Poradíme, jak prodloužit život kopru i bazalce

Jak uchovat kopr nebo bazalku, aby dlouho vydržely

Sklidili jste spoustu kopru nebo bazalkových listů? Pokud je nedokážete okamžitě zpracovat (nebo rozdat blízkým), poradíme vám. Kopr i bazalka se totiž dají dobře uskladnit jak v lednici, tak mrazáku. Po ruce tak budete mít tyto aromatické byliny vždy, když budete zrovna potřebovat.

Jak prodloužit život kopru

Jsou světové kuchyně, kterým kopr dominuje. Patří mezi ně například polská kuchyně, kde je „koperek“ takřka všude. Pro českou kuchyni to ale neplatí, používá se hlavně do koprové omáčky a do sterilovaných okurek. Co tedy dělat, když jste sklidili spoustu kopru?

1. Kopr uložte do lednice

Pokud potřebujete, aby sklizený kopr vydržel čerstvý a voňavý jen pár dnů, s klidem jej uložte do lednice. Doporučujeme jej opatrně naskládat do velké plastové krabice a uzavřít, aby se aroma nerozšířilo do celého prostoru vaší ledničky.

Čtěte také:

Hydroponie: zelenina, ovoce a bylinky dostupné díky pěstování z roztoků

Bylinky na vaší zahrádce: Připravujeme se na vysetí

Bazalka - vůně léta a chuť pohody

Seriál bylinková zahrádka: heřmánek do čaje jako všelék

2. Zavíčkujte kopr do sklenic

Pokud chcete, aby kopr vydržel čerstvý a voňavý 1-2 týdny, bude potřebovat vodu. V opačném případě by začal uvadat a sesychat. Připravte si zavařovací sklenice a naplňte je stonky s koprem. Dolijte čerstvou vodou a přikryjte víčkem nebo plastovým sáčkem. Sklenici pak opět uložte do lednice. Díky vodě bude i po více než týdnu vypadat stejně, jako byste jej zrovna sklidili.

3. Mražení kopru

Kopr můžete jednoduše zamrazit, takže jej budete mít po ruce kdykoliv. Je důležité, abyste mrazili jen čerstvě utržené stonky – jinak přijdou o svou sílu a aromata. Kopr naskládejte do sáčků ideálně tak, aby množství v jednou sáčku odpovídalo jedné porci, kterou jednorázově spotřebujete. Takto uchovaný kopr vám vydrží až rok.

Bylinky můžete před mražením i nasekat nebo namixovat

4. Sušení kopru

Sušení kopru není nejlepší, protože tím ztrácí své výrazné aroma. Je však možné a například v Polsku běžné – v obchodech standardně najdete mezi kořením právě i sušený kopr. Při sušení si dejte pozor na teplotu. Nepřekračujte 30 °C.

Prodlužte život i čerstvé bazalce

Bazalka, s jejíž bohatou chutí si rozumí hned několik světových kuchyní, může být skvělým přídavkem i do vašich jídel. V Itálii je nepostradatelnou součástí proslulého pesta, oblíbená je však i u nás. Jak ale bazalkové listy uchovat, abyste mohli těžit z jejich chutě co nejdéle? Možností je jako u kopru více:

Bazalkové listy vložte do lednice

Podobně jako u kopru, může být lednice dobrým pomocníkem při uchovávání bazalky. Umyjte bazalku a osušte ji papírovými utěrkami. Poté ji uložte do uzavíratelného plastového sáčku nebo hermeticky uzavíratelné nádoby. Ujistěte se, že je bazalka suchá, protože vlhkost může způsobit její hnědnutí.

Z většího množství bazalky můžete připravit i pesto. Když ho sterilizujete, vydrží měsíce

Mražení bazalky

Bazalku můžete také zmrazit, pokud chcete uchovat její čerstvou chuť a vůni na dlouhou dobu. Rozemelte bazalku a smíchejte ji s trochou olivového oleje nebo vody. Naplňte tuto směs do formiček na led nebo do sáčků a uložte do mrazničky. Mražená bazalka bude skvělým doplňkem do polévek, omáček a dalších pokrmů.

I bazalku si můžete usušit

I když sušením bazalky nadobro přijdete o spoustu z její čerstvé chuti, jako koření vám v kuchyni dobře poslouží. Rozložte bazalku na pečící papír nebo plech (případně vložte do sušičky) a opět nepřekračujte teplotu 30 °C. Po úplném vysušení můžete bazalku uložit do uzavíratelných sklenic nebo sáčků na tmavém a suchém místě.

Pro který způsob se rozhodnete? Volbou necháme na vás. Ať už máte nadbytek kopru, nebo bazalky, nevěste hlavu. Možností prodloužení trvanlivosti je zkrátka spousta!

Přečtěte si i související články:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

5 tipů, jak vylepšit sprchový kout s nízkými náklady

Souhlasím, že drobné úpravy mohou výrazně zlepšit komfort a vzhled koupelny bez nutnosti rozsáhlé rekonstrukce...

Vadí vám vzduch z klimatizace? Pořiďte si stropní chlazení

Znám, mám nainstalovanou klimastěnu a už bych si klimatizaci v životě nepořídil.

Ložnice v roce 2025: Tipy redakce, jak ji zútulnit a být trendy

Fajn článek, líbí se mi, že redakce myslí i na praktičnost, nejen na design. Ložnice je za mě fakt jedna z nej...

Okno je okem vašeho domova: Co obnáší realizace nových oken?

Když si plánujete nová okna, nehleďte jen na vzhled, ideální je mít po ruce prověřeného dodavatele. Levné firm...

Dejte své koupelně novou tvář díky rekonstrukci bytového jádra

Článek přesně vystihuje, jak velký rozdíl dokáže udělat rekonstrukce bytového jádra, nová koupelna je jako nov...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Zní to fajn, když máš v létě víc odběrů. Uvidíme, jak to fakticky bude fungovat a jak...

Tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy – kdo má zkušenosti?

Hele, narazili jsme teď na něco, co se jmenuje tarif LÉTO–ZIMA od Armex Energy. Zní to do...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Tak to máte pech, já ale neočekávám, že bych měl takovou kliku a zrovna trefil kuchyni �...
Zobrazit všechna témata

Jak zakomponovat skleněné mozaiky do designu koupelny

Skleněné mozaiky dovedou úplně změnit atmosféru koupelny. Jsou lesklé, hravé a umí vytvořit něco mezi uměním a funkčním obkladem. Ať už plánujete kompletní rekonstrukci, nebo chcete koupelně dodat nový detail, ...

Co je to izolační EPDB fólie a kde má své využití

Představte si materiál, který ochrání střechu i základy před vlhkostí a vydrží déle než běžné izolační vrstvy. EPDB fólie taková je. Dokáže vám zajistit kombinaci odolnosti a praktičnosti. V článku objevíte jej...

Trend zvaný Tiny House: Proč v Česku mnohé přitahuje?

Přemýšleli jste někdy o životě na pár metrech? Pak se vám bude líbit trend posledních let – Tiny Houses. Přináší pocit nezávislosti a úspory. Takový způsob života umožňuje majitelům soustředit se na to podstatn...

Byt

Nábytek z recyklovatelného plastu: Od předsudků k modernímu designu

Dříve jsme plastový nábytek vnímali hlavně jako levné, málo kvalitní a masově vyráběné zboží. Dnes je situace úplně jiná. Díky moderním technologiím, ekologickému přístupu a špičkovému designu se recyklovaný pl...

Pálená cihla: 8 věcí, které vás možná překvapí

Než sáhnete po prvním řetězu, který v železářství uvidíte, měli byste si ujasnit, co jím vlastně chcete zabezpečit. Jiný typ ochrany vyžaduje kolo v garáži, jiný přívěsný vozík na chalupě. Jinak přistoupíte ke ...

Moderní vrtání, které zvládne víc než jen kopat

Zajímá vás, jak se dnes bez výkopů řeší pokládka sítí? Mrkneme se na to, co jsou to řízené podvrty, jak funguje horizontálně řízené vrtání a proč se tahle metoda vyplatí víc než klasické kopání.

Váš zrak si zaslouží tu nejlepší péči. Naše oční optika vám ji poskytne

Dívat se na svět ostrýma očima? To je dar. Často si ho ale začneme vážit, až když se něco pokazí. Tento článek je tu od toho, aby vám ukázal, jak o svůj zrak pečovat dříve, než se objeví potíže. Podíváme se, pr...

Jak čistit mosazné předměty: praktické tipy

Možná máte také doma předměty z mosazi. Jejich zlatý nádech působí teplým dojmem, navíc navozuje atmosféru dob minulých. Ať už máte mosazné dekorace, kování nebo nádobí, udržení jejich lesku vyžaduje pravidelno...

Sbohem, otravnému hmyzu! Jak vám sítě do oken změní život k lepšímu

Letní sezóna je časem otevřených oken, čerstvého vzduchu a vůně květin z vaší zahrady. Bohužel s tím přichází i nezvaní hosté – komáři, mouchy a další obtížný hmyz, který narušuje klid vašeho domova. Řešení? El...