Na sv. Václava je tradičním pokrmem svatováclavská kachna

Připravte si na den svatého Václava tradiční kachnu

Opět si připomínáme den svatého Václava, který je pro náš národ z historického hlediska velmi důležitý. Tento den patří mezi státem uznané svátky, a tak má většina z nás volno a může trávit příjemné chvilky s nejbližšími. Pokud jste se rozhodli v tento ten zůstat doma a užít si pohodu svého bydlení, pusťte se do pečení. Věděli jste, že tradičním pokrmem pro tento sváteční den je svatováclavská kachna? Přečtěte si, jak si ji připravit podle tradiční receptury.

Svatováclavská kachna

Svatomartinskou husu zná snad každý. Mnozí z vás ji připravují na nejrůznější způsoby a podávají s lahodným svatomartinským vínem. Víte ale, že bohatou tradici u nás má také svatováclavská kachna? Vždy na den sv. Václava, tedy 28. září, se připravuje už po několik staletí. V posledním století tato tradice spíše upadla v zapomnění, ale postupně zažívá renesanci. Proto jsme se rozhodli jeden z tradičních receptur oprášit. Na přípravu svatováclavské kachny budete potřebovat:

  • Chlazenou kachnu (2 až 2,4 kg)
  • 1 velké jablko
  • 2 velké žluté cibule
  • Malý celer
  • 3 stroužky česneku
  • 1 bobkový list
  • 300 ml černého piva
  • Kmín
  • Pepř
  • Sůl

Svatováclavská kachna - delikátní pokrm, který vás ohromí

Čtěte také:

Barvy podzimu a retro styl koupelny jsou opět v kurzu!

Podzimní dekorace kreativitě meze nekladou

Podzimní vertikutace trávníku je důležitá

Kachnu si očistěte a připravte na pečení

Aby byla svatováclavská kachna plná chutí, je třeba ji nadít a okořenit. Začněte pečlivým očištěním kachny a odříznutím křídel. Poté ji pečlivě nasolte a posypte kmínem a nahrubo namletým pepřem. Připravte si velký hluboký pekáč (může být i skleněný) a na dno vyskládejte nakrájená kolečka cibule, nakrájené jablko, celer, bobkový list a česnek. Tyto ingredience umístěte nejen na pekáč, ale i do útrob kachny. Tu pak vložte do pekáče – je připravena na pečení.

Je na vás, pro jakou přílohu se rozhodnete

Pusťte se do pečení

Když budete mít pekáč s kachnou připravený, je na čase pustit se do samotného pečení. Nejprve předehřejte horkovzdušnou troubu na 180 °C a až bude rozpálená, vložte do ní pekáč. Nechte zprudka zapéct a přibližně po 25 minutách stáhněte teplotu na 140 °C. V tuto chvíli kachnu podlévejte černým pivem a pokračujte v pečení přibližně 2,5 hodiny. V průběhu nezapomeňte kachnu pravidelně podlévat, a to nejen pivem, ale také výpekem.

Kachnu podlévejte černým pivem. Získá příjemný nádech melasy a karamelu

Je jen na vás, jakou přílohu si ke svatováclavské kachně zvolíte. Klasikou je samozřejmě zelí (červené i bílé) a knedlík. Může být jak houskový, tak karlovarský. Záleží jen na vaší chuti. Přečtěte si i některé další recepty:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Jak si v kanceláři vytvořit podmínky pro zdravou práci

Za sebe musím souhlasit, zdravá budova je to nejlepší pro naše těla. A s tím, jak se momentálně nemá topit, ta...

Nerezová pracovní deska v kuchyni: praktická, moderní i luxusní

Do kuchyně bych především volil marierál, který je nejlepší pro naše zdrvaí, rozhodně bych nebral žádný laminá...

Jak si v kanceláři vytvořit podmínky pro zdravou práci

Podle mě zdravá kancelář není jen o tom, jak máte dán notebook na stůl, ale i co v kanceláři dýcháte a co za m...

Cesta za úsporou začíná výměnou oken! Klidně i na podzim a v zimě

Za sebe musím říct, že opravdu nový okna pomohly, ale ne jen od momentálního tématu, úspora energií, ale u nás...

Chystáte rekonstrukci bydlení? Přinášíme 5 tipů, na co byste si měli dávat pozor

Při rekonstrukci bytu jsme dávali důraz na co nejpřírodnější materály, kvůli tomu, abychom doma neměli žádné z...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Jak se díváte na to, že od nového roku budou účtovat 300 Kč bez DPH za každou odebranou...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Mně to akorát vychází, že od nového roku budu u toho Bezdodavatele, ze stránky marže to...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Tak o tom celém teďka můžeme jen polemizovat, co ti nahoře si zas vymyslí, aby se jim to ...
Zobrazit všechna témata

Vinylová podlaha do koupelny – dobrý nápad, nebo nesmysl?

Podlahy z vinylu jsou pro svůj poutavý vzhled i odolnost oblíbeným typem podlahové krytiny. V prostorách koupelny se však příliš často neobjevují. Zde stále dominuje klasická keramická dlažba, která si s vodou ...

Jak uskladnit barvy, lepidla a další stavební hmoty, aby vydržely co nejdéle

Pořídili jste si barvu, silikon, lepidlo či jinou stavební hmotu, a po dokončení práce vám ještě dost materiálu zůstalo? Pokud dodržíte základní pravidla skladování, vydrží vám dlouhé měsíce. Poradíme, na co si...

Stavba rodinného domu svépomocí nebo na klíč?

Stavba vysněného bydlení je důležitým životním krokem, jehož příprava by se neměla podceňovat. Nadšení do stavby rodinného domu svépomocí může vystřídat zklamání a frustrace z mnoha problémů, které se mohou obj...

Byt

Umělý vánoční stromek může vypadat jako živý. Poradíme, jak vybrat ten správný

Někteří na živý vánoční stromeček nedají dopustit, jiní z praktických důvodů volí bezúdržbový umělý. Řadíte se do druhé skupiny a jeho nákup vás teprve čeká? Kvalitní umělý stromek vám bude dělat radost po mnoh...

Kontrast černé a bílé v interiéru: Pozor, ať nepůsobí neosobně

Černá a bílá. To je kombinace barev, kterou mnozí považují za nestárnoucí klasiku. I když tomu tak opravdu je, práce s těmito základními barvami vyžaduje citlivý přístup. Pokud se totiž vsadí jen na černou a bí...

Natírání kovů: oživte staré okapy i zahradní nábytek

Déšť, silný vítr i sluneční paprsky dávají i sebelepšímu nátěru pořádně zabrat. Po několika letech tak nezbývá než plechové okapy, kovový zahradní nábytek nebo plot opatřit novým nátěrem. Chystáte se oživit ven...

Příspěvek 5000 Kč na dítě schválil senát. Máte na něj nárok?

Inflace stále roste a s tím i náklady na životní potřeby a bydlení. Vysoké ceny energií, potravin a všeho dalšího trápí mnohé rodiny. Stát přispěchal s jednorázovým příspěvkem pro rodiny s dětmi, který má alesp...

Dejte sbohem svíčkám z parafínu. Zdraví příliš neprospívají

Také si během zimních měsíců zlepšujete náladu vonnými svíčkami, které do domovů vnáší hřejivou atmosféru a prostor provoní? Pak zbystřete. Většina svíček, ať už vonných, nebo čajových, je vyrobená na bázi para...

Máte klimatizaci? Zkuste si s ní zatopit

Většina splitových klimatizací dokáže nejen chladit, ale také vytápět. Pokud tak máte ve svém domě či bytě klimatizační zařízení, můžete ho využívat i během zimních měsíců. Topení klimatizací má svá specifika, ...

Dron jako vánoční dárek: Co byste měli vědět

Touží vaše děti již delší dobu po dronu, a vy tak vážně přemýšlíte, že by bezpilotní letoun mohly letos najít pod vánočním stromečkem? Nebo má jít snad o dárek přímo pro vás? Aby dron skutečně našel své uplatně...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...