Vyzkoušejte použít některou z jarních bylin ve své kuchyni a zpestřete svůj jídelníček

Divoké jarní byliny a jejich využití v kuchyni

Rostou na louce, v lesích i zákoutích zahrad. Mnohdy si jich ani nevšimneme, přesto našemu organismu prospívají a nabízí pestré možnosti využití v kuchyni. Řeč je o divokých jarních bylinách, které trochu upadly v zapomnění.

Dříve byly nedílnou součástí jídelníčku našich předků, kteří využívali vše vhodné, co rostlo kolem nich. Pojďme si tyto divoké jarní bylinky připomenout a ukázat si, jak je v kuchyni vhodných způsobem využít.

Medvědí česnek

I když jsme v úvodu zmínili, že využití divokých bylin v kuchyni upadlo v zapomnění, existuje jedna velká výjimka. Je jí medvědí česnek, který si v poslední dekádě vydobyl značnou popularitu. Mnozí jej sbírají každoročně a mezi blízkými si předávají cenné informace, kde roste.

Čtěte také:

Aktuální trendy pro jídelny: nahraďte židle a zvýrazněte stěny

Svěřte přípravu jídla páře. Parní trouba vaří zdravě a lehce

Jak uchovat houby? Sušení hub, mražení, sterilování, nasolování a další způsoby

Má léčivé účinky a skvěle chutná. Hodí se zejména pro výrobu pesta, které můžete přidávat do salátů, těstovin nebo jako dip. Medvědí česnek se dá v kuchyni využít i v syrovém stavu. Nasekaný ozvláštní jarní saláty a své místo má i v pomazánkách, dresingu nebo bramborové kaši.

Pusťte se do sběru oblíbeného medvědího česneku

Kopřivy

Kopřiva léčí, ale také zajímavě chutná. Jemně štiplavá chuť mladých kopřiv dokáže ozvláštnit nejeden pokrm. Listy kopřiv jsou vhodné pro přípravu kopřivové polévky nebo přílohy v podobě špenátu. Nasekané kopřivy můžete přidávat i do bramborové kaše nebo bramborového salátu. Kopřiva je pak důležitou ingrediencí pro přípravu slavnostní velikonoční nádivky.

Objevte léčivou sílu i výraznou chuť kopřiv

Popenec

Méně známou divokou bylinou je popenec břečťanovitý. Objevuje se jako plevel na záhonech, v zahradách i kolem zídek a štěrkových cestiček. Svou chutí připomíná bazalku a také jej lze podobným způsobem využívat. Je ozvláštňující ingrediencí do polévky, pomazánky nebo bylinkového másla. Svou delikátní chutí povýší i vaše karbanátky, sekanou nebo bramborové placky.

I popenec v kuchyni zužitkujete

Pampelišky

Pampelišky rostou všude kolem nás a byla by škoda je přehlížet. V kuchyni lze využít zejména pampeliškové květy, které jsou chutné a krásně vypadají. Ozvláštní jarní salát i polévku. Hodí se pro přípravu lahodného pampeliškového medu, který pomůže i při jarním nachlazení. Své využití má i kořen pampelišky, který je vhodný pro přípravu čaje.

Fialka

Líbí se vám, když pokrmy září barvami? Pak je doplňte květy různých divokých rostlin. Skvělou volbou je především fialka, jejíž květy provoní salát i brambory. Využití v kuchyni mají i listy fialky, které mají delikátní oříškovou chuť.

Květy fialky vaše pokrmy provoní jarem, lístky jim zase dodají oříškovou chuť

Bršlice kozí noha

Bršlici považují mnozí zahrádkáři za otravný plevel. Přesto by neměla přijít v nemilost, protože ji lze různými způsoby využít v kuchyni. Chuť bršlice se podobá petrželi. Vhodná je jako doplňující ingredience do různých zeleninových pyré. Přidávat tuto bylinu můžete i do masových směsí, karbanátků nebo omelet. Pro svou výraznější a ostřejší chuť je ideální k přípravě bylinkového pesta.

Pitulník žlutý

Pitulník žlutý roste všude tam, kde se objevují kopřivy. Najdete jej v příkopech, kolem plotu i v lese. Listy bylinu můžete bez usušení použít jako ingredienci do zeleninových a bylinkových salátů. Nadrobno nakrájené lístky jsou pak ideální i do jarních nádivek nebo lehkých polévek.

Přečtěte si i další články o bylinkách:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

LIMBA: Tvorba kvalitního nábytku a interiérů
Společnost LIMBA již tři desetiletí formuje česk…

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Byli jsme se podívat i u konkurence, ale Oresi vyhrálo kombinací ceny a designu. Pořídili ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Já mám byt v Praze a chalupu na Vysočině. U Armexu jsem si nastavil obě odběrná místa p...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Můžu říct leda svojí všeobecnou zkušenost, jsem totiž na jiném tarifu, ale taky se mi ...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Nejčastější frakce štěrku – k čemu se jaká hodí

Možná jste už narazili na označení štěrku čísly, třeba 4–8 nebo 16–32. Říká se jim frakce a znamenají velikost kamínků v milimetrech. Čísla určují rozmezí, tedy nejmenší a největší kusy. Při výběru materiálu na...

Splňte si svůj sen o bydlení

Máte syna, zasadili jste na zahradě u rodičů strom, ale stále bydlíte v pronajatém bytě? Možná je ten pravý čas postavit dům. Pokud ale dáváte přednost životu ve městě, klidně kupte starý byt v centru a upravte...

Byt

Zútulněte si domov bez zbytečností

Podzim je ideální období na to, abychom se zastavili a podívali se kolem sebe. Doma trávíme víc času, dny se krátí a svět venku nás nutí zpomalit. Právě teď máme příležitost vyladit interiér tak, aby se nám v n...

Architektura, která se plně zaměřuje na vaši spokojenost

Hledáte architektonický ateliér, který umí spojit krásu s funkčností? Pokud bydlíte v Praze nebo okolí, jednou ze skvělých voleb je Ing. arch. Pavla Sedláčková, kterou vám představíme a která je známá svým orig...

Co dělat na zahradě, když přichází podzimní ochlazení

Podzim 2025 se hlásí o slovo. Po týdnech neobvykle vysokých teplot, kdy se září podobalo spíše červenci, nastává změna. Ochlazení přináší nejen příjemné dny kolem 20 °C, ale i chladnější noci s teplotami okolo ...

Daňové poradenství, které odmítá i ty nejmenší chyby

Bydlíte v Brně či okolí a hledáte způsob, jak mít své účetnictví četně daní pod kontrolou? Čtěte dál a dozvíte se, proč se více vyplatí obrátit se spíše na odborníka než dělat všechno sami, a to včetně všech vý...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Teplo domova, které vydrží

Rekonstrukce topení dokáže domácnost změnit víc, než se na první pohled zdá. Přináší pohodlí, úsporu a klid na dlouhé roky. Jak na to, aby všechno fungovalo a topilo bez starostí? Proč se do toho pustit

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...