádně promícháme. Masové hranolky namočíme v rozšlehaném vajíčku a obalíme v ořechovo- česnekové strouhance. Masové hranolky si poté dáme na pečicí papír a pečeme do zlatova při teplotě 200 °C. Jako přílohu podáváme brambory nebo zeleninu.

 

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Vybíráme novou vanu: Na co vše se zaměřit?

Plánujete realizaci nové koupelny a máte jasno, že v ní nesmí chybět na pohled krásné, a hlavně prostorná vana? Na trhu narazíte na nespočet typů, které se liší materiálem, tvarem i velikostí. Je vážně z čeho v...

Jak vyměnit starou zásuvku: Návod krok za krokem

I když by jakékoliv zásahy na elektroinstalaci měl provádět vždy kvalifikovaný elektrikář, v praxi si výměny zásuvek nebo vypínačů mnozí řeší sami. Potřebujete i vy vyměnit původní elektrické zásuvky za nové? P...

Překlady stavebních otvorů: materiály a specifika

Důležitým konstrukčním prvkem všech staveb jsou překlady, které zajišťují stabilitu nad stavebními otvory. Nesmí chybět nad okny, dveřmi i vraty a musí se s nimi počítat už v projektové dokumentaci. Překlady se...

Byt

Jak se starat o sukulenty pěstované v bytě

Sukulenty patří mezi oblíbené pokojové rostliny. Krásně vypadají, nejsou náročné na zálivku a ozvláštní jakýkoliv interiér. Existují tisíce druhů sukulentních rostlin a mnohé z nich jsou vhodné právě pro pěstov...

Pasivní dům si mladí manželé postavili s pomocí rodiny a Ytongu

Kromě technologie, vzhledu, promyšlené dispozice a špičkových tepelně-akustických parametrů je dům mladých manželů inspirativní i širokým zapojením rodiny do celé stavby.

Zima je za dveřmi! Pusťte se do úklidu terasy či balkonu

Období, kdy jsme mohli dlouhé večery relaxovat na zahradní terase nebo odpočívat na balkoně se sklenkou vína, jsou pro letošek už pryč. Nastává tak doba podzimního úklidu a zazimování, která se týká nejen majit...

Proč si pořídit podložku na matraci?

Připadá vám, že už vaše matrace není to, co bývala? Budíte se ráno unavenější než večer? Ten rozlámaný pocit známe všichni. Nová matrace se může vyšplhat i na tisíce korun. Co když vám ale řekneme, že víme, jak...

Tipy na podzimní dekorace z kukuřice

Probarvený podzim si přímo říká o využití přírodních materiálů pro výrobu nejrůznějších bytových dekorací. Kromě listí, šišek nebo dýní jsou k výzdobě ideální i kukuřice, zejména ty ozdobné. Připravili jsme pro...