Objevte zajímavá fakta o mikrobylinkách

Mikrobylinky – 4 zajímavá fakta, která o nich nevíte

S mikrobylinkami (microgreens) se roztrhl pytel. Obliba jejich pěstování a využití v gastronomii stále roste. Není se čemu divit – mikrobylinky jsou vizuálně poutavé, chutné a zdravé. Také patříte mezi jejich příznivce? Právě pro vás jsme sepsali 4 zajímavosti, o kterých jste doposud nevěděli.

Mikrobylinky jsou trendy

Microgreens jsou v kurzu už pár měsíců. Koneckonců jsme o nich v samostatném článku psali u v loňském roce. A jejich obliba rozhodně neklesla. Co o nich víte a nevíte?

Microgreens - krásné, chutné i zdravé

Čtěte také:

Zdravý člověk je odpočatý člověk. Užijte si domácí wellness

Jak správně větrat? 6 pravidel zdravého a hygienického bydlení

Špagetová dýně: zdravé recepty ze špagetové dýně

1. Obsahují více živin než vyrostlé rostliny

Věděli jste například, že mikrobylinky, které si vypěstujete za pár dnů na okenním parapetu, obsahují až 40násobné množství živin ve srovnání s vyrostlými rostlinami? Množství a skladba živin se samozřejmě liší a závisí i na celkové hmotnosti a velikosti.

Mikrobylinky jsou bohaté zejména na vitamíny A, C, E, a K, obsahují také množství minerálů. Týká se to v podstatě všech mikrobylin, ať už si vypěstujete brokolici, hořčici, len, nebo třeba červenou řepu.

Bohatým zdrojem důležitých živin jsou nejen mikrobylinky, ale také klíčky

2. Tepelnou úpravou ztrácí živiny

Mikrobylinky cenné živiny rychle získají, ale také o ně velmi jednoduše přijdou. Velkým zabijákem všech zdraví prospěšných látek je především tepelná úprava. Proto doporučujeme konzumovat výhonky co nejčerstvější, a to ideálně hned po zastřižení. Uchovat je můžete i v lednici, ale jen na pár dnů. Při manipulaci buďte opatrní a chovejte se k nim s respektem.

3. V gastronomii se používají už 40 let

Mohlo by se zdát, že microgreens jsou trendem posledních měsíců či let. Jenže tomu tak není. V gastronomii (především zahraniční) se využívají už dlouhé dekády. Za průkopníky v této oblasti se považují šéfkuchaři z Kalifornie, kteří čerstvými mikrobylinkami zpestřovali své výtečné pokrmy. V 90. letech pronikly microgreens do celého světa, v novém tisíciletí se ale objevovaly zejména na talířích špičkových restaurací. Do každodenní kuchyně skutečně pronikly až před nedávnem.

4. Mikrobylinky jen do salátů? Ani náhodou!

Myslíte si, že mikrobylinky jsou určené jen do zeleninových nebo ovocných salátů? Pak vás rádi vyvedeme z omylu. Microgreens se hodí k téměř jakémukoliv pokrmu – raw i tepelně zpracovanému. Zlepší vzhled, chuť i výživovou hodnotu vašich salátů, masných pokrmů, pomazánek, a dokonce i dezertů. Jsou také skvělým zdravým snackem, jen tak. Zvolte si křupavější typ mikrobylinek, naservírujte si je do misky a pochutnávejte si na nich třeba u televize. Přejeme zdravé mlsání!

Způsobů, jak mikrobylinky využít v kuchyni, je nespočet

Přečtěte si i další články o bylinkách:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Vybírejte okna chytře aneb co potřebujete vědět před montáží

Dobrý článek. Já si myslím, že spousta lidí, když řeší výměnu oken, tak se v tom úplně nevyznají a dají na rad...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Čau všichni, máte někdo zkušenost s tou soutěží u Oresi, co u nich teď běží? Jaký ...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

My jsme po internetu hledali, kdo by nám udělal návrh kuchyně zdarma, protože všude jsme ...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Taky jsem byla řešit kuchyni u nich, protože u nás ve městě nebylo pořádně u koho a ta...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Jak upevnit kotevní patky k pergole nebo zahradnímu domku

Možná máte hotový projekt pergoly nebo zahradního domku a řešíte, jak správně upevnit dřevěné sloupky. Právě tady přichází na řadu kotevní patky. Nejde jen o to, „aby to drželo“. Správné kotvení vám zajistí sta...

Byt

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Nemusíte bourat koupelnu ani investovat do nového sprchového koutu desetitisíce. Někdy stačí pár chytrých vylepšení, která osvěží vzhled i funkčnost prostoru – a navíc nezruinují peněženku. Připravili jsme pro ...

Restaurátor vrátí dílům zašlou krásu

Chcete vrátit starým obrazům, sochám a věcem jejich původní podobu? Toužíte po tom, aby byly stejně krásné jako kdysi? Svěřte díla a věci, na kterých se podepsal zub času, do rukou zkušeného restaurátora a urči...

Moravskoslezským krajem pěšky, na kole nebo vlakem

Chystáte se na dovolenou a rádi byste tentokrát prozkoumali nějaký kout Česka, který ještě neznáte? Vydejte se do Moravskoslezského kraje. Pokud byste se rádi podívali i do zahraničí, není nic snazšího než vyra...

Chemické čištění topení. Šetří peníze i planetu.

Zima už je definitivně za námi a nadvládu převzalo jaro. To znamená, že je ideální čas vytáhnout tenisky, jízdní kolo, zajít na zmrzlinu a v neposlední řadě také vyčistit topení a připravit ho na další topnou s...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Hřejivé výrobky z ovčí vlny

Ovčí vlna je skvělá. Její velkou výhodou je její teplotní stálost (v zimě hřeje a v létě chladí). Pokud si tedy pořídíte oblečení z ovčí vlny, bude vám v něm příjemně po celý rok. Vlna vás bude hřát i když zmok...