Jahodová sklizeň se blíží! Poradíme, jak se vypořádat s bohatou úrodou

5 způsobů, jak zpracovat jahody

Na zahradách dozrávají šťavnaté jahody a blíží se období samosběrů. Ať už máte vlastní bohatou úrodu, nebo si jahody natrháte či zakoupíte posbírané, musíte je co nejdříve zpracovat. Kromě pojídání čerstvých jahod se nabízí řada způsobů, jak je zakonzervovat a udržet jejich chuť po co nejdelší dobu.

1. Mražení jahod

Pokud chcete, aby vám jahody vydržely co nejdéle a zachovaly si chuť čerstvého ovoce, zmrazte je. Aby byl proces mrazení úspěšný, řiďte se základními pravidly. Chcete-li plody mrazit vcelku, rozhodně je nesypejte do sáčku a nevkládejte do mrazáku – slepily by se k sobě. Vhodnějším způsobem je rozložení na plech potažený alobalem tak, aby mezi jednotlivými jahodami vznikly mezery. Celý plech vložte do mrazáku a až jahody zmrznou, teprve potom je sesypejte do sáčku nebo krabičky.

Chcete-li zamrazit pomačkané jahody, můžete je rovnou prosladit nebo zalít sirupem. Při proslazování cukr promíchejte, aby se dokonale rozpustil. Jahody uchované v mrazáku vám vydrží i déle než rok.

Čtěte také:

Pěstování jahod: 7 tipů pro bohatou sklizeň

Pyramida na jahody ušetří prostor a přinese pěstitelské úspěchy

Zavařováná červená řepa snadno a rychle plus zdravá pomazánka z červené řepy

Jahody nejprve zmrazte na plechu, až potom je sesypejte do sáčků či nádob

2. Výroba marmelád a džemů

Jahody se s oblibou využívají také pro přípravu marmelád. Příprava přitom není nijak náročná. Stačí jen ke 1 kg jahod přidat 0,8 kg krupicového cukru a zakápnou šťávou z citronu. Vše rozmixujte tyčovým mixérem, přelijte do hrnce a vařte na mírném plamenu. Doba vaření by se měla pohybovat kolem 15 minut. Hrnec je potřeba celou dobu hlídat a postupně odebírat pěnu, která se vytvoří na povrchu. Nakonec marmeládu slijte do sterilizovaných nádob a hned je uzavřete. Až sklenice vychladnou, přesuňte je do sklepa nebo do chladničky.

Domácí džem z jahod je perfektní ke snídani i do dezertů

3. Příprava kompotů

Jahodový kompot milují děti i dospělí. Patříte k nim i vy? Pusťte se do přípravy domácích kompotů z jahod, kterými budete zdobit dezerty i podávat k hlavním chodům. Kompot při správném skladování vydrží i několik let, aniž by se změnila jeho chuť. Potřebovat budete jen dostatek čerstvých jahod a cukr. Postupuje se stejně jako při přípravě jakýchkoliv zavařovaných druhů ovoce. Postup najdete například ve starším článku na Chytré bydlení. Zavařování jahod trvá v závislosti na velikosti sklenic cca 30 minut při teplotě 90 °C.

4. Domácí jahodový sirup

Máte-li rádi slazené vody a často saháte po sirupech, vyrobte si domácí z čerstvých jahod. Ani příprava lahodného sirupu není nijak náročná. Stačí jen zalít 1,5 kg očištěných jahod 0,5 litrem vody a přidat cca 15 gramů kyseliny citronové. Vše rozmixujte tyčovým mixérem, přelijte do vyšší nádoby či džbánu a překryjte čistým plátýnkem. Po 2 až 3 dnech šťávu přeceďte přes jemné síto nebo plátno, přelijte do kastrolu a přidejte cukr v poměru 1 kg na litr šťávy. Přiveďte k varu a po rozpuštění cukru přelijte do lahví.

5. Limonáda z čerstvých jahod

Pokud si chcete chuť jahod vychutnat brzy po sklizni či nákupu, pusťte se do výroby domácích jahodových limonád, případně smoothie. Chutnat budou vám, dětem i návštěvám. Jahody můžete jednoduše rozmixovat a smíchat s cukrem, vodou a bylinkami (například mátou). Máte-li rádi limonádu bez kousků ovoce, přeceďte rozmixovanou směs přes plátýnko. Domácí limonáda nejlépe chutná vychlazená, proto ji před podáváním vložte do lednice, případně doplňte o několik kostek ledu.

Jahodová limonáda vám přinese to pravé letní osvěžení

Existuje mnoho způsobů, jak využít sezónní druhy ovoce. Přečtěte si i další související články, které jsme pro vás připravili:



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Vodní sklo izoluje i chrání proti žáru

Dobrý den,

v minulosti se injektáž vodním sklem prováděla běžně, dnes se však často volí jiné materiály p...

Likvidace eternitu se řídí přísnými pravidly

Dobrý den,

pokud soused likvidoval eternit svépomocí, bez stavebního dozoru a povolení, porušil zákon a hro...

Vhodně zvolená podlaha vám zajistí úspory, bezpečí i pohodlí

Vhodně zvolená podlaha je za mě důležitá jak v domě, tak v bytě (v bytě především kvůli sousedům). I když za n...

Cesta za úsporou začíná výměnou oken! Klidně i na podzim a v zimě

Za sebe musím říct, že opravdu nový okna pomohly, ale ne jen od momentálního tématu, úspora energií, ale u nás...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Mně přijde poměr kvalita kuchyně Dolti a cena za ní super. Jako nebyli jsme moc nároční...

Kuchyně od Oresi zkušenosti

Od Oresi mám teďka nabídku, strašně chci kuchyni v kapučínový barvě a tady jsem objevi...

Sedačka Meli

Dobrý den, nedávno jsem si zakoupil rohovou sedačku Meli univerzálního rohu ve žluté ...
Zobrazit všechna témata

Keramické, nebo kameninové sanitární zařízení?

Keramika a kamenina jsou oba běžně používanými materiály v koupelnách a na toaletách. Každý materiál má své výhody a nevýhody, které je třeba při výběru zvážit.

Čeká vás rekonstrukce? Jděte na to s příčkovkami Ytong

Chytré, kvalitní a spolehlivé je stavění s pórobetonem značky Ytong. Platí to jak u novostaveb, tak i rekonstrukcí, u nichž jsou často základním konstrukčním materiálem pórobetonové příčkovky Ytong.

Byt

Vytvořte si útulný čtecí koutek

Patříte mezi vášnivé čtenáře a hledáte místo, kde se můžete v klidu ponořit do oblíbené knihy? Vytvořte si doma útulný čtecí koutek. Nejenže vám poskytne klidné místo pro relaxaci a odpočinek, ale také vašemu d...

Recyklace ve stavebnictví – používání druhotných surovin při výstavbě

Když budovy doslouží a použitý stavební materiál nelze opětovně využít při realizaci dalšího projektu, stává se z něj stavební odpad. Tyto odpady tvoří v současnosti asi 30 % všech odpadů vznikajících v Evropsk...

Podzimní údržba sekačky: Jak vyměnit olej

Někteří radí měnit olej v sekačce před zazimováním, jiní zase až na jaře. Obě možnosti jsou v pořádku, nejdůležitější je na výměnu oleje nezapomínat. Pokud se rozhodnete olej vyměnit ještě letos, přinášíme vám ...

Předčasné splacení hypotéky. Vyplatí se to?

Hypotéku si sjednáváte na určitý počet let. Víte, kolik měsíců ji budete splácet, jak vysoká bude měsíční splátka a jak vysoký vám banka určila úrok. Ale co když se rozhodnete pro předčasné splacení hypotéky?

Objevte nové sladidlo Irbis s čekankou

Kdo chce omezit příjem cukru, má šanci. Sladidla k tomu poslouží dokonale a můžete sáhnout i po přírodních zdrojích, jakými jsou stévie nebo čekanka. Nové sladidlo Irbis Čekanka využívá vlastnosti obou těchto r...

Zajímavosti o dýni Hokkaido, které jste možná nevěděli

Podzim je tady a s ním i oblíbené období dýní. Ty sklízíme, vyřezáváme, dekorujeme a samozřejmě používáme i v kuchyni. Jedním z nejoblíbenějších druhů je Hokkaido. Také ji máte rádi? Pak si přečtěte zajímavá fa...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...

Vrut se vám protáčí? Poradíme, jak opravit vyvrtaný otvor, který je příliš široký

Konstrukční díly mnoha kusů nábytku, doplňků a vybavení jsou spojená vruty. Ty se šroubují do předvrtaného otvoru. Může se ale stá...

5 výhod teplovodního podlahového vytápění

Topná sezóna se rozbíhá, a tak je na realizaci nového topného systému už v podstatě pozdě. Pokud ale vás rekonstrukce nebo realizace novostavby teprve čeká, budete stát před rozhodnutím, pro jaká způsob vytápěn...

Jaké jsou možnosti využití dřevoplastu (WPC)

Na pohled vypadá jako dřevo, díky využití plastových materiálů je však odolnější a přináší řadu výhod. Řeč je o dřevoplastu (WPC), který se nejčastěji využívá k realizaci teras. Doma i na zahradě však lze využí...