Přinášíme vyzkoušený recept na domácí kečup

Bohatou úrodu rajčat využijte k přípravě lahodného kečupu

Také se vám zadařilo a sklidili jste velké množství rajčat? Pak jistě potvrdíte, že chuti čerstvých rajčat z domácí zahrady se jen tak nic nevyrovná. Zužitkovat najednou ale bohatou sklizeň ale není jen tak. Rajčata se nedají zamrazit, a tak se možnosti jejich uchování omezují na sterilování a nakládání. Jednou z možností, jak rajčata využít, je připravit si z nich domácí kečup.

Ve sklenicích vám domácí kečup vydrží i několik měsíců a přinese úsporu peněžence a přidanou chuť vaší kuchyni. Přečtěte si, jak lahodný kečup připravit.

Kvalitní kečup prospívá zdraví

Mnozí považují kečup za zbytečný doplněk, který ruší jemné chutě pokrmů a zbytečně zvyšuje jejich energetickou hodnotu. Je však třeba říct, že podle mnoha odborníků je pravidelná konzumace kečupu zdraví prospěšná. Musí však jít o poctivě připravený kečup z kvalitních chemicky neošetřených rajčat a bez příměsi umělých látek, emulgátorů a velkého množství soli.

Čtěte také:

Pěstování rajčat na balkoně krok za krokem

Zajímavé odrůdy rajčat pro rok 2020

Máte doma plno sesbíraných hub a nevíte co s nimi? Poradíme pár tipů na zavařování hub

Sám o sobě je kečup zdravý. Ne však v kombinaci s fritovanými pokrmy

Domácí kečup pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, stejně tak omezuje riziko mrtvice a infarktu. Zpozornět by měli také muži – barvivo lykopen obsažené v rajčat pomáhá preventivně chránit před rakovinou prostaty. Domácí kečup z vlastních rajčat byste si proto měli připravit nejen z důvodu chuti, ale také zdraví.

Rajčata nemusíte loupat

Receptů na přípravu domácího kečupu je velké množství. Nakonec máme každý chuťové buňky trochu jinak nastavené, a tak to chce hodně experimentovat a zkoušet. Používat lze rajčata loupaná i neloupaná. Kečup je také možné zavařovat, aby déle vydržet, nebo zpracovat bez zavařování. V takovém případě však není vhodný k dlouhodobějšímu uložení.

Naší redakci se osvědčilo rajčata neloupat. Po rozvaření slupka změkne, a dá se pěkně rozmělnit. Díky absenci loupání ušetříme nervy i spoustu času, a navíc dodáme kečupu spoustu blahodárných látek, které jsou obsažené právě ve slupce. Pokud jste však při pěstování rajčat použili chemický postřik, raději je oloupejte.

Ušetřete si čas, nestříkaná rajčata neloupejte

Osvědčený recept na přípravu kečupu

Přinášíme vám recept na kečup, který jsme sami vyzkoušeli. Jeho chuť nám přijde vyvážená a bohatá. Výrazná rajčatová chuť je doplněná jemnými tóny koření a dalších ingrediencí.

Na přípravu kečupu budete potřebovat:

  • 1 kg rajčat
  • 125 g červené cibule
  • 75 g třtinového cukru
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 3 stroužky česneku
  • 15 g jemně namleté mořské soli
  • Lžičku mletého barevného pepře
  • Půl lžičky mleté sladké papriky
  • Půl lžičky sušeného tymiánu
  • Půl lžičky nového koření

Postup přípravy domácího kečupu:

Rajčata a cibuli nakrájejte na kolečka a vložte do hrnce s vařící vodou (aby byly ponořené). Vařte přibližně půl hodiny, nechejte trochu zchladnout a pomocí tyčového mixéru rozmělněte. Nejprve přidejte cukr a po jeho rozpuštění i všechny další ingredience. Duste na mírném plamenu další půl hodiny, aby se všechny chuti koření vstřebaly.

Nakonec přes jemné sítko koření přeceďte a duste tak dlouho, než se odpaří potřebné množství vody a kečup bude mít odpovídající konzistenci. Nakonec kečup naplňte do vysokých lahví, zavíčkujte a převraťte vzhůru nohama. Chcete-li kečup uchovávat delší dobu, sklenice nejprve pečlivě sterilizujte a poté zavařte, například v troubě. Až kečup vychladne, umístěte jej do chladnu.

Nevyhovuje vám tento recept na domácí kečup? Přečtěte si náš starší článek, ve kterém jsme popsali další 3 osvědčené recepty.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Vodní sklo izoluje i chrání proti žáru

Dobrý den, Marcelo. Odstranění vodního skla z dlažby může být bohužel obtížné. Přesto zkuste použít nějaký vys...

Vodní sklo izoluje i chrání proti žáru

Dobrý den,nedopatřením jsme vylili vodní sklo na dlažbu.Jakým způsobem to odstraníme ,popřípadě jakým roztokem...

Domácí sušení ovoce v sušičce vs. lyofilizované ovoce z obchodu

Dobrý den, domácí výroba lyofilizovaného ovoce bohužel není možná. Technologie je hodně specifická, mrazí se p...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Cesta za úsporou začíná výměnou oken! Klidně i na podzim a v zimě

Za sebe musím říct, že opravdu nový okna pomohly, ale ne jen od momentálního tématu, úspora energií, ale u nás...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

No od těch máme kuchyň a i přesto, že dostává každý den zabrat mým vařením, tak ně...

Kvalitní pohovka

Máme pohovku z XXXLutz, vybírali jsem fakt dlouho, protože jsme chtěli Lko, které bude mí...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Dobrý den, plánujeme předělávku naší staré kuchyně, aktuálně jí máme postavenou do...
Zobrazit všechna témata

Jak uskladnit barvy, lepidla a další stavební hmoty, aby vydržely co nejdéle

Pořídili jste si barvu, silikon, lepidlo či jinou stavební hmotu, a po dokončení práce vám ještě dost materiálu zůstalo? Pokud dodržíte základní pravidla skladování, vydrží vám dlouhé měsíce. Poradíme, na co si...

VENKOVNÍ ŽALUZIE - komplexní, flexibilní a efektivní

Exteriérové, venkovní, nebo chcete-li předokenní, žaluzie už dávno překonaly jakékoli interiérové stínění do oken. A to především díky účinnější ochraně před slunečním zářením a hlukem, úspoře energie na vytápě...

Byt

Jak pěstovat marantu

Maranta pochází z tropů Střední a Jižní Ameriky. Zaujme velkými, oválnými a pestrými listy, dobře snáší stín a není jedovatá. Riziko nepředstavuje ani pro domácí mazlíčky. Tak proč neosvěžit interiér touto nádh...

Zavěšená postel – praktická, designová a moderní

Potýkáte se s nedostatkem prostoru ve své ložnici nebo dětském pokoji? Pak jste možná zvažovali pořízení patrové postele – se dvěma lůžky, nebo horním lůžkem a volným prostorem vespod. Nabízí se však ještě jedn...

Na letní pohodu se připravte s předstihem. Vybudujte si zahradní kuchyni

Je březen - ideální čas na odzimování vaší terasy! Pokud jste to ještě nestihli, co nejdříve se pusťte do jarní údržby a velké přípravy na nadcházející sezónu. Proměňte své posezení ve velkorysý prostor jako st...

Byt vs. Dům: Jak vybrat nejlepší volbu pro vás

Když se rozhodujete o tom, kde budete žít, jednou z největších otázek, kterou si musíte položit je, zda chcete bydlet v bytě nebo v domě. Každá z těchto možností má své výhody a nevýhody a správná volba závisí ...

Dejte sbohem svíčkám z parafínu. Zdraví příliš neprospívají

Také si během zimních měsíců zlepšujete náladu vonnými svíčkami, které do domovů vnáší hřejivou atmosféru a prostor provoní? Pak zbystřete. Většina svíček, ať už vonných, nebo čajových, je vyrobená na bázi para...

Ekologické investování: Jak prospět planetě i svému portfoliu?

V posledních letech roste povědomí o dopadech lidské činnosti na planetu. Jednou z oblastí, které je věnována stále větší pozornost, je ekologické investování do nemovitostí. V tomto článku se budeme zabývat tí...

Pylová sezóna začíná aneb proč si pořídit čističku vzduchu

Oteklý nos, kýchání, rýma a oči jako angorský králík – to je jen malý výčet potíží, které každoročně trápí ty, kteří se potýkají s alergickou rýmou. Sezóna pylových zrnek je tady – a s ní i náš tip, jak tuto do...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...