Jak upéct husu, tradiční svatomartinský pokrm

Jak upéct husu, tradiční svatomartinský pokrm

Pečená husa k oslavám svatého Martina bezpochyby patří a chybět by neměla ani na vašem stole. Letos vychází svátek na neděli, takže budete mít na přípravu slavnostní tabule dostatek času a neděli si zpestříte tradiční pochoutkou. Myslíte si, že připravit pečenou husu zabere spoustu času a úsilí? Není to tak náročné, jak se zdá. Přinášíme vám náš oblíbený recept na svatomartinskou husu a doplníme jej i receptem na zelí a knedlík, po které se jenom zapráší.

Začněte přípravou husy

Pokud si chcete připravit tradiční pečenou husu se zelím a knedlíkem, rozhodně začněte právě husou. Její příprava zabere nejvíce času, po úvodní přípravě se ale bude nějakou dobu péct, takže budete mít dost času na přípravu přílohy. Pokud jste si koupili husu mraženou, samozřejmě ji budete muset nechat romzrazit. Jedná se o pořádný kus zmrzlého masa, proto ji vytáhněte z mrazáku několik hodin předem, nebo ideálně nechejte rozmrazit přes noc. Husu prohlédněte a pokud na její kůži najdete nějaká zbylá brka, vytrhněte je.

Na huse často zůstává i jemné peří, které můžete opálit zapalovačem. Pokud jsou součástí husy i droby, vyndejte je a použijte při přípravě polévky. Z husy byste také měli odříznout přebytečný tuk, který se nachází na těle, a také odstranit křídla. Ta se odstraňují před prvním záhybem. Očištěnou husu na závěr opláchněte a usušte utěrkou. Během chvilky bude husa nachystaná pro další úpravu a následné pečení.

Husa se zelím

Potřebné ingredience

Pro přípravu tradiční pečené husy moc surovin potřebovat nebudete. Základem je čerstvá velká husa, kterou si můžete zakoupit buď z obchodu, nebo přímo z nějakého chovu či od řezníka. Protože je husa základem celého svátečního pokrmu, doporučujeme do masa investovat a pořídit kvalitní husu z biochovu. Maso bude chutnější a lépe se s ním bude pracovat. Samozřejmě je možné použít i výše zmiňovanou mraženou husu, je sní ale více práce a může být tužší. Kromě husy budete dále potřebovat:

  • Sůl

  • Kmín

  • Případně ovoce – jablka, hrušky, švestky

  • Horkou vodu na podlévání

Jak upéct husu

Nyní, když máme husu očištěnou, je potřeba ji osolit a okmínovat, a to jak zvenčí, tak zevnitř. Do břišní dutiny můžete vložit i kousky jablek. Svatomartinskou husu pečte v pekáči s poklicí či horním dílem, aby se dobře propekla. Přesuňte ji na pekáč, nechejte chvíli uležet sůl a přesuňte do trouby předehřáté na 170 °C. Při této teplotě se husa peče přibližně 5 hodin podle toho, jak je velká.

Pokud chcete upéct husu rychleji, můžete teplotu zvýšit na 200 °C. Pokud naopak nikam nepospícháte a chcete, aby bylo maso měkké a šťavnaté, můžete se pustit do dlouhého dvanáctihodinového pečení při teplotě kolem 180 °C. Maso musí být měkké a šťavnaté. V průběhu pečení musíte husu podlévat a v polovině pečení můžete do pekáče přihodit i ovoce – kousky jablek, hrušek nebo švestek. Ke konci pečení sundejte poklici a zvyšte teplotu, aby kůže krásně zezlátla a křupala. 

POKRAČOVÁNÍ TÉMATU:

JAK PŘIPRAVIT ZELÍ A KNEDLÍK



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Dobrý kontakt k tématu

Přírodní materiály v interiéru: Hřejivé, krásné a luxusní

Materiály, které jsou přírodní jsou pro nás naprosto zásadní. Od chvíle, co jsme koupili nové bydlení se oprav...

Vyplatí se topit klimatizací? Máme pro vás přehled výhod i nedostatků

To, zda se vyplatí topit klimatizací, závisí na několika faktorech, jako jsou velikost místnosti, počet osob v...

Jak natřít radiátor? Máme pro vás několik užitečných tipů

Drátěný kartáč je na starou barvu opravdu nejlepší. Nám to ukázali, když rodiče potřebovali nabarvit radiátory...

Cesta za úsporou začíná výměnou oken! Klidně i na podzim a v zimě

Za sebe musím říct, že opravdu nový okna pomohly, ale ne jen od momentálního tématu, úspora energií, ale u nás...

Chystáte rekonstrukci bydlení? Přinášíme 5 tipů, na co byste si měli dávat pozor

Při rekonstrukci bytu jsme dávali důraz na co nejpřírodnější materály, kvůli tomu, abychom doma neměli žádné z...

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

<a href="sd">wdd</a> [url=ds]sd[/url] [sds](https://google.com) https://google.com

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Máte pravdu, potvrdili, že se poplatek má týkat jen odběru pod stropem cen.

Dodavatelé elektřiny zkušenosti

Joo je to pro mě super zpráva, když se k nim v podstatě teprve chystám přejít, ale nic m...
Zobrazit všechna témata

Jak uskladnit barvy, lepidla a další stavební hmoty, aby vydržely co nejdéle

Pořídili jste si barvu, silikon, lepidlo či jinou stavební hmotu, a po dokončení práce vám ještě dost materiálu zůstalo? Pokud dodržíte základní pravidla skladování, vydrží vám dlouhé měsíce. Poradíme, na co si...

Sníh a mráz vs. venkovní stínění – na co si dát pozor?

Sněžení a mrazy tu budou ještě chvíli s námi. Pokud používáte venkovní stínění (rolety, nebo žaluzie), měli byste je používat s obezřetností. Pokud se objeví námraza, při stahování či vytahování byste mohli mec...

Ozvláštněte interiér obkladem z dřevěných lamel či akustických panelů

Dřevo má v moderním interiéru své pevné místo a designéři přichází s novými nápady, jak jej do prostoru zakomponovat. V posledních letech jsou v oblibě obklady z dřevěných lamel, případně předpřipravených akust...

Pojezdová keramická dlažba – před dům i na parkovací stání

Příjezdové cestičky i parkovací stání se nejčastěji řeší pokládkou zámkové dlažby, případně jiným typem betonových dlaždic. Zajímavou alternativou je však keramická dlažba s parametrem pojezdu, která řeší mnoho...

Výbor (předseda) SVJ – pozor na nejčastější prohřešky

Pokud vlastníte byt v bytovém domě, zřejmě se vás týkají záležitosti spojené se sdružením vlastníků jednotek (SVJ). Ať už jste pouhým vlastníkem, nebo rovnou členem výboru, či předsedou, ohlídejte si dodržování...

Dejte sbohem svíčkám z parafínu. Zdraví příliš neprospívají

Také si během zimních měsíců zlepšujete náladu vonnými svíčkami, které do domovů vnáší hřejivou atmosféru a prostor provoní? Pak zbystřete. Většina svíček, ať už vonných, nebo čajových, je vyrobená na bázi para...

Máte kopu knih a nevíte kam s nimi? Pořiďte si elektronickou čtečku

Patříte mezi vášnivé čtenáře a knihy se povalují všude po vašem bytě či domě? Už nemáte kam další a další knihy ukládat? Popřemýšlejte nad pořízením elektronické čtečky knihy, která vám ušetří spoustu místa. Mn...

5 důležitých pravidel pro saunování

Plánujete pořízení domácí sauny, nebo pravidelně navštěvujete některá z wellness center? V obou případech byste měli znát základní pravidla pro saunování, díky kterým dosáhnete maximálního účinku z hlediska zdr...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...