Přinášíme vyzkoušený recept na domácí kečup

Bohatou úrodu rajčat využijte k přípravě lahodného kečupu

Také se vám zadařilo a sklidili jste velké množství rajčat? Pak jistě potvrdíte, že chuti čerstvých rajčat z domácí zahrady se jen tak nic nevyrovná. Zužitkovat najednou ale bohatou sklizeň ale není jen tak. Rajčata se nedají zamrazit, a tak se možnosti jejich uchování omezují na sterilování a nakládání. Jednou z možností, jak rajčata využít, je připravit si z nich domácí kečup.

Ve sklenicích vám domácí kečup vydrží i několik měsíců a přinese úsporu peněžence a přidanou chuť vaší kuchyni. Přečtěte si, jak lahodný kečup připravit.

Kvalitní kečup prospívá zdraví

Mnozí považují kečup za zbytečný doplněk, který ruší jemné chutě pokrmů a zbytečně zvyšuje jejich energetickou hodnotu. Je však třeba říct, že podle mnoha odborníků je pravidelná konzumace kečupu zdraví prospěšná. Musí však jít o poctivě připravený kečup z kvalitních chemicky neošetřených rajčat a bez příměsi umělých látek, emulgátorů a velkého množství soli.

Čtěte také:

Pěstování rajčat na balkoně krok za krokem

Zajímavé odrůdy rajčat pro rok 2020

Máte doma plno sesbíraných hub a nevíte co s nimi? Poradíme pár tipů na zavařování hub

Sám o sobě je kečup zdravý. Ne však v kombinaci s fritovanými pokrmy

Domácí kečup pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, stejně tak omezuje riziko mrtvice a infarktu. Zpozornět by měli také muži – barvivo lykopen obsažené v rajčat pomáhá preventivně chránit před rakovinou prostaty. Domácí kečup z vlastních rajčat byste si proto měli připravit nejen z důvodu chuti, ale také zdraví.

Rajčata nemusíte loupat

Receptů na přípravu domácího kečupu je velké množství. Nakonec máme každý chuťové buňky trochu jinak nastavené, a tak to chce hodně experimentovat a zkoušet. Používat lze rajčata loupaná i neloupaná. Kečup je také možné zavařovat, aby déle vydržet, nebo zpracovat bez zavařování. V takovém případě však není vhodný k dlouhodobějšímu uložení.

Naší redakci se osvědčilo rajčata neloupat. Po rozvaření slupka změkne, a dá se pěkně rozmělnit. Díky absenci loupání ušetříme nervy i spoustu času, a navíc dodáme kečupu spoustu blahodárných látek, které jsou obsažené právě ve slupce. Pokud jste však při pěstování rajčat použili chemický postřik, raději je oloupejte.

Ušetřete si čas, nestříkaná rajčata neloupejte

Osvědčený recept na přípravu kečupu

Přinášíme vám recept na kečup, který jsme sami vyzkoušeli. Jeho chuť nám přijde vyvážená a bohatá. Výrazná rajčatová chuť je doplněná jemnými tóny koření a dalších ingrediencí.

Na přípravu kečupu budete potřebovat:

  • 1 kg rajčat
  • 125 g červené cibule
  • 75 g třtinového cukru
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 3 stroužky česneku
  • 15 g jemně namleté mořské soli
  • Lžičku mletého barevného pepře
  • Půl lžičky mleté sladké papriky
  • Půl lžičky sušeného tymiánu
  • Půl lžičky nového koření

Postup přípravy domácího kečupu:

Rajčata a cibuli nakrájejte na kolečka a vložte do hrnce s vařící vodou (aby byly ponořené). Vařte přibližně půl hodiny, nechejte trochu zchladnout a pomocí tyčového mixéru rozmělněte. Nejprve přidejte cukr a po jeho rozpuštění i všechny další ingredience. Duste na mírném plamenu další půl hodiny, aby se všechny chuti koření vstřebaly.

Nakonec přes jemné sítko koření přeceďte a duste tak dlouho, než se odpaří potřebné množství vody a kečup bude mít odpovídající konzistenci. Nakonec kečup naplňte do vysokých lahví, zavíčkujte a převraťte vzhůru nohama. Chcete-li kečup uchovávat delší dobu, sklenice nejprve pečlivě sterilizujte a poté zavařte, například v troubě. Až kečup vychladne, umístěte jej do chladnu.

Nevyhovuje vám tento recept na domácí kečup? Přečtěte si náš starší článek, ve kterém jsme popsali další 3 osvědčené recepty.

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Kuchyňský nábytek: 5 moderních vychytávek do kuchyně

Já osobně si teda nedovedu kuchyň představit bez kávovaru. Dřív jsme měli jen nějaké klasické Dolce Gusto, ale...

Živý plot jako voňavá i jedlá bariéra před hlukem nebo zvědavci

My máme kolem plotu také živý plot. Chtěla bych, aby k nám jednou nebylo vidět. Nesnáším, když jdou lidi okolo...

Zdravé bydlení

Po prodělané nemoci j pro mě zásadní, abych se cítila doma dobře a bylo v domě co nejvíce zdravé prostředí. T...

Tepelné čerpadlo, nebo elektrické vytápění?

Počet TČ je v roce 2017 skoro stejné jako v roce 2020, to je nedůvěryhodná informace, prosím o vysvětlení. Dě...

Cena plynu klesla, zaplatíte za něj letos méně? Záleží i na dodavateli

Nějak jsem si nevšiml, že by cena plynu klesala, tak možná loni v tuhle dobu ano, ale letos to naopak leze nah...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

No bez solárů nevim nevim, my k nim jdeme teďka na léto, od června bychom už měli být p...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Já myslím, že nebudete jediný, kdo tenhle pojem nezná a bude to pro něj španělská vesn...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Dobrý den, prvně si energie budu zařizovat sám a zatím jsem se nesetkal s termínem spotov...
Zobrazit všechna témata

Jak upevnit koupelnové doplňky bez vrtání

Chybí vám v koupelně nějaký ten háček nebo polička, ale chcete se vyhnout vrtání do obkladů? Nevěste hlavu, i na vás výrobci koupelnových doplňků mysleli. Představujeme základní způsoby upevňování doplňků bez v...

Jak zabezpečit okna před rizikem vypadnutí dětí

Na malé děti číhá v každé domácnosti spousta nástrah. Mezi velká rizika patří vypadnutí z otevřeného okna, které je nebezpečné zejména v obytných prostorách ve vyšších patrech. Statistiky bohužel potvrzují, že ...

Byt

Kopretina pařížská – nenáročná balkonová květina do truhlíku

Rádi byste svůj balkon nebo venkovní parapet ozvláštnili nenáročnou a na pohled zajímavou květinou? Pusťte se do pěstování kopretin – ale ne ledajakých – těch pařížských. Celé léto vás budou těšit svými bílými,...

5 důvodů, proč si pořídit nábytek z dýhy

Při výběru nového nábytku hraje důležitou roli kvalita použitých materiálů. Možností je řada od rozšířeného lamina přes masiv po dýhu. A právě na tu se zaměříme podrobněji, protože se na ni zejména v posledních...

6 tipů, jak vybrat vhodné zahradní osvětlení

Krásu své zahrady si můžete užívat nejen ve dne, ale také během noci. Aby však vyniklo její kouzlo, musí být doplněna o vhodné zahradní osvětlení, které zdůrazní její rysy. Venkovní osvětlení je pak nezbytné i ...

Kdy je správný čas na prodej nemovitosti?

I když jsou nemovitosti jednou z nejlepších forem investic, jsou situace, kdy je lepší tu svou prodat. Důvodem může být například obtížné hledání nájemníka nebo rozbroje se spoluvlastníky v případě, kdy vlastní...

Rezavá voda z kohoutku – kde se bere, jak moc škodí a jak se jí zbavit

Někdo se s tím setkal jen výjimečně, jiný řeší tento problém opakovaně. Téměř ale nenajdete člověka, který by nevěděl, jak to vypadá, když z kohoutku teče rezavá voda. Kde se rez ve vodě bere? Co ji způsobuje? ...

Tepelné čerpadlo, nebo elektrické vytápění?

Víte, že domácnosti s tepelným čerpadlem spotřebují o 43 % elektřiny více, než domácnosti s elektrickým vytápěním?

Nevyhazujte slupky od citrusů. Využijte je v domácnosti

Vyhazujete slupky od citronů, mandarinek, pomerančů a dalších citrusů do koše? Pak vás možná překvapí, že tento na první pohled přírodní odpad lze v domácnosti využít různými způsoby. Slupky pomůžou při čištění...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...