Na sv. Václava je tradičním pokrmem svatováclavská kachna

Připravte si na den svatého Václava tradiční kachnu

Opět si připomínáme den svatého Václava, který je pro náš národ z historického hlediska velmi důležitý. Tento den patří mezi státem uznané svátky, a tak má většina z nás volno a může trávit příjemné chvilky s nejbližšími. Pokud jste se rozhodli v tento ten zůstat doma a užít si pohodu svého bydlení, pusťte se do pečení. Věděli jste, že tradičním pokrmem pro tento sváteční den je svatováclavská kachna? Přečtěte si, jak si ji připravit podle tradiční receptury.

Svatováclavská kachna

Svatomartinskou husu zná snad každý. Mnozí z vás ji připravují na nejrůznější způsoby a podávají s lahodným svatomartinským vínem. Víte ale, že bohatou tradici u nás má také svatováclavská kachna? Vždy na den sv. Václava, tedy 28. září, se připravuje už po několik staletí. V posledním století tato tradice spíše upadla v zapomnění, ale postupně zažívá renesanci. Proto jsme se rozhodli jeden z tradičních receptur oprášit. Na přípravu svatováclavské kachny budete potřebovat:

  • Chlazenou kachnu (2 až 2,4 kg)
  • 1 velké jablko
  • 2 velké žluté cibule
  • Malý celer
  • 3 stroužky česneku
  • 1 bobkový list
  • 300 ml černého piva
  • Kmín
  • Pepř
  • Sůl

Svatováclavská kachna - delikátní pokrm, který vás ohromí

Čtěte také:

Barvy podzimu a retro styl koupelny jsou opět v kurzu!

Podzimní dekorace kreativitě meze nekladou

Podzimní vertikutace trávníku je důležitá

Kachnu si očistěte a připravte na pečení

Aby byla svatováclavská kachna plná chutí, je třeba ji nadít a okořenit. Začněte pečlivým očištěním kachny a odříznutím křídel. Poté ji pečlivě nasolte a posypte kmínem a nahrubo namletým pepřem. Připravte si velký hluboký pekáč (může být i skleněný) a na dno vyskládejte nakrájená kolečka cibule, nakrájené jablko, celer, bobkový list a česnek. Tyto ingredience umístěte nejen na pekáč, ale i do útrob kachny. Tu pak vložte do pekáče – je připravena na pečení.

Je na vás, pro jakou přílohu se rozhodnete

Pusťte se do pečení

Když budete mít pekáč s kachnou připravený, je na čase pustit se do samotného pečení. Nejprve předehřejte horkovzdušnou troubu na 180 °C a až bude rozpálená, vložte do ní pekáč. Nechte zprudka zapéct a přibližně po 25 minutách stáhněte teplotu na 140 °C. V tuto chvíli kachnu podlévejte černým pivem a pokračujte v pečení přibližně 2,5 hodiny. V průběhu nezapomeňte kachnu pravidelně podlévat, a to nejen pivem, ale také výpekem.

Kachnu podlévejte černým pivem. Získá příjemný nádech melasy a karamelu

Je jen na vás, jakou přílohu si ke svatováclavské kachně zvolíte. Klasikou je samozřejmě zelí (červené i bílé) a knedlík. Může být jak houskový, tak karlovarský. Záleží jen na vaší chuti. Přečtěte si i některé další recepty:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Máme to teď čerstvě podepsané. Vysvětlili nám to celkem srozumitelně, prostě v létě ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zkoušel jsem si to nahrubo spočítat a vycházelo to líp než klasickej fix. A ta dvouletá ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Elektřina, která drží krok s dobou

Kvalitní elektroinstalace se nepozná na první pohled, ale poznáte ji tehdy, když všechno funguje, jak má. V tomhle článku se mrkneme na to, proč se vyplatí mít po boku spolehlivého elektrikáře, co všechno dnes ...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Jak vybrat zatravňovací dlaždice, které vydrží roky

Zatravňovací dlaždice jsou skvělým řešením pro každého, kdo hledá pevný a přitom přírodní způsob, jak zpevnit plochu kolem domu. Hodí se na příjezdové cesty, stání pro auta, zahradní chodníky i odpočinková míst...

Když nechceš jen pojištění, ale parťáka na tvojí straně

Nabídek pojištění je všude plno. Ale jak poznat tu dobrou? V článku zjistíš, proč se vyplatí mít po boku někoho, kdo tomu rozumí a fakt ti pomůže – ne prodá jen další papír. A taky ti ukážeme, kdo to dělá pocti...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...