Grilovaná zelenina: Jaké druhy grilovat a jak správně postupovat

Grilovaná zelenina: Jaké druhy grilovat a jak správně postupovat

Na rozpálený rošt grilu nepatří jen steak, ryba nebo uzenina. Pokud chcete ozvláštnit a zpestřit svůj talíř, pusťte se do grilování zeleniny. Obzvláště v létě naše zahrádky překypují úrodou a grilování je ideálním způsobem, jak nadbytek zeleniny zpracovat. Grilovat zeleninu ale můžete v průběhu celého roku. Perfektní je grilovaná zelenina v troubě, ale také na pánvi. Pojďme se zaměřit na to, jaké druhy jsou ke grilování ideální, jak zeleninu připravit a jak postupovat.

Jaké druhy zeleniny grilovat?

Chtěli byste si vyzkoušet grilovanou zeleninu v troubě, na pánvi nebo na roštu, ale nevíte, jaké druhy jsou pro takovou tepelnou úpravu nejlepší? Vězte, že grilovat lze naprostou většinu zeleniny, a to včetně druhů, u kterých byste to čekali nejméně. Na grilu to nejvíce sluší cuketám, paprikám a lilkům. Dobře se připravují a mají ideální konzistenci pro grilování.

Na rošt patří ale i mnohé další druhy zeleniny. Vyzkoušejte třeba grilovanou cibuli, rajčata, brambory, kukuřici, lilky, patizony, ale třeba i kedlubny, celer, mrkev nebo chřest. Ano, i šťavnatá rajčata mohou na gril, a to jak vcelku, tak v půli rozkrojená. Po vložení na rošt se zatáhnou a šťávu si zachovají. Na gril se naopak nehodí například okurky.

zeleninový špíz

Na sůl a pepř počkejte, až bude zelenina hotová

Jednou z nejčastějších chyb při grilování zeleniny je její solení a dochucování ještě před vložením na rošt. Pokud zeleninu zasyrova osolíte, pustí uvnitř schovanou vodu a ve výsledku bude rozbředlejší a také méně šťavnatá. Syrovou zeleninu byste neměli ani pepřit a dochucovat bylinkami a dalším kořením. To by se totiž mohlo na grilu připalovat a způsobovat nahořklou chuť zeleniny. Solení, pepření a další dochucování si tak nechejte na později, klidně až budete mít zeleninu na talíři.

Grilování zeleniny, které zvládne každý

Grilování zeleniny není žádná věda a zvládne jej opravdu každý. Důležitá je především příprava a výběr zdravých čerstvých kousků, které před tepelnou úpravu omyjte a nakrájejte na 0,5 až 1 cm tlusté plátky. Nakrájenou zeleninu můžete grilovat přímo na roštu, nebo v alobalové misce (různé druhy pohromadě). Zeleninu nijak nemarinujte a grilujte ji nasucho. Až bude na talíři a vychladne, zalijte ji kvalitním olivovým olejem. Grilovaná zelenina se používá jako příloha i hlavní chod a je oblíbená nejen mezi vegetariány a příznivci zdravého stravování.

Grilování zeleniny

Hit léta – plněná grilovaná zelenina

Pokud chcete grilování zeleniny dostat na vyšší úroveň, vyzkoušejte plněnou zeleninu, která se stala hitem léta. Plněná grilovaná zelenina skvěle chutná a stává se plnohodnotným hlavním chodem. Nejčastěji se plní papriky, vyzkoušet ale můžete třeba i plněné avokádo na grilu. A jakou náplň při grilování zeleniny použít? Možností je celá řada. Nejlepší jsou různé druhy sýrů vhodných k zapékání, například řecký feta sýr či mozarella.

Přečtěte si, jak dokonale vyčistit gril během minutky

Vyzkoušejte grilované ovoce

Věděli jste, že si můžete pochutnat i na grilovaném ovoci? Grilování ovoce není příliš časté, přitom je ovoce velmi dobré a hodí se jako sladká tečka a zpestření během letního grilování. Obsažený cukr zkaramelizuje a ovoce bude ještě sladší. Banán, nektarinky či broskve jsou na grilu opravdu delikátní.

Nezůstávejte jen u masa a ryb a zpestřete svůj talíř grilovanou zeleninou. Příprava grilované zeleniny v troubě či na pánvi se přípravě na běžném grilu velmi podobá. Přečtěte si také další články, ve kterých jsme se v minulosti problematice grilování věnovali:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Máme to teď čerstvě podepsané. Vysvětlili nám to celkem srozumitelně, prostě v létě ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zkoušel jsem si to nahrubo spočítat a vycházelo to líp než klasickej fix. A ta dvouletá ...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Elektřina, která drží krok s dobou

Kvalitní elektroinstalace se nepozná na první pohled, ale poznáte ji tehdy, když všechno funguje, jak má. V tomhle článku se mrkneme na to, proč se vyplatí mít po boku spolehlivého elektrikáře, co všechno dnes ...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Když technika usnadní práci. A dává smysl.

Zemědělská a komunální technika dnes dokáže fakt hodně. V tomhle článku se podíváme na to, co všechno zvládá – a hlavně proč se vyplatí podívat se na nabídku jednoho českého výrobce, který to s technikou myslí ...

Když nechceš jen pojištění, ale parťáka na tvojí straně

Nabídek pojištění je všude plno. Ale jak poznat tu dobrou? V článku zjistíš, proč se vyplatí mít po boku někoho, kdo tomu rozumí a fakt ti pomůže – ne prodá jen další papír. A taky ti ukážeme, kdo to dělá pocti...

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Rozkvetla vám levandule? Připravte si domácí sirup, který voní létem

Levandule je královna letních zahrad. Vypadá krásně, voní omamně a navíc se dá skvěle využít v kuchyni. Pokud ji máte plný záhon, nastal ideální čas na domácí levandulový sirup. Příprava je jednoduchá, výsledek...