Grilovaná zelenina: Jaké druhy grilovat a jak správně postupovat

Grilovaná zelenina: Jaké druhy grilovat a jak správně postupovat

Na rozpálený rošt grilu nepatří jen steak, ryba nebo uzenina. Pokud chcete ozvláštnit a zpestřit svůj talíř, pusťte se do grilování zeleniny. Obzvláště v létě naše zahrádky překypují úrodou a grilování je ideálním způsobem, jak nadbytek zeleniny zpracovat. Grilovat zeleninu ale můžete v průběhu celého roku. Perfektní je grilovaná zelenina v troubě, ale také na pánvi. Pojďme se zaměřit na to, jaké druhy jsou ke grilování ideální, jak zeleninu připravit a jak postupovat.

Jaké druhy zeleniny grilovat?

Chtěli byste si vyzkoušet grilovanou zeleninu v troubě, na pánvi nebo na roštu, ale nevíte, jaké druhy jsou pro takovou tepelnou úpravu nejlepší? Vězte, že grilovat lze naprostou většinu zeleniny, a to včetně druhů, u kterých byste to čekali nejméně. Na grilu to nejvíce sluší cuketám, paprikám a lilkům. Dobře se připravují a mají ideální konzistenci pro grilování.

Na rošt patří ale i mnohé další druhy zeleniny. Vyzkoušejte třeba grilovanou cibuli, rajčata, brambory, kukuřici, lilky, patizony, ale třeba i kedlubny, celer, mrkev nebo chřest. Ano, i šťavnatá rajčata mohou na gril, a to jak vcelku, tak v půli rozkrojená. Po vložení na rošt se zatáhnou a šťávu si zachovají. Na gril se naopak nehodí například okurky.

zeleninový špíz

Na sůl a pepř počkejte, až bude zelenina hotová

Jednou z nejčastějších chyb při grilování zeleniny je její solení a dochucování ještě před vložením na rošt. Pokud zeleninu zasyrova osolíte, pustí uvnitř schovanou vodu a ve výsledku bude rozbředlejší a také méně šťavnatá. Syrovou zeleninu byste neměli ani pepřit a dochucovat bylinkami a dalším kořením. To by se totiž mohlo na grilu připalovat a způsobovat nahořklou chuť zeleniny. Solení, pepření a další dochucování si tak nechejte na později, klidně až budete mít zeleninu na talíři.

Grilování zeleniny, které zvládne každý

Grilování zeleniny není žádná věda a zvládne jej opravdu každý. Důležitá je především příprava a výběr zdravých čerstvých kousků, které před tepelnou úpravu omyjte a nakrájejte na 0,5 až 1 cm tlusté plátky. Nakrájenou zeleninu můžete grilovat přímo na roštu, nebo v alobalové misce (různé druhy pohromadě). Zeleninu nijak nemarinujte a grilujte ji nasucho. Až bude na talíři a vychladne, zalijte ji kvalitním olivovým olejem. Grilovaná zelenina se používá jako příloha i hlavní chod a je oblíbená nejen mezi vegetariány a příznivci zdravého stravování.

Grilování zeleniny

Hit léta – plněná grilovaná zelenina

Pokud chcete grilování zeleniny dostat na vyšší úroveň, vyzkoušejte plněnou zeleninu, která se stala hitem léta. Plněná grilovaná zelenina skvěle chutná a stává se plnohodnotným hlavním chodem. Nejčastěji se plní papriky, vyzkoušet ale můžete třeba i plněné avokádo na grilu. A jakou náplň při grilování zeleniny použít? Možností je celá řada. Nejlepší jsou různé druhy sýrů vhodných k zapékání, například řecký feta sýr či mozarella.

Přečtěte si, jak dokonale vyčistit gril během minutky

Vyzkoušejte grilované ovoce

Věděli jste, že si můžete pochutnat i na grilovaném ovoci? Grilování ovoce není příliš časté, přitom je ovoce velmi dobré a hodí se jako sladká tečka a zpestření během letního grilování. Obsažený cukr zkaramelizuje a ovoce bude ještě sladší. Banán, nektarinky či broskve jsou na grilu opravdu delikátní.

Nezůstávejte jen u masa a ryb a zpestřete svůj talíř grilovanou zeleninou. Příprava grilované zeleniny v troubě či na pánvi se přípravě na běžném grilu velmi podobá. Přečtěte si také další články, ve kterých jsme se v minulosti problematice grilování věnovali:

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 19. 05. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 20. 05. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PÁTEK 21. 05. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
SOBOTA 22. 05. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 23. 05. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 24. 05. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
ÚTERÝ 25. 05. 2021
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni

Koupelny, Toalety

Elektrické topení do koupelny – jaké jsou možnosti vytápění?

Elektrické topení vyniká rychlou regulací a přesností. Oproti teplovodním systémům má nižší pořizovací náklady a menší ztráty účinnosti. K asi…

Dům

Domácí čističky vody - jak fungují a podle čeho vybírat?

Laicky si lze čističku odpadních vod představit jako „větší“ plastovou nádrž, která se zapustí do země poblíž domu. Odpadní voda z domácnosti se v ní…

Architektura

4 kouzelné interiéry v chatách a chalupách, které vás uchvátí

I přes rozmach moderní architektury mnohé stále přitahuje jedinečná atmosféra starobylých chat a chalup, ve které hraje prim dřevo. Stejně tak je…

Exteriér

Dřevěná či hliníková pergola? Která se vám lépe osvědčí?

Vyplatí se sáhnout raději po přírodním materiálu, nebo upřednostnit moderní bioklimatickou pergolu? Dřevěné zahradní pergoly se těší oblibě už hezkou…

Finance a právo

Bydlíte v chatě nebo chalupě? Nově si můžete odečíst úroky z hypotéky

Chaty a chalupy nejsou jen místem, kam se lidé přesouvají pro trávení volných víkendů. Vzhledem k vysokým cenám rodinných domů se stále častěji využívají i trvalému celoročnímu bydlení. I na chatu nebo chalupu ...

Zdravé bydlení

Zdravé bydlení

   Éterické oleje    

Harmonie bydlení

Jaké barvy zvolit do ložnice?

  Modrá je dobrá Největší plochu v místnosti zabírají stěny. Výběr vhodné barvy na zeď může zásadně ovlivnit náladu a psychiku, což má značný vliv na…