Vyzkoušejte použít některou z jarních bylin ve své kuchyni a zpestřete svůj jídelníček

Divoké jarní byliny a jejich využití v kuchyni

Rostou na louce, v lesích i zákoutích zahrad. Mnohdy si jich ani nevšimneme, přesto našemu organismu prospívají a nabízí pestré možnosti využití v kuchyni. Řeč je o divokých jarních bylinách, které trochu upadly v zapomnění.

Dříve byly nedílnou součástí jídelníčku našich předků, kteří využívali vše vhodné, co rostlo kolem nich. Pojďme si tyto divoké jarní bylinky připomenout a ukázat si, jak je v kuchyni vhodných způsobem využít.

Medvědí česnek

I když jsme v úvodu zmínili, že využití divokých bylin v kuchyni upadlo v zapomnění, existuje jedna velká výjimka. Je jí medvědí česnek, který si v poslední dekádě vydobyl značnou popularitu. Mnozí jej sbírají každoročně a mezi blízkými si předávají cenné informace, kde roste.

Čtěte také:

Aktuální trendy pro jídelny: nahraďte židle a zvýrazněte stěny

Svěřte přípravu jídla páře. Parní trouba vaří zdravě a lehce

Jak uchovat houby? Sušení hub, mražení, sterilování, nasolování a další způsoby

Má léčivé účinky a skvěle chutná. Hodí se zejména pro výrobu pesta, které můžete přidávat do salátů, těstovin nebo jako dip. Medvědí česnek se dá v kuchyni využít i v syrovém stavu. Nasekaný ozvláštní jarní saláty a své místo má i v pomazánkách, dresingu nebo bramborové kaši.

Pusťte se do sběru oblíbeného medvědího česneku

Kopřivy

Kopřiva léčí, ale také zajímavě chutná. Jemně štiplavá chuť mladých kopřiv dokáže ozvláštnit nejeden pokrm. Listy kopřiv jsou vhodné pro přípravu kopřivové polévky nebo přílohy v podobě špenátu. Nasekané kopřivy můžete přidávat i do bramborové kaše nebo bramborového salátu. Kopřiva je pak důležitou ingrediencí pro přípravu slavnostní velikonoční nádivky.

Objevte léčivou sílu i výraznou chuť kopřiv

Popenec

Méně známou divokou bylinou je popenec břečťanovitý. Objevuje se jako plevel na záhonech, v zahradách i kolem zídek a štěrkových cestiček. Svou chutí připomíná bazalku a také jej lze podobným způsobem využívat. Je ozvláštňující ingrediencí do polévky, pomazánky nebo bylinkového másla. Svou delikátní chutí povýší i vaše karbanátky, sekanou nebo bramborové placky.

I popenec v kuchyni zužitkujete

Pampelišky

Pampelišky rostou všude kolem nás a byla by škoda je přehlížet. V kuchyni lze využít zejména pampeliškové květy, které jsou chutné a krásně vypadají. Ozvláštní jarní salát i polévku. Hodí se pro přípravu lahodného pampeliškového medu, který pomůže i při jarním nachlazení. Své využití má i kořen pampelišky, který je vhodný pro přípravu čaje.

Fialka

Líbí se vám, když pokrmy září barvami? Pak je doplňte květy různých divokých rostlin. Skvělou volbou je především fialka, jejíž květy provoní salát i brambory. Využití v kuchyni mají i listy fialky, které mají delikátní oříškovou chuť.

Květy fialky vaše pokrmy provoní jarem, lístky jim zase dodají oříškovou chuť

Bršlice kozí noha

Bršlici považují mnozí zahrádkáři za otravný plevel. Přesto by neměla přijít v nemilost, protože ji lze různými způsoby využít v kuchyni. Chuť bršlice se podobá petrželi. Vhodná je jako doplňující ingredience do různých zeleninových pyré. Přidávat tuto bylinu můžete i do masových směsí, karbanátků nebo omelet. Pro svou výraznější a ostřejší chuť je ideální k přípravě bylinkového pesta.

Pitulník žlutý

Pitulník žlutý roste všude tam, kde se objevují kopřivy. Najdete jej v příkopech, kolem plotu i v lese. Listy bylinu můžete bez usušení použít jako ingredienci do zeleninových a bylinkových salátů. Nadrobno nakrájené lístky jsou pak ideální i do jarních nádivek nebo lehkých polévek.

Přečtěte si i další články o bylinkách:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

LIMBA: Tvorba kvalitního nábytku a interiérů
Společnost LIMBA již tři desetiletí formuje česk…

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil. Kdyby to někomu pomohlo tak s...

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Vybírejte okna chytře aneb co potřebujete vědět před montáží

Dobrý článek. Já si myslím, že spousta lidí, když řeší výměnu oken, tak se v tom úplně nevyznají a dají na rad...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

My jsme po internetu hledali, kdo by nám udělal návrh kuchyně zdarma, protože všude jsme ...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Taky jsem byla řešit kuchyni u nich, protože u nás ve městě nebylo pořádně u koho a ta...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Kuchyni jsem pořizovala prvně, natož abych jí někdy navrhovala, takže mě překvapilo, ko...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Rekonstrukce balkonu během odpoledne: Vyzkoušejte terasu z dřevoplastu

Nemusíte bourat ani vrtat. I malý balkon se může změnit v příjemný kout na kávu, čtení nebo pěstování bylinek. A co je na tom nejlepší? Zvládnete to během jednoho odpoledne, bez zbytečného nepořádku a nervů. St...

Byt

Rozkvetlá zahrada v obýváku: Pokojovky, které rozzáří váš domov

Máte doma spoustu zeleně, ale něco vám chybí? Květy v bytě dokážou malý zázrak. Přidají barvu, vůni, živost – a hlavně radost. V tomhle článku se podíváme na pokojovky, které opravdu kvetou, a poradíme, jak jim...

Najděte nejlepší řešení i pro svůj sklad nebo obchod díky úložným systémům

Zajímalo vás někdy, jak vznikají vitríny, ve kterých při návštěvě muzea máte možnost pozorovat i stovky let staré předměty plné historie? Jak je možné, že v těchto úložných prostorech dokáží odolat zubu času? O...

Allegro Days plné slev jsou opět tady 

Oblíbená nákupní platforma Allegro přinese v týdnu od 2. do 8. 9. tisíce produktů se slevou až 40 %. V nabídce najdete řadu výrazně zlevněných domácích spotřebičů a pomocníků, které vám ulehčí každodenní péči o...

Chemické čištění topení. Šetří peníze i planetu.

Zima už je definitivně za námi a nadvládu převzalo jaro. To znamená, že je ideální čas vytáhnout tenisky, jízdní kolo, zajít na zmrzlinu a v neposlední řadě také vyčistit topení a připravit ho na další topnou s...

5 způsobů, jak dát korkovým zátkám druhý život

Kolik lahví vína jste už otevřeli – a kolikrát jste korkové zátky automaticky hodili do koše? Přitom jde o přírodní materiál s obrovským potenciálem. Zkuste tentokrát zátky nevyhazovat – mohou posloužit nejen j...

Hřejivé výrobky z ovčí vlny

Ovčí vlna je skvělá. Její velkou výhodou je její teplotní stálost (v zimě hřeje a v létě chladí). Pokud si tedy pořídíte oblečení z ovčí vlny, bude vám v něm příjemně po celý rok. Vlna vás bude hřát i když zmok...